For en stund siden ble jeg superinspirert av @ladybirdsnest til å bake matmuffins da hun postet et herlig bilde på Instagram. Da vi fikk noen venner på akebesøk i helgen svingte jeg meg med kjøkkenmaskinen. De ble jo så gode! Man kan velge allverdens fyll.. Jeg har justert litt på oppskriften.
Grove matmuffins (stor oppskrift, kan halvveres)
4dl hvetemel
4dl sammalt speltmel
1dl havregryn
2,5ts bakepulver
2,5ts natron
3ts rømme (hvis du har)
2 egg
5dl (ekstra lett) melk
1dl rapsolje
litt salt og annet kryddet
f.eks 200g smårettskinke
200g revet ost
f.eks vårløk og mais
Bland alt det tørre. Visp lett sammen eggene og bland i alt det våte. Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 12 minutter eller til de er gyldne.
Lykke til!
Lykke til!