Biscotti di Vetro

Ieri io e la mia piccola ci siamo divertite a fare questi biscotti semplicissimi ma bellissimi.
L'idea è quella di farne dei segnaposto per il pranzo di Natale, ma si possono appendere all'albero o semplicemente metterli in un bel sacchetto da regalare.

Ingredienti per la pasta frolla

• 300 g di farina
• 200 g di burro
• 80 g di zucchero a velo
• 20 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• caramelle dure possibilmente dello stesso colore

Preparare la pasta frolla, mettendo nella planetaria la farina con il burro freddo a pezzi, iniziare ad impastare finché si avrà un composto sabbioso; unire quindi lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, il pizzico di sale lo zucchero vanigliato e per ultimo l'uovo, lavorare a velocità media finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Stendere la pasta e con uno stampino ritagliare i biscotti adagiarli su una placca foderata di carta forno e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora.

Riscaldare il forno a 180° C e cuocere i biscotti per 5-6 minuti togliere dal forno e mettere le caramelle precedentemente sbriciolate  nel centro del biscotto poi rimettere in forno per altri 5-6 minuti, aspettare che i biscotti si raffreddino e poi toglierli dalla placca del forno.

Barattolo Regalo

L'idea non è nuova, l'ho vista in diversi blog stranieri e non.

Però la propongo, perché mi sembra davvero un'idea carina per un regalo home made da offrire alle nostre amiche.

Siamo ai primi di dicembre e si pensa già ai regalini di Natale, oltre ai biscotti possiamo regalare un bel barattolo come questo con la dose di ingredienti secchi al quale le nostre amiche dovranno solo aggiungere gli ingredienti freschi.

Io ho scelto la ricetta dei cookies al doppio cioccolato di Donna Hay di cui vi riporto la ricetta, ma voi potrete scegliere la ricetta che più vi aggrada tra biscotti e muffin.

Ingredienti da mettere nel barattolo

• 200 g di zucchero di canna
• 170 g di zucchero semolato
• 300 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 60 g di cacao amaro
• 140 g di cioccolato fondente spezzettato
• 140 g di cioccolato bianco spezzettato

Ingredienti da aggiungere

• 250 g di burro ammorbidito
• 3 uova
  
  
  

Mettere tutti gli ingredienti secchi a strati nel barattolo, confezionare con un bel fiocco e la ricetta scritta su un bel foglio.

Preparazione per i biscotti:

accendere il forno a 150°C, mettere tutti gli ingredienti del barattolo in una ciotola, aggiungere le uova mescolare e unire il burro morbido.

Con due cucchiaiate di impasto formare dei dischi, disporli su delle teglie foderate di carta forno, lasciando un po' di spazio tra un disco e l'altro-

Cuocere per circa 20 minuti o finché saranno scuri sul fondo.

Far raffreddare. La dose è per 28 biscotti.