Rabarber med storhetsvansinne

Våra rabarber är större än någonsin i år. Det är en gammal sort som fanns 

i trädgården när vi flyttade hit och visst har den fått mycket hästgödsel

 under våra 12 år här. Men i år verkar de helt fått glädjefnatt.

Det här bladet är 60 cm långt! Är det någon som gillar att göra fågelbad i betong,

finns det blad att hämta här:)

Lev väl,

Rosor och rabarber

Idag har vi trädgårdsvisning igen. Ett par som var här i lördags återkommer med goda vänner. Så himla kul och jag har gjort saft av rosor och rabarber, som ska avnjutas i bonna-orangeriet. Det är andra gången jag gör den här saften och den här gången blev den helt perfekt! Jag hittade receptet i en tidning i våras (har dessvärre glömt vilken) och nu har jag modifierat receptet efter min smak. Erkännas bör dock att det inte finns några rosor från vår trädgård i saften, utan rosenvatten;)

Så här gjorde jag och det blev ca 2,5 liter saft. Jag plockade rabarber och skar upp ca 1 kg i bitar som var 3 cm långa. Jag la dem i en stor kastrull och hällde på 2 liter vatten och kokade i 15 minuter utan omrörning. Därefter silades det hela genom silduk och den silade saften hälldes tillbaka i grytan. Jag tillsatte 6 dl strösocker och värmde igen tills sockret hade smält. Sist pressade jag två citroner och hällde i som smaksättning tillsammans med drygt en halv dl rosenvatten.

Lev väl,

Första rabarberpajen idag!

Idag gjorde det vackra, varma vädret oss sugna på att lyfta på krukorna för att se hur det gick med rabarberblekningen.

Och minsann! Finfina, mjälla stjälkar i massor fanns det. Visst är färgerna fantastiska?

Här syns verkligen skillnaden mellan oblekt och blekt rabarber!

En underbar paj blev det, som vi kunde avnjuta i den varma vårsolen. Eftersom den blekta rabarbern är mycket mildare i smaken, krävs inte så mycket socker och det smakar ändå ljuvligt! Det är väl så man ska ha det när man har det som sämst;)

Lev väl,

Klicka på Läs mer, nedan, så hittar du receptet på min enkla rabarbersmulpaj!

Det är inte så vackert nu...

... sa min kompis Anna, när vi vårpromenerade genom Djurgården till Rosendals trädgård...

Nej, jag är nog böjd att hålla med henne... Visst gläds vi för minsta lilla vårtecken nu, men vackert... nej, inte så vidare vackert... Bilden till vänster tog jag i måndags och bilden till höger den 20 juni 2010.

Men så gläntar man på krukorna som ska bleka rabarbern...

... och blixt och dunder! Hjärtat klappar, jag får handsvett, yes, yes, yes, det är våååår och rabarbern spirar!!! I love it!!!
Lev väl,

Tid att bleka rabarber...

... eller "man tager vad man haver, sa Kajsa Varg"! Har länge varit på jakt efter ett vackert terrakottakrus för blekning av rabarber. Det finns att beställa från England, men svindyrt! Minna Mercke-Schmidt, Blomsterverkstad, har också något på gång, tror jag;)

Under tiden får man "hitta på" och i söndags, när jag upptäckte dessa små röda knoppar i frusna jorden, gick jag ner till jordkällaren och rotade bland krukorna.

Jag fann dessa, som jag ställde upp och ner. Det silade in för mycket ljus genom dräneringshålet, om jag bara tog en kruka, så det fick bli två. Mmm, det vattnas redan i munnen efter första rabarberpajen...

Lev väl,

En söndag i skördens tecken

För en vecka sedan såg det ut så här i rabarberlandet, under hinken som bleker ett av rabarberstånden.

Efter en vecka av fint och soligt vårväder, var det åter dags att glutta under hinken...

Showtime! Vilka färger och vilka mjälla, rosa stjälkar!

Hälften av stjälkarna plockades och lite jordgubbar från frysen togs upp. Sedan gjorde yngsta dottern VÄRLDENS godaste paj, medan jag och Monsieur C stod som fällknivar i rabatterna. Mmm, ljuvligt eftermiddagskaffe blev det. Receptet på den goda smulpajen hittade jag på den trevliga bloggen Mimmis mammaliv. Klicka här för att komma direkt till receptet. Tusen tack, Mimmi!

Unga fröken C fick blodad tand och gav sig ner i trädgårdens utkanter för att plocka nässlor. Av dem blev det kvällsmat: nässelsoppa med kokta ägghalvor, lufttorkad skinka och vitlöksbröd. Klicka här för att komma till mitt recept på nässelsoppa.

Pricken över i var att gå ut i landet och klippa årets första knippe gräslök att strö över soppan! Sticketiketten är av frosttålig keramik och kommer från min vän Ann-Charlotte på Glasholmens keramik.

Ah, igår var det gott att vara människa!

Rapport från rabarberblekningen

Tänk vad spännande att lyfta på hinken, som lades över ett stånd rabarber den 25 mars...

Taa daa! Kolla vilken färg!

Så här ser det ut i Lena Israelssons bok Köksträdgården - det gröna arvet (1996). Jag trodde inte att det skulle bli så fin färg i verkligheten!

Nedan en bild på ett oblekt rabarberstånd bredvid. Stor skillnad!

Nu ska det blekas rabarber!

Nej, men titta här, vad jag hittade i köksträdgården! Rabarbern på väg upp ur jorden. Härligt!

Hink på och en bit tegelpanna ovanpå. Härligt med tidiga vårbestyr! Rabarbern är verkligen en pålitlig vän när vinterns väntan och längtan varit svår. Läs mer om blekning av rabarber här!

Blek rabarber

Boken Köksträdgården - Det gröna arvet (1996) av Lena Israelsson ligger alltid på mitt sängbord om våren. Den handlar om ett kulturarv som inte alls bevarats särskilt väl och jag fängslas av all den kunskap och det breda utbud av köksväxter som våra förfäder hade. Varje år är det också något som pockar extra mycket på min uppmärksamhet. Ett år var det ovanliga potatissorter, ett annat år var det fröodling. I år är det blekning som roat mig mest. Har redan bestämt mig för att bleka rabarber. Det verkar behändigt och säkert förknippat med stor njutning att ta in de första små späda stjälkarna. Bara att stjälpa en tunna över när de första tecknen på liv visar sig. Enligt Israelsson kan man ha tunnan över rabarbern i upp till 6-7 veckor!

Så här fint ska det kunna se ut om 6-8 veckor...

... men det är lite, lite svårt att tro idag när jag plumsade ut med snö upp till knäna och det vräkte ner mer snö. Någonstans här under sover i alla fall vår rabarber.