超市内的粽子预用“有助于调节体脂”来提身价

　　一般情况下，距端午节一个月前的时间是各品牌粽子热身的时候。可是今天的情况与往年的不一样，粽子的原材料，在各大超市等领域，糯米、红豆等都开始出现大幅上涨的制约，企业拼抢的兴致明显不高。从大连地区杂粮的批发环节看，糯米价格同比出现大幅上涨，销售量却下跌了几近50%。批发商认为，目前价格上涨的一大推手是炒家囤货，端午节前应该是其出仓时机，届时价格或能得到平抑。

　　在双兴商品城粮油批发市场，杂粮商户们的收银并没有因为绿豆、黑米等价格的持续上涨而红火起来。相反，因为担心市场“恐高”杂粮卖不动，批发链条下游的业户上货数量锐减，频率降低，令端午节前本该热闹的市场显得颇为冷清。

　　“其实往年这个时候，二三级批发商的糯米存货基本都已囤好。 ”一家粮油批发业户告诉记者，大部分批发商都会提前一个月、一个半月备货，有的甚至在春节前就开始存货。但是今年春节前，杂粮价格就一直往上涨，很多业户都不敢囤粮，直到现在价格涨势仍未停止。去年同期，比较便宜的糯米每斤1.6元，贵的也不过2.3元/斤，今年春节前，糯米就已经一路涨至2.8元/斤左右，而现在，批发市场里糯米的平均价格为3.1元/斤。

　　双兴商品城一家杂粮批发商说，大连地区的糯米主要产自黑龙江和吉林。今年北方旱灾导致糯米大幅减产，这是价格上涨的一个重要原因。此外，春季的持续低温，令地温比往年降低不少，许多稻秧下地都延迟了半个月左右，有的农作物甚至错过了一茬播种期，这也是造成糯米上市量减少、价格上涨的因素。

　　“现在用的糯米有一部分是去年底的存货，再加上今年新进的原料，生产成本就被推高了。 ”本地一家粽子生产企业说，平均看来，低价大概提升了10%～15%左右。

　　作为传统节日食品，粽子的销售旺季时间短，波动明显。今年原材料上涨明显，市民自包粽子显得不太划算。面对一年一遇的促销高峰，厂家也不愿看到消费者因“恐高”而减少购买量。

　　记者在一些大型超市加盟店内发现，各地产加盟品牌都推出了小包装的粽子，以迎合市民“浅尝辄止”的心态。

　　尽管低价上涨，超市、企业还是慎言涨价以免得罪消费者。一家超市企划部负责人告诉记者，今年商家力争缩小涨幅，取消促销活动等办法控制成本。

　　但是，包括糯米在内的杂粮价格为何始终居高不下，一个重要的推手是“炒豆族”囤货，民间游资炒作。由于小品种杂粮产地相对集中、炒作所需资金较少，且没有相关储备进行调控,其供求缺口容易被炒作资金进一步放大，价格波动幅度要远远高于大宗农产品。

　　不过，糯米销售的季节性很强，如果“错过”端午节的机会，年内市场需求量可能被高价挤压缩水。

　　因此，很多批发商认为，临近端午节是囤货商的后机会，如果不抓紧出仓，可能得不偿失。而这部分囤货入市，对平抑价格也大有帮助。