叉烧包的馅怎么做 很好吃

叉烧包是一种非常有名的食物，味道鲜美，营养丰富，味道很好。叉烧包由两部分组成，一部分是皮革，另一部分是叉烧包的馅料。两者都必须做得非常完美，才能算是好的叉烧包。你知道叉烧包的做法吗？叉烧包怎么做才好吃？下面小系列就给大家介绍一下叉烧包的做法。

蜜汁叉烧包

材料

外皮低筋面粉150公克，细砂糖30公克，泡打粉1/2小勺，水180㏄，猪油1/2小勺，内馅叉烧片150公克，叉烧酱210公克。

做法

(1)将面粉筑成面粉墙，中间留一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混合均匀，揉成面团。

(2)叉烧片切小丁后，与叉烧酱混合成馅料备用。

(3)将面团切成30公克小粒，用棒棒切成圆形，包入30公克馅料，做成馒头，用大火蒸6分钟。

蜜汁叉烧包

材料

中筋面粉300g，速溶酵母1/2汤匙，猪绞肉300g，葱花180g。

做法

1.将面粉、酵母和调味料2放入搅拌机中。

2.揉成面团，放松30-90分钟。

3.将猪绞肉、葱花和调味料1混合成肉馅备用。

4.松弛的面团分成每个面团35g。

5.滚圆擀平面团。

6.包入肉馅。

7.捏成包子状。

8.捏紧后，封口朝下。

9.将调料3中的面粉和水放入碗中，调成面粉水。

10.将所有包装步骤8排入平底锅。

11.加入步骤9的面粉水。

12.盖上锅盖，中火煎至水干。

蜜汁叉烧包

材料包皮

冷冻新鲜酵母25g，普通面粉500g，水190g，幼糖160g，白油/猪油30g。

叉烧馅料

猪后腿肉600g，鸡蛋1粒，蒜茸1茶匙，葱茸2茶匙，姜茸半茶匙，香菜和芝麻一点。

猪肉腌汁

糖80g，蚝油40g，盐15g，生抽15g，黄酒10g，粟粉40g，少许胡椒粉。

蜜汁

茄汁20g，糖25g，猪肉腌汁80g，几滴红色素。

做法

叉烧制作

1、将猪肉切成小粒，放入大碗中，加入蒜茸、葱茸、姜茸、鸡蛋和腌料，拌匀腌制1小时。