Näytetään tekstit, joissa on tunniste Ruoka. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Ruoka. Näytä kaikki tekstit

maanantai 2. tammikuuta 2017

Nyt se alkoi: Sokeriton Tammikuu!

Muistelen että pidin kaksi vuotta sitten Sokerittoman tammikuun. Monihan on Tipattomalla mutta mä en itse kauheasti ota, niin tuskin tulisi tammikuussa otettua muuteskaan ;)
Maha on nähnyt kaikenlaista parina viime vuonna ja oikeastaan otan sokerittoman mahan rauhoittamisen kannalta. Moni tietää että olen kärsinyt mahakivuista parisen vuotta. Diagnoosina on ollut dyspepsia, palleatyrä ja Ärtynyt suoli. IBS ruokavaliolla olen ollut toissa kesästä asti ja sehän minulla auttoikin tosi paljon.

Paino tippui jonkun verran ja vaatteet ei enää kinnanneet. Turvotus lähti pois. Mutta silti mahakipuja oli ja ne alkoivat pahentua. Ruokailun jälkeen olo oli tosi kivulias, söit sitten mitä tahansa. Oksetti ja pari kertaa oksensin mausteisen ruoan jälkeen. Ajattelin että vitsit tästä ei tule mitään ja marssin taas lääkäriin. Epäiltiin sappikiviä ja vaikka mitä. Ikinä ei epäilty Helikobakteeria. Mutta sehän sieltä löytyi, oli tosi suuri yllätys itsellekin.

Söin hevoskuurin häätöön ja oli alkoi parantua heti antibioottikuurin edetessä. Heliko saatiin pois ja maha oli heti parempi. Mutta tämä loppuvuosi on mennyt niin että joka viikonloppu oli blogimiittiä, isänpäivää, synttäreitä tai muita kyläilyjä. Maha ei oikein rauhoittunut jos söi satunnaisesti jotain. Ja viimeistään joulun aikaan ei päivää ollut, jolloin en olisi syönyt tieten tahtoen ohi ruokavalion. IBS massu kun ei nimittäin paljoa tarvitse että se on kipeä monta päivää.

piparminttukapselit

Haluan siis turvotuksen pois, ei haittaa laihtua pari kiloa ja olon vähän paremmaksi. Kyllä mä itse sen huomaan että jos syö huonosti, olo on vetämätön ja vointi huono. Lukijani Dzinni suositteli joskus piparminttukapseleita ja nyt sain niitä kaverilta joululahjaksi. Ajattelin aloittaa syönnin nyt Timmikuussa. Tavoitteena on syödä IBS ruokavalion mukaan eikä ottaa mitään sokerisia herkkuja ellei nyt jossain kylässä satu olemaan.

ärtyneen suolen oireyhtymä

Katsotaan miten Timmikuu ja sokerilakko pitää! Liikuntaa olen koko ajan harrastanut, käynyt kerran viikossa salilla ja Hippua lenkittänyt useaan kertaan viikkoon. Töissä tulee jonkun verran liikuntaa, aktiivirannekkeen mukaan päivä askeleet ovat 16000 - 23000. 

Miten sinä, onko samanlaisia suunnitelmia vai eikö ole tarvetta ottaa itseään niskasta kiinni?

lauantai 27. elokuuta 2016

Lifestyle Lauantai - Tämän hetken lemppariruokia

Olen ihastunut tummiin suklaisiin. Vaikka ennen en voinut niitä sietää! Olin ilmeisesti syönyt vaan pahoja suklaita enkä osannut valita hyviä :) syön näitä nautiskellen, pari palaa silloin tällöin. Mieli tekisi ottaa joka päivä mutta en halua olla koukussa näihinkin. Yritän pitää yhden karkkipäivän viikossa ja viikolla välttää makean syöntiä. Siitä tulee helposti tapa eikä mahakaan siitä tykkää. Minusta Lindtin tummat suklaat on ehdottomasti parhaita, ei liian makeita vaan juurikin sellaisia nautiskeltavia. Maraboun levyt ovat myös ihania, niissä on paljon suutuntumaa eikä niitä todellakaan tule ahmittua. 

P7130041

P7130040

Viikolla yritän nautiskella terveellistä välipalaa, ruoan jälkeen usein on pieni makeannälkä tai se ärsyttävä pikkunälkä. Joskus sorrun ottamaan pari palaa tummaa suklaata iltapäiväteen kanssa...mahdottoman hyvää :)

P5050128

Jos haluan tosi herkkua, teen muussattuja banaaneja ja pähkinöitä, annan olla pakkasessa ja nautin sitten :)

P5050150

Riisikakut. Niihin ei kyllästy ikinä :D joskus syön riisikakkuja eväänä töissä, päivällisellä ja iltapalalla. Uusin villitykseni ovat riisikakkuhampurilaiset, haluatteko kuulla niistä enemmän...vai ette :D 

P5050148

Sain siskoni kylään tositosi pitkästä aikaa. Näemme liian harvoin, lähinnä jouluna ja joitakin kertoja vuodessa joissain sukujuhlissa. Pikkusiskoni asuu Helsingissä eikä tule käytyä kylässä. Pitäisi kyllä!

Pikkusisko on kasvissyöjä joten halusin tehdä kahville jotain hyvää. Tein feta-kasvispiirakan joka maistui myös sekasyöjille. No, mies vähän valitti mutta eikös se ole normaalia :D

P7190020

P7190019

Käytin ihan valmispohjaa. Paistoin pannulla sipulia ja parsakaalia. Lisäsin vähän vettä sekaan ja haudutin vähän. Sillä aikaa pilkoin punaisen paprikan, kevätsipulia, kesäkurpitsan puolikkaan ja kirsikkatomaatit. Murskasin fetaa pienemmäksi. Kastikkeena ruokakermaa ja munia, mausteena mustapippuria ja mitä itse tykkää laittaa. Paistoaika näkyy pohjan paketista, nyt en enää muista. Teen piirakat aina vähän soveltaen. Mutta tästä tuli hyvä ja vieraat kehuivat. Toivottavasti eivät pelkästään kohteliaisuussyistä ;)

Onko teillä jotain uusia ruokavillityksiä tai outoja makuviehtymyksiä?

lauantai 26. maaliskuuta 2016

Lifestyle Lauantai - Niitä parempia valintoja

Aina puhutaan että pitäisi tehdä niitä parempia valintoja ja plää plää. No minä olen ruennut niitä tekemään! Olen tullut entistä tietoisemmaksi ja tarkemmaksi tuotteissa ja siitä mitä ruokaa meillä syödään päivittäin. Olen myös tutustunut enemmän kasvisten maailmaan ja alkanut käyttämään soijaa sekä tofua.

Tofu on kyllä sellaista että ei sillä nälkä lähde ;) ei mulla ainakaan! Mutta on se ihan hyvää ja vaihtelun vuoksi syön sitä välillä. Miehelle en ole tarjonnut koska jos ei mun nälkä lähde niin...en jaksa kuunnella valitusta ;)
Tykkään kauheasti tacoista ja tortilloista. Jos täytteenä on kanaa tai jauhelihaa ja paljon tacokastiketta...mutta siitä seuraa mahakipu. Ärtynyt suoli ei tykkää vehnätortilloista, maustekastikkeista eikä isoista annoksista. Siispä kehittelin puolivahingossa vähän kevyemmät tortillat.

Sotkijapossuille on kehitelty tortillakuppeja. Minä olen ainakin niin ahne että mätän tortillan niin täyteen aineksia että puolet tulee yli. Nämä kupit ovatkin paljon kätevämpiä. Kevyet tortillat syntyvät yksinkertaisesti tofusta, vihersalaatista johon voi laittaa mitä lystää ja kermaviilistä. Minun salaatissani on muutakin kuin vihreää, on siellä omenaa ja fetaakin ;)



Minusta nämä tortillat ovat tosi hyviä, kevyitä eikä niistä tule tukalaa oloa. Suosittelen :) tofun paistan pannulla ja maustan soijakastikkeella.



Olen himoinnut Sannin siemennäkkäriä. Se on niin suosittua että googlekin tarjoaa vaihtoehtona "siemennäkkäri Sanni" :) jostain sannin siemennäkkärijutun kommenteista bongasin että kaupoista löytyy valmista ainesta näkkärin tekoon. Kun näin Sannia niin kysyin että josko käydään yhdessä kaupassa sitä etsimässä kun minä en ole mistään löytänyt. Tätä löytyi ihan keskisuuren S-marketin hyllystä.



Näkkärin teko oli tosi helppoa. Sekoitin siemenien sekaan kiehuvaa vettä ja öljyä. Annoin seistä 10 min, painelin leivinpaperin kanssa uunipellille ja sitten paistoin kiertoilmalla about 40 min. Reunoista ihanan rapeaa, keskeltä vähän kiinteämpää.





Laitoin näkkärin tiiviiseen rasiaan. Toisen pakastin koska tämä oli luvattoman hyvää. Mutta pähkinöissä on rasvaa ja kaloreita...ei siis laihduttajan ruokaa KOSKA tähän tulee himo. Ihan kuten riisikakkuihin, oikea pakkomielle saada joka päivä :) mutta tosi hyvää ja varmaan teen toistekin :)

Oletteko kokeilleet siemennäkkäriä? Jos teet kevyempi tortilloja niin millä täytät ne?

lauantai 6. helmikuuta 2016

Lifestyle Lauantai - Ruoanlaittoa leivinuunissa

Tykkään laittaa ruokaa ja leipoa. Siispä tänä Lifestyle lauantaina päätin jakaa pari lempireseptiäni. Nämähän ei tosiaan mitään ihme juttuja ole vaan ihan kotiruokaa. Joskus vähän hävettää laittaa näitä kun en omista hienoja astioita, keittiöni on ruma enkä jaksa somistaa näitä ruokapostauksia ;D Ehkä minä panostan enemmän kynsijuttuihin :)

Talvella sähkö on ihan pirun kallista enkä mielellään käytä sähköuunia. Sähköhellalla paistan tietysti jauhelihat tai teen ruoan mutta mielellään moneksi päiväksi kerrallaan. Lämmittää voi mikrossa tai leivinuunissa. Sähköuuni vie sähköä ja talvella yritän suunnitella tekeväni leivinuunissa valmistuvia ruokia. Hyvin usein ne ovat erilaisia laatikoita tai lihoja. Opettelin myös uunijuurekset mutta niistä tuli vähän valitusta joten nyt en ole niitä tehnyt :)




Pitsa on kaikille tuttu ruoka mutta puuhellassa ei valmisteta mitään rasvalätyskää. Puuhellassa valmistuva pitsa on paljon parempaa ja ihan eri makuista. Sain vinkin Myllyn paras Pitsajauhoista, niitä en ollut ikinä käyttänytkään. Pitsaan laitoin:

- Tomaattipyre
- Pitsamauste
- Jauheliha
- Feta
- Aurajuusto
- Tonnikala
- Meetvursti
- Ananas
- Pitsajuusto



Kokeilin myös ensimmäistä kertaa Pinaatti-fetapiirakkaa. Tykkään suolaisista piirakoista, etenkin rukiiseen pohjaan tehdystä. Mutta mies ei tykkää siitä joten nyt käytin ihan tavallista vaaleaa piirakkapohjaa. Piirakkaan laitoin:

- Pakastepinaattia 2 pussia
- Sipulia
- Fetaa
- Tonnikalaa
- 3 kananmunaa
- Purkki ruokakermaa
- Mustapippuria




Pilkoin sipulit ja paistoin niitä pannulla pinaattien kanssa, niin että pinaatista haihtui vesi pois. Laitoin ne piirakan pohjimmaisiksi, päälle tonnikala ja feta sekä kuorrutus kerma-munasekoituksella. Paistolämpötiloja voi luntata pakettien kyljistä, minä en mittaa uunin lämpöä enkä katso kelloa. Puuhellanlämmittäjä tietää itse milloin uuni on kuuma tai liian kuuma ;) pinaattina voisi käyttää tuoretta mutta pikkukaupassa ei ollut. Omaan piirakkaan olisin voinut laittaa enemmän fetaa. Itse pidin piirakasta mutta mies valitti pinaatista :D arvatkaa onko aina helppo tehdä ruokaa??



Onko teillä puuhellaa, mitä ruokaa laitat siinä? Mitä suolaista piirakkaa kannattaa ehdottomasti kokeilla?

sunnuntai 20. syyskuuta 2015

Riisikakut

Minulla on uusi pakkomielle. Riisikakut! Ne ei minkään makuiset ja tylsältä näyttävät kökkäreet. Eikä ne pidä edes nälkää. Mikä niissä viehättää?
En ymmärtänyt miksi ihmiset haluavat syödä niitä karmeita kökkäreitä vapaaehtoisesti. Joskus maistoin mutta yyh...


P9090169.ORF

En muista miksi ostin niitä. Ehkä luin että ne ovat hyviä välipaloja ja teki mieli maistaa niitä maustettuja versioita. Söin aina 1-2 riisikakkua iltapäiväteen kanssa. Pahalta ne maistuivat, sille ei mahda mitään :D
Sitten näin version jossa riisikakun päälle laitetaan suklaalevitettä ja banaania. Ja sen jälkeen oli muuten menoa! Riisikakut eivät olleetkaan enää umpitylsiä. Oletteko maistaneet? Ihana yhdistelmä suolaista ja makee. Vie herkkuhimon pois suht vähillä kaloreilla. En uskaltanut harrastaa näitä usein mutta rupesin tekemään töihin riisikakkuja evääksi. Laitoin päälle kinkkuleikettä tai kalkkunaa. Sitten kun teet ne edellisenä päivänä valmiiksi niin ne jotenkin maustuvat ja lötkistyvät. Sikahyviä syödä nälkään, tulee ihan himo!


P9090172.ORF

Riisukakuissa on se hyvä puoli että ne ovat gluteenittomia ja sopivat Fodmap-ruokavaliooni. No seuraava askel oli että rupesin korvaamaan leipää riisikakuilla. Minä kun tykkäisin leivästä mutta kauraleipä on ainut mitä uskaltaa syödä. Ostin tälläisiä isompia BIG riisikakkuja ja nämähän menevät ihan leivästä! Päälle valkosipulilevitettä, salaattia, juustoa, kurkkua. Nam!
Sitten tajusin että olenkohan minä koukussa? Huomasin himoitsevani riisikakkuja koko ajan ja syöväni niitä kolme kertaa päivässä. Keksin vielä nämä riisikakku-keksit joita tuskin vieraat haluavat syödä mutta mulle maistuu ;)


P9090174.ORF

Mietinkin että kyselen teiltä hyviä riisikakku-reseptejä. Miten sinä syöt riisikakkuja? Suolaisena vai makeana? Mikä niissä viehättää?

sunnuntai 2. elokuuta 2015

Munakasrullaa ja rapeita aamiaissämpylöitä

Minussa asuu pieni leipuri-Taina :) tykkään tosi paljon leipoa, tehdä ruokaa ja kokeilla uusia reseptejä! Mun suosikkeja ovat ( helpot ) makeat leivonnaiset ja erilaiset pienet tai isot suolaiset.

Nyt kokeilin ensimmäistä kertaa munakasrullaa. Seurailen ihmisiä Instassa ja bongaan sieltä päivän ruokia ( ehkä jopa sinulta! ) joten tämänkin taisin Instasta bongata. Oli aina mielessä että tee sitä munakasrullaa ja nyt päätin kokeilla!


P7240051.ORF

Netti on täynnä reseptejä, minä tein tämän mukaan:

- 5 dl maitoa
- 5 munaa
- suolaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhoja

Vatkaa maito ja munat sekaisin. Lisää jauhoseos ja suola. Levitä seos korkeareunaiselle uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa n.20 - 25 minuuttia.

Valmista sillä aikaa täyte. Paistoin paistinpannulla pienessä määrässä voita pilkottua sipulia, purjoa, kinkkusuikaleet ja paprikaa. Kumoa uunista otettu munakasrulla kääretortun tapaan.
Voitele rulla tuorejuustolla ( mulla chili-paprika ), levitä päälle ainekset pannulta sekä fetajuusto ja ripottele vähän juustoa.


P7240044.ORF

Laita rulla kiinni leivinpaperin avulla, ripottele vähän juustoa päälle ja paista vielä viitisen minuuttia uunissa. Ja on muuten hyvää! Kantsii antaa vähän jäähtyä ja leikata sitten varovasti.
Tein munakasrullan miesväkeä varten, meillä on salaojitus menossa ja apumiehiä niin on kiva tarjota vähän suolaista.


P7240049.ORF

Kaveriksi tein vielä ihania rapeita aamiaissämpylöitä. Tämä resepti on Sikke Sumarilta ja olen tehnyt näitä sämppyjä monesti. Ne onnistuvat ja ovat takuuhyviä. Tuoreina että pakkasesta sulatettuna. Yksinkertaisesti laitan puolitoista pussia kuivahiivaa lämpimään 7,5 dl vettä. Sinne sekaisin mitä vaan jauhoja multa löytyy, eniten laitan sämpylä- , graham- ja ruisjauhoja. En tykkää vehnämössösämpylästä.


P7240056.ORF

Kun taikina on tehty, laita se jääkaappiin. Se saa olla useamman tunnin, mulla alkaa aina tursuta yli kulhosta joten sitten teen sämpylät. Nostan taikinaa  ( joka jää vähän pehmeäksi ) kahdella kauhalla leivinpaperin päälle. Ei väliä minkä muotoisia tulee, hyviä ne ovat silti! Viillot päälle ja vähän vehnäjauhoja. Uunissa 230 astetta, en ole katsonut aikaa. Riippuu mitä jauhoja käyttää mutta Siken ohje neuvoo 30 - 35 min. En peitä sämpylöitä ikinä niin niistä tulee ihanan rapeita. Joskus teen isompia, joskus pienempiä, nyt tuli vähän lättänöitä mutta kuten sanottu, parempia kuin ostetut sämpylät :)

Mitä sinä leivot jos tekee äkkiä mieli jotain tai pitää tehdä jotain suolaista vaikka isommalle porukalle?