Um petisco verde e amarelo para torcer pelo Brasil

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Bom dia, pessoal! Na semana passada publiquei essa sugestão de petisco no meu perfil do Instagram, o @coisasdabonfa, com a seguinte legenda: “Queijo cortado em forma de estrela (pra ver se dá sorte e aumenta uma estrelinha no uniforme da seleção) com dip de molho pesto”.

É bem simples de fazer e o diferencial é o cortador de biscoitos em formato de estrela que usei para moldar os cubinhos de queijo.

Como acompanhamento, servi o molho pesto da marca @dojour e também separei um chutney de manga com coco da marca @moinho.graciema como alternativa na cor amarela.

Fatiei o queijo em pedaços com mais ou menos 1 cm de espessura e, em seguida, usei o cortador de biscoitos para produzir as estrelinhas.

Essa padronagem de estrelinhas faz parte da papelaria do kit BRASIL CAMPEÃO, à venda na loja COISAS DA BONFA em arquivo digital (PDF) ou impressa e montada pela nossa parceira JUST MADE, pronta para usar.

Clique nas imagens abaixo para ser direcionado à loja e obter informações sobre a lista de itens incluídos no kit, o valor do arquivo e as formas de pagamento.

Para ver todos os meus kits de festa, cartões, convites, posters, ilustrações e padronagens, visite a loja:

www.coisasdabonfa.com.br

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana vitoriosa!!!!

Receitinhas para a Festa da Copa: drink brasileirinho

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O drink que apelidei de “Brasileirinho” é super simples de fazer e garante um toque de charme aos jogos do Brasil. Acho que sou uma exceção à regra, já que a maioria das minhas amigas não é fã de cerveja, mas adora uma bebida doce. Pensando na mulherada que está em clima de Copa do Mundo, resolvi pesquisar receitas de drinks bifásicos verdes e amarelos. Achei uma boa variedade, mas infelizmente não consegui encontrar todos os ingredientes no mercado. Então me inspirei no Coquetel Hexadrink*, criado pela rede Bourbon de Hotéis & Resorts para a Copa de 2010.

*Fonte: http://cesaradames.wordpress.com/2010/06/26/drink-do-hexa/

Na minha adaptação, substituí a marca de cachaça sugerida pela Praianinha e o licor de melão pelo de maçã verde.

Ingredientes:

• 30 ml de cachaça Prosa e Viola (pode ser substituída por outra cachaça)
• 50 ml de licor de melão
• 120 ml de suco de manga

Modo de preparo:

Em um copo long drink coloque gelo e o suco de manga. Na coqueteleira bata com gelo a cachaça e o licor, coe devagar para que os ingredientes não se misturem.

Na primeira tentativa, esqueci de colocar o gelo no suco de manga e despejei os outros ingredientes sem muito cuidado, o que resultou num drink esverdeado e monofásico. Por isso, é importante seguir as instruções à risca e adicionar a camada verde (licor de maçã, cachaça e gelo) vagarosamente, de forma que o líquido não se misture com o suco de manga. Pra quem gosta de bebida doce, vale a pena experimentar.

Para a Copa de 2010 também criei alguns drinks bifásicos e outros com as cores da bandeira do Brasil, conforme vocês podem observar nas seguintes imagens.

Se vocês quiserem ver as ideias que tive para os jogos da última Copa, basta clicar no seguinte link:

http://casosecoisasdabonfa.blogspot.com.br/search/label/Copa%20do%20Mundo%202010

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana colorido!!!!

Receitinhas para a Festa da Copa: manteiga aromatizada com pesto

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Dando prosseguimento às receitas inspiradas nas cores da bandeira brasileira para os jogos da Copa 2014, hoje vim mostrar pra vocês uma manteiga aromatizada com molho pesto, que pode cobrir torradas, pães, biscoitos, grissinis ou ser aquecida num réchaud a fim de preparar um inusitado fondue de pipoca!

Minha memória talvez esteja me enganando, mas a primeira lembrança que tenho de provar manteiga aromatizada foi no final dos anos 90 durante uma viagem a Nova Iorque. Uma amiga americana me levou para um brunch no restaurante GOOD ENOUGH TO EAT e lá experimentei uma manteiga de morango (strawberry butter) que achei deliciosa. Espalhei a pastinha adocicada por cima de panquecas e bagels e adorei o resultado!

Muitos anos mais tarde, fiz uma versão salgada com ervas frescas que mostrei AQUI. Para assistir aos jogos do Brasil, pensei numa maneira ainda mais fácil e rápida de preparar uma manteiga de cor verde. A seguir vocês podem conferir o passo a passo da produção…

Escolhi o Pesto Genovese da marca LA PASTINA e misturei duas colheres de sopa cheias do molho com 100 g de manteiga parcialmente derretida no microondas. Para um sabor menos pronunciado, basta reduzir a quantidade de molho.

Levei a mistura ao microondas novamente e fui controlando o tempo para a manteiga não ferver. Deixei esfriar e depois cobri a tigela de porcelana com filme plástico. Levei à geladeira por algumas horas antes de usar um cortador de metal redondo para conseguir um acabamento mais uniforme.

Na hora de servir, coloquei a manteiga numa mantegueira pequena com tampa e ao redor dela enfileirei biscoitos do tipo água e sal, além de um potinho com grissinis.

O aroma da manteiga com pesto é delicioso e o sabor… hummm, me agradou bastante! Pra quem não gosta de manjericão, sugiro substituir o Pesto Genovese por Pesto Rosso (feito com tomate seco) ou então usar outras ervas como alecrim, tomilho, salsinha e sálvia. É divertido soltar a imaginação e experimentar diferentes combinações com mostarda, pimentão, vinho tinto, alho, anchovas, alcaparras, cebolinha etc. O céu é o limite e inventar receitas de manteiga aromatizada é viciante!

Outra maneira de degustar a manteiga é colocá-la em um mini réchaud e aquecê-la.

Mergulhei cubinhos de pão e pipocas em garfinhos para fondue no líquido. Fica sensacional! A manteiga aromatizada é muito versátil e também pode ser usada sobre frango, peixe ou filé grelhado. Uma vez experimentei um ravióli de ricota com molho de manteiga e sálvia que estava divino!

Fica aqui a dica, pessoal! Pretendo fazer uma nova versão para receber os amigos quando houver jogo do Brasil, dessa vez usando alho e alguma erva fresca.

Um grande beijo pra todos com votos de um dia saboroso!!!!

Receitinhas para a Festa da Copa: gelatina campeã

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Experimentei uma sobremesa de gelatina em camadas pela primeira vez em Manaus no ano passado, na casa da querida Kelly Nomura, que nos recebeu com um delicioso banquete! Depois de saborear o melhor peixe da minha vida, a Kelly colocou na mesa uma travessa com a gelatina colorida. Adorei a apresentação e pensei em testar a ideia em casa na primeira oportunidade. O tempo passou e, ao listar os comes & bebes que eu pretendia fazer para a Festa da Copa, lembrei da gelatina e resolvi adaptá-la para servir em porções individuais, usando as cores da bandeira brasileira.

Separei algumas taças e convoquei novamente minha amiga super criativa Mari Sawamura para me ajudar a preparar a sobremesa. Bom, na verdade, ela fez tudo sozinha do início ao fim, enquanto eu jogava conversa fora admirando sua paciência em seguir a receita prestando atenção aos mínimos detalhes, rs!

O passo a passo é simples, mas um pouco chatinho e meio demorado (pelo menos pra mim, que não tenho paciência para seguir receitas à risca, rs!). A receita original retirada DAQUI é a seguinte:

Rendimento: serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 4 h

Ingredientes:

30 g de gelatina de uva;
30 g de gelatina de tutti-frutti;
30 g de gelatina de limão;
30 g de gelatina de abacaxi;
30 g de gelatina de tangerina;
30 g de gelatina de morango;
900 ml de água quente;
900 ml de água gelada;
390 g de leite condensado.

Modo de fazer:

1 Dissolva cada gelatina separadamente em 150 ml de água quente.
2 Adicione 150 ml de água gelada a cada gelatina.
3 Divida cada gelatina em duas partes. Adicione 65 g de leite condensado em uma das partes de todas as gelatinas; reserve.
4 Forre uma travessa (ou o fundo de oito copinhos) com a porção de gelatina de uva sem leite condensado. Leve para gelar por 10 minutos ou até firmar.
5 Acrescente a outra parte da gelatina de uva (com leite condensado) e leve para gelar por mais 10 minutos.
6 Repita esse processo com todas as gelatinas, sobrepondo-as. Conserve em geladeira.

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Na nossa adaptação, usamos gelatinas sabor limão, abacaxi e tutti-frutti e fizemos somente cinco camadas. Nesse caso, o tempo de preparo foi reduzido, assim como o número de porções.

Para finalizar a apresentação com um toque criativo, comprei um pacotinho de confeitos coloridos em forma de estrelinhas e separei somente as brancas.

Salpiquei os confeitos sobre a gelatina azul a fim de reproduzir o céu estrelado presente na bandeira do Brasil.

E assim ficou pronta a Gelatina Campeã, que pode ser saboreada antes, durante ou depois dos jogos do Brasil na Copa do Mundo ou em qualquer outra ocasião.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana estrelada!!!!

Receitinhas para a Festa da Copa: pimentões recheados

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Hoje é dia de compartilhar mais uma receitinha para a Festa da Copa! Enquanto pesquisava sobre alimentos verdes e amarelos, lembrei do meu álbum no Facebook intitulado “Inspirações para festas futuras”, no qual reuni uma coletânea de comes & bebes bonitos e criativos, além de fotos de mesas e buffets decorados. Tem de tudo por lá, incluindo a imagem de dois pimentões, um verde e outro vermelho, recheados com pastinha e cercados por outros legumes, formando um colorido prato vegetariano.

Foto-inspiração retirada daqui: http://followpics.co/veggie-tray/

Guardo essas imagens inspiradoras com o maior carinho e fico ansiosa para reproduzir as ideias em casa algum dia. Essa série de posts temáticos sobre a Copa me estimulou a inventar uma receita de pastinha de pimentões, mas meu verdadeiro objetivo era usar os legumes como recipientes para abrigar algo comestível. Como tenho vários amigos que não gostam ou não podem comer pimentões, vou substituir a pastinha feita com esse ingrediente por outra durante os jogos do Brasil. Nesse caso, o mais importante é a apresentação do petisco!

Para fazer a pastinha, usei os seguintes ingredientes:

• 3 pimentões amarelos + 1 para abrigar a pastinha
• 2 pimentões verdes + 1 para abrigar a pastinha
• 500g de queijo cottage
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• Azeite
• Sal marinho defumado
• Pimenta-do-reino

Antes de qualquer coisa, escolhi os pimentões mais bonitos para abrigar as pastinhas, cortei-os mais ou menos no meio e retirei o miolo. Em seguida, cortei os outros pimentões e coloquei-os num recipiente de vidro junto com a cebola picada, o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Levei ao forno e assei em fogo baixo por uns 40 minutos. De vez em quando, eu misturava tudo com uma colher e checava a consistência dos pimentões.

Os legumes soltaram muita água e eu esperei pacientemente que o líquido secasse antes de tirar o recipiente do forno. Quando os pimentões ficaram bem macios, apaguei o fogo e esperei que esfriassem antes de colocá-los no liquidificador com o queijo cottage.

Usei a plaquinha do kit digital FUTEBOL/BRASIL CAMPEÃO para identificar minha peripécia culinária e inseri a pastinha dentro dos pimentões cortados ao meio.

Na imagem original, os pimentões foram cercados por outros legumes, o que deixou o prato bem bonito, colorido e saudável. Na minha adaptação, preferi servir a pastinha acompanhada por biscoitos do tipo “água e sal” e grissinis.

Para finalizar a apresentação, espetei duas bandeirinhas do Brasil nas extremidades dos pimentões e ficou pronto mais um petisco temático para compartilhar com os amigos durante os jogos da seleção brasileira.

Um grande beijo pra todos com votos de um dia campeão!!!!

Receitinhas para a Festa da Copa: torta salgada

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Está aberta a temporada de receitas inspiradas na seleção brasileira e na Copa do Mundo de 2014! Vocês encontrarão aqui algumas ideias e sugestões para servir numa festa ou para receber os amigos em casa durante os jogos do Brasil.

A torta salgada do post de hoje é obra da minha amiga super criativa Mari Sawamura. As peripécias culinárias da Mari rendem muitos elogios e surpreendem pela originalidade. Vocês podem ver exemplos de seu talento na FESTA DE VERÃO e na FESTA DE HALLOWEEN, entre outros eventos. Dessa vez não foi diferente: ela se prontificou a montar uma torta salgada com camadas de recheio verde e amarelo. Isso já seria o suficiente para garantir um charmoso lanche temático, mas a Mari não parou por aí: ela decorou o topo da torta como se fosse um campo de futebol. A seguir, vocês podem conferir o passo a passo da receita.

Minha amiga preparou duas pastinhas leves, gostosas, saudáveis e pouco calóricas. A primeira foi a de milho, feita com uma lata de milho e meio pote de ricota, além de um pouco de iogurte natural, sal e azeite à gosto. Para fazer a pastinha de manjericão, a Mari colocou no processador uma xícara de manjericão fresco, a outra metade da ricota, azeite, sal e algumas nozes.

Em seguida, ela começou a montar a torta salgada usando um saco de pão de forma próprio para essa finalidade. Ela não usou todo o conteúdo da embalagem e cortou as fatias do pão comprido ao meio. Cada fatia recebeu uma camada de pastinha, começando pela de milho. O “naked sandwich”, como apelidamos a torta salgada, estava quase pronto, mas ainda faltava o criativo toque final da Mari, que fez toda a diferença na apresentação do petisco.

Ela envolveu a torta com uma camada de maionese light e começou a preparar o campo de futebol usando o Pesto Genovese da marca LA PASTINA.

Para desenhar as linhas do campo, a Mari colocou um pouco de maionese num saco de plástico e cortou uma de suas extremidades de modo a improvisar um bico de confeiteiro. Como ela é detalhista, usou um palitinho para corrigir as falhas e traçar as linhas mais finas.

E a torta ficou assim: temática e original!

Na foto acima, vocês podem ver a torta cortada com as camadas verdes e amarelas bem definidas.

O recheio levinho ficou uma delícia e eu comi sem culpa! Para quem não gosta de milho e/ou de manjericão, deixo aqui algumas sugestões de ingredientes para preparar recheios nas cores da bandeira brasileira:

VERDE

• Ervilha
• Pimentão verde
• Aipo
• Azeitona
• Brócolis
• Espinafre
• Pepino
• Alho-poró
• Rúcula
• Alface
• Geleia de figo

AMARELO

• Ovo
• Cenoura
• Abóbora
• Pimentão amarelo
• Maionese com curry
• Mostarda
• Geleia de damasco
• Geleia de laranja
• Geleia de manga

Existem muitas opções, mas no momento só consigo me lembrar dessas. Se vocês quiserem deixar outras sugestões no formulário de comentários desse post, fiquem à vontade!

Um grande beijo pra todos com votos de que a gente sinta cada vez mais orgulho de ser brasileiro!!!!

Contagem regressiva para a Festa da Copa

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Quem aí já começou a pensar em como vai receber os amigos em casa para os jogos do Brasil? Ou o que vai levar para a casa dos amigos que te convidaram pra assistir a abertura da Copa? Eu!!!! Apesar de não ser fã de futebol, adoro uma desculpa para encontrar pessoas queridas e torcer por um mesmo ideal. Se o Brasil se classificar para a Final, melhor ainda, teremos mais motivos e ocasiões pra comemorar!

Preparei o kit digital FUTEBOL/BRASIL CAMPEÃO com antecedência porque vou entrar de férias em maio e só retorno em junho, a menos de duas semanas do início da Copa. Desse modo, me preocupei em deixar tudo impresso e montado para que, quando eu voltar, só precise me preocupar com os comes e bebes. Nesse post vou compartilhar com vocês algumas sugestões de petiscos que podem ser comprados prontos, mas a partir da semana que vem, pretendo mostrar comidinhas elaboradas e charmosas…aguardem!

Convoquei minha amiga super mega hiper ultra criativa Mari para me ajudar a criar belisquetes inspirados na seleção brasileira. O menu que produzimos para a Festa da Copa é o seguinte:

• Torta salgada
• Salada Brasil
• Pastinha de Pimentão
• Cubinhos de queijo com Pesto + mostarda
• Manteiga aromatizada com Pesto
• Torradas e grissinis
• Gelatina campeã
• Drink Brasileirinho

Como sempre faço quando começo a pensar numa festinha, separei primeiro todas as louças e acessórios que eu pretendia usar para decorar a mesa e/ou o buffet. Dessa vez, procurei por peças verdes, amarelas, azuis e brancas. A princípio achei que não tinha muita coisa nesses tons, mas descobri que estava enganada, oba! As canequinhas de café que aparecem na primeira foto desse post são bem antigas e estavam meio esquecidinhas no fundo do armário. Elas são perfeitas para servir biscoitos, grissinis, amendoins, legumes crus ou para abrigar guardanapos, garfinhos para petiscos e canudos, que também podem ter as cores da bandeira do Brasil.

Incluí no kit digital dois arquivos contendo a Logomarca do evento no formato 10 cm x 15 cm para serem colocados em porta-retratos que vão decorar o espaço da festa. No modelo verde, aproveitei o campo de texto para escrever os nomes de algumas comidinhas que pretendo servir.

As pequenas bolas de futebol que usei como acessórios decorativos na foto acima são, originalmente, chaveiros com os quais vou presentear os amigos ao final dos jogos do Brasil.

Na foto anterior, eu tirei as argolas, mas na imagem acima vocês podem ver os chaveiros inteirinhos, que prendi às etiquetas elaboradas especialmente para esse kit.

Criei quatro toppers para esse tema, que podem ser usados de diferentes maneiras, conforme vocês observarão a seguir:

1. Mini camiseta com a Logo do evento

2. Bolas de futebol coloridas com 5 cm de diâmetro que também podem ser usadas como adesivos para latinhas de metal, pirulitos, sacola com lembrancinhas etc.

 

3. Bandeirinhas nas quais escrevi “Gooooool!”, que podem ser usadas para decorar cupcakes, garfinhos para petiscos ou canudos

4. Logomarca do evento

Para quem quiser deixar a Festa da Copa mais colorida e divertida, minha sugestão é montar um móbile intercalando os quatro modelos de toppers numa fita azul, verde, amarela ou branca.

Agora vamos à sugestão de petiscos prontos? Há tempos eu namorava um queijo verde no mercado PÃO DE AÇÚCAR. A iguaria me chamou a atenção pela cor inusitada e despertou minha curiosidade. Quando li o rótulo, descobri que se tratava de um queijo holandês da marca Veldhuyzen que leva manjericão e alho em sua composição.

Como adoro molho pesto, fiquei com vontade de experimentar, mas esperei uma boa oportunidade, ou melhor, “desculpa”, para comprá-lo. Minha Festa Pré-Copa era a ocasião perfeita para testar o queijo, que cortei em cubinhos e servi com mostarda amarela e grissinis. Gostei bastante! O sabor de manjericão é bastante pronunciado e a massa é molinha. Se for mergulhado na mostarda, o queijo fica ainda mais gostoso.

O kit digital vem com bandeirinhas do Brasil que colei em palitinhos e transformei em garfinhos para petiscos.

Amendoim é sempre muito bem-vindo durante partidas de futebol, assim como pipoca, biscoito e batata frita. Que tal distribuir mini cones aos convidados para que eles possam preenchê-los com os belisquetes que mais lhes agradam?

Os petiscos da foto acima também foram inspirados na bandeira do Brasil e são ótimos acompanhamentos para o cafezinho no fim do jogo: passas de uva branca, macadâmias e casquinhas de limão cristalizadas. Tudo verde e amarelo!

Apesar de eu não gostar de quindim, meus amigos adoram e acho que o doce tipicamente brasileiro tem tudo a ver com o tema da festa.

Para dar um charme extra à apresentação dos mini quindins que comprei no HORTIFRUTI, usei colheres de degustação.

Outra maneira de servir os mini quindins é colocá-los em forminhas para docinhos, conforme fiz na foto acima.

Apesar dos jogos de futebol normalmente serem associados à cerveja e salgadinhos, achei legal pensar em algumas sobremesas e drinks incrementados para servir aos convidados.

Por falar em bebidas, porta-copos personalizados não podem faltar nessa festa, né?

As bandeirolas podem fazer parte da decoração da festa junto com os móbiles. Fiz três modelos para esse kit e alguns deles possuem campo de texto editável para escrever  BRASIL, CAMPEÃO, RUMO AO HEXA, GOL! etc.

Por hoje é só, pessoal! Mas nas próximas semanas e depois que eu retornar das férias no início de junho, vou publicar receitinhas especiais para tornar os encontros para assistir aos jogos muito mais gostosos!

Se vocês quiserem ver as ideias que tive para os jogos da Copa de 2010, basta clicar no seguinte link:

http://casosecoisasdabonfa.blogspot.com.br/search/label/Copa%20do%20Mundo%202010

Antes de terminar esse post, deixo com vocês as imagens e a listagem de itens do kit digital FUTEBOL/BRASIL CAMPEÃO:

Kit digital em PDF para imprimir em casa ou na gráfica de sua preferência. Ideal para assistir a um jogo de futebol com os amigos.

Alguns campos de texto são editáveis.

Peças incluídas no kit:

1. Convite horizontal no formato 10 cm x 15 cm que também pode ser colocado em porta-retratos para decorar a festa.
2. Convite vertical no formato 10 cm x 15 cm em 2 modelos que também pode ser colocado em porta-retratos para decorar a festa.
3. Peça em formato A5 (14,8 cm x 21 cm) que pode ser usada como base para convite impresso e/ou virtual, cardápio, menu para Open Bar, placa com mensagem de boas-vindas etc.
4. Peça em formato A4 (21 cm x 29,7 cm) que pode ser usada como base para convite impresso e/ou virtual, cardápio, menu para Open Bar, placa com mensagem de boas-vindas etc.
5. Porta-copos no formato 9 cm x 9 cm contendo a identidade visual da festa.
6. Etiquetas para lembrancinhas e/ou tags de agradecimento.
7. Bandeirinhas para canudos e/ou para enfeitar brigadeiros de copinho, doces e cupcakes em 3 cores.
8. Bandeirinhas do Brasil com 5 cm de largura que podem ser usadas como adesivos ou mini toppers.
9. Toppers para cupcakes e/ou adesivos para pirulitos com 6,3 cm de diâmetro.
10. Adesivos para latinhas de metal com 5 cm de diâmetro que também podem ser usados como adesivos para pirulitos ou mini toppers para cupcakes em 3 cores imitando bolas de futebol.
11. Mini camisetas contendo a Logomarca do evento que podem ser usadas como adesivos, etiquetas ou super toppers.
12. Plaquinhas retangulares para identificar os comes e bebes que também podem ser usadas como marcadores de lugar ou adesivos em 3 modelos.
13. Forminhas para docinhos com 3 padronagens.
14. Minicones com 3 padronagens para balas, doces, biscoitos, mix de frutas secas, amendoins, algodão doce, minipretzels, pipoca etc.
15. Wrappers para cupcakes com 3 padronagens.
16. Bandeirolas para varalzinho em 4 modelos. Algumas possuem campo de texto editável para escrever SAÚDE, PARABÉNS, FELIZ ANIVERSÁRIO, BRASIL, CAMPEÃO, GOL!, a idade e/ou o nome do aniversariante.
17. Cúpulas para taçajur (luminária com base de taça de vinho + vela para réchaud) com 3 padronagens.
18. Padronagens em 3 modelos que podem ser usadas para encapar potes de vidro, latas de alumínio, garrafas, além de confeccionar cones tradicionais e customizar bandejas, porta-copos personalizados, porta-talheres, anel para guardanapos, embalagens para sanduíches, chocolates e doces em geral.
19. Página com instruções sobre o uso do kit e sugestão de material para impressão e montagem.

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4. Todos os produtos são protegidos por lei e com direitos autorais pertencentes a Katia Bonfadini.

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Para ver todos os meus kits de festa, cartões, convites, posters, ilustrações e padronagens, visite a loja:

www.coisasdabonfa.com.br

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana otimista!!!!