Esta é uma receita que provei de uma amiga e aprovei! Rápida execução e maravilhosa no sabor e textura. Obrigada Jack, foi um sucesso!
Ingredientes 1 cebola média 200 gr de presunto picado 200 gr de mussarela picada 2 copos de leite 16 fatias de pão de forma sem casaca 50 gr de queijo parmesão 3 ovos grandes 2 colheres de sopa de margarina rasa Pitada de sal
Modo de Preparo Bata no liquidificador o queijo mussarela, os ovos, a cebola, a margarina, o leite e o sal. Unte um pirex refratário com margarina, acomode uma camada de pão, metade da pasta, o presunto picado por cima, novamente uma camada de pão, o restante da pasta e o queijo parmesão ralado por cima para finalizar. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Está receita é ótima, inclusive para quem está de dieta, mas independente disso é muito saborosa e eu já fiz várias vezes.
Rende aproximadamente 6 porções e o melhor é que só tem 154 calorias cada porção.
A receita é facílima de fazer, a parte difícil foi desenformar e retirar o papel manteiga que deve ter todo cuidado.
Aproveitem essa maravilha!
Ingredientes da massa
4 claras
10 folhas de espinafres picadas
2 colheres (sopa) de aveia extrafina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Ingredientes para o recheio
1 peito de frango sem pele, cozido
2 colheres (sopa) de queijo cremoso light
½ xícara (chá) maionese light
2 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
50 g de azeitonas recheadas picadas
2 colheres (sopa) de talos de aipo picados
Sal e pimenta do reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque as claras e bata em ponto de neve. Junte o espinafre, sal, pimenta e aveia misturada com a farinha. Misture suavemente.
Forre uma assadeira média com papel manteiga, unte com óleo vegetal. Despeje a preparação e asse em forno quente a 180° C de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar.
Bata o peito de frango no processador ou desfie bem miúdo, coloque em uma tigela, junte o aipo, o queijo e as azeitonas.Tempere a gosto.
Com cuidado, retire o papel manteiga da massa de espinafres e coloque- a sobre um retângulo de papel
alumínio.
Hidrate a gelatina com 3 colheres (sopa) de água, dissolva em banho-maria e misture à maionese.
Unte a massa com essa mistura.
Coloque o recheio de frango espalhando bem e enrole.
Embrulhe no papel alumínio para que fique firme. Leve à geladeira por 2 horas.
Corte em rodelas de 2 cm de largura. Para servir, decore com escarola.
Sabe quando bate aquela inspiração e dá vontade de fazer experimentos, algo diferente e inovador. Era uma sexta feira, já havia colocado o vinho para gelar e não estava pensando em jantar e sim um lanche exótico! rssrs
Fiz uma pasta e apresentei duas versões. O abacate neutraliza o sabor intenso do queijo gorgonzola e o manjericão entra dando um toque sutil e especial.
Consegui alcançar meu objetivo com muito sucesso! Luxo total!
Posso dizer que esse Dip versátil ficou tão saboroso nas torradinhas e folhados quanto nos sanduiches (abaixo) quando aquecidos o gorgonzola incorporado na pasta derrete formando um creme. Nooossa!
Só fazendo mesmo para comprovar essa maravilha.
Ingredientes
200 gr de abacate
160 gr de queijo gorgonzola
Suco de ½ limão
½ cebola pequena
½ xícara de manjericão
2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas
2 colheres de sopa de queijo parmesão de boa qualidade
3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
Amasse bem com um garfo abacate e o gorgonzola, reserve.
No mini processador junte a cebola, manjericão, parmesão, azeitonas e o azeite. Triture bem miudinho e junte ao abacate amassado. Acrescente o azeite e o limão.
Não é necessário uso do sal, o queijo parmesão, gorgonzola e as azeitonas contem sal e são o suficiente para temperar este deliciosa pasta.
Sanduiche com Dip
Ingredientes
Pão folha
Queijo mussarela
Presunto nobre
Dip de abacate e gorgonzola
Azeite
Modo de preparo
Monte os sanduiches espalhando uma quantidade generosa (1 colher de sopa) do Dip, coloque uma fatia de queijo mussarela e uma de presunto, dobre ao meio.
Aqueça uma frigideira grande, regue com um fio de azeite e acomode os sanduiches o suficiente para aquecer e derreter o queijo.
Fiz esse hot dog da nossa amiga Emília e ficou bom demais!!! Não ficou lindo como o dela, mas o sabor irresistível!
Hot Dog
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo 5 gr de fermento para pão - ou 1 tablete de fermento biológico (15gr) 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fondor maggi - ou semelhante 1 ovo 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de leite morno 16 mini-salsichas fervidas 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos, farinha, fermento, açúcar e fondor. Faça uma cova e coloque o ovo, manteiga, o leite morno, misturando e incorporando com a mistura da farinha. Sovar bem, até a massa ficar lisa. Deixar descansar por 30 minutos, depois sovar novamente por 5 minutos. Dividir a massa em 16 pedaços, faça bolinhas e abra no formato arredondado. Coloque a salsicha no meio da massa e feche bem, coloque essa parte para baixo, para não abrir. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos ou até dourar. Se for usar o fermento biológico, primeiro misture o fermento com leite morno, até diluir o fermento, depois coloca o açúcar, fondor manteiga e ovo, e a farinha vai por último aos poucos.
Oi minhas amigas estou de volta com esta receita que é fabulosa, mais uma invenção da sogra. Esses Mini Hamburger de frango já foi postado e a receita está aqui.
Algumas pessoas que não gostam do Cury pensariam logo em retirar desta receita, mas não façam isso!!
O Cury misturado com todos esses ingredientes não se destaca no paladar e ele é que dá um sabor fantástico, mas no conjunto de todos estes ingredientes ele se funde e fica um escândalo!!!
Podem apostar!
E esta fantástica receita serve de base de tempero para uma ricota amassada, vira uma pasta fenomenal, ou um molho de salada misturando um pouco desta maionese com iogurte natural, mel e mostarda e outras coisas mais que sua imaginação mandar.
Ainda pode passar nos pedaços de frango e levar ao forno.
E o melhor, dura quase um mês na geladeira, mas o difícil é ela sobreviver até lá.
Maionese de Aipo Ingredientes
2 ovos
1 dente de alho grande ou dois pequenos
Caldo de 1 limão
1 colher de chá rasa de sal
½ colher de chá de Cury (indispensável esse é o segredo)
½ colher de chá de açúcar
2 rodelas não muito finas de cebola
4 folhas de aipo com os talos finos
Óleo até dar o ponto bem firme
Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e ligue no máximo.
Vá despejando lentamente o óleo até engrossar.
Pare de bater acerte o paladar, corrigir sal se necessário, mais limão caso seja a sua preferência.
Ligue novamente para firmar mais o ponto da maionese acrescentando mais óleo ao poucos e mexendo com o auxilio de um pão duro (colher).
Ingredientes 2 pacotes de pão de forma sem a casca
Creme Souflê:
100 gr. de manteiga 750 ml de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de creme de leite com o soro 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 1 tablete de caldo de galinha molho de pimenta a gosto 4 claras batidas em neve
1º recheio: 2 peitos de frango cozidos desfiados e bem refogados com temperos a gosto
2º recheio: 100 gr. de queijo prato ralado no ralo grosso 100 gr. de parmesão ralado 200 gr. de requeijão
Para umedecer o pão: 500 ml de leite 1 lata de creme de leite com o soro 2 ovos batidos temperos à gosto Passo a Passo
Faça um creme com todos os ingredientes e deixe esfriar . Depois misture as claras em neve delicadamente. Divida o creme em 3 partes. Misture uma parte do creme soufle ao frango, e reserve. Misture todos os queijos e uma parte do creme soufle, e reserve.
Montagem:
Monte o sanduiche em um aro, intercalando camadas de pão umedecido metade do primeiro recheio e salpique requeijão, pão umedecido metade do segundo recheio , e salpique requeijão, repita novamente as mesmas camadas, terminando com pão e por cima o restante do creme soufle, polvilhando queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos
Estes mini hamburguers ficam maravilhosos se fizer recheados com queijo e presunto. Fiz da maneira mais simples e ficaram muito bons! Mini Hamburguer de Frango
Ingredientes
500 g de filé de frango
2 ovos
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho bem picados
1 colher sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de aveia (o suficiente para dar a liga)
Salsinha e cebolinha
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de óleo (para fritar)
Farinha de rosca e gergelim, na mesma proporção misturados para empanar.
Modo de Preparo
Passe no processador o filé de frango, junte a cebola e o alho e bata mais um pouco.
Acrescente os ovos, aveia em flocos e os demais ingredientes e bata até dar o ponto.
Modele os mini hamburguers e passe na mistura de farinha de rosca com gergelim.
Aqueça o óleo e frite cada hambúrguer até ficar bem dourados.
Acompanhei com maionese de aipo.
Desde o dia que a amiga Ana Maria me falou dessa receita, fiquei tão curiosa, mas ao mesmo tempo intrigada pelo fato da abobrinha ser crua.
A Ana veio de Brasília para essas bandas e não poderia deixá-la de fora do meu blog Casa de Farinha já que é uma expert em culinária e faz coisinhas maravilhosas!!! Tudo no maior capricho e delicioso!
Então comprei os ingredientes e pude registrar as etapas desta entrada muito boa e surpreendente!!
Foi uma noite deliciosa, matamos a saudade e colocamos o papo em dia.
Pude conhecer a Andréa sua amiga que é um encanto!
Obrigada meninas pela visita, amei! E a abobrinha não sobrou nem para o dia seguinte.
Carpaccio de abobrinha Ingredientes
2 abobrinhas finas e bem verdes
½ xícara de azeite de oliva
Gotas de suco de limão
2 colherinhas de sobremesa de mostarda
2 colheres de café de orégano
2 colheres de café de pimenta dedo de moça picada
Sal
Modo de Preparo
Com cortador fatie as abobrinhas ate obter rodelinhas bem fininhas.
Misture o azeite, a mostarda, o suco de limão, o orégano e a pimenta picada.
Tempere o carpaccio de abobrinha em camadas e deixe na geladeira por 1 hora antes de servir.
Nada melhor que inventar uns quitutes diferentes, estas entradinhas são tão fáceis de fazer.
Vi o que tinha na geladeira e fui montando assim:
Abri cada folha de presunto de Parma, coloquei umas rodelas de blanquette e o tomate seco da minha mãe que é maravilhoso, enrole, coloque uma metade de tomate cereja em baixo e uma metade de azeitona em cima e espete um palito. O outro prepare a massa e as panquecas, passe cream cheese, fatias de blanquette e tomate seco.
Enrole como se fosse um rocambole e guarde na geladeira envolvido no alumínio cada rolinho.
Depois de duas horas corte as rodelinhas e arrume no prato.
Esta é uma receita tão fácil de fazer que não sigo receita, faço desta forma.
Bato no liquidificador uma ricota, o sal, queijo parmesão normalmente para uma ricota usa um pacote de 50 g de parmesão, vá dando o ponto colocando leite até ficar bem cremoso e reserve. Cozinhe uma beterraba com pouquinha água e tampe, se perceber que a água esta secando e ela ainda não cozinhou acrescente mais um pouco até secar a água. Bata a beterraba com uma parte do creme de ricota e passe para um recipiente e misture um pouco de maionese. Bata o blanquete ou presunto com uma parte do creme de queijo e faça como o de cima misturando a maionese. O terceiro creme é uma geléia de sua preferência.
Montagem:
Reserve uma parte do creme de ricota e misture maionese e guarde para a cobertura. Forre com rolo filme ou alumínio uma forma de pão, posicione as fatias de pão Francês sem a casca no fundo, molhe com colheradas de guaraná e coloque o creme de blanquete ou presunto. Forre mais uma camada de pão molhe com guaraná e acrescente o creme de beterraba. Repita a operação acima e coloque a geléia de sua preferência, forre com as fatias de pão, molhe com guaraná e cubra com filme ou alumínio e leve para geladeira. Cobrir a torta no mínimo duas horas depois de gelar. Decorei com conserva de nabo. Eu adoro esse sanduíche, fica leve e saudável.
O Dia do Improviso Sabe aquele dia que não sobra tempo e quando você vê a hora está perto do maridon chegar... E ai o que tem para o jantar? Digo pra mim mesma “inventa baby, inventa alguma coisa AGORA!”
Abri a geladeira, peguei o Pão Integral da Bebel (da minha mãe gente, aquele postado aqui), uns filés de frango que estavam temperados, o tomate seco da minha mãe que é fantástico e super temperado, continuei catando o que via e que combinaria para fazer um sandubão, peguei um ovo, cream cheese, cebola e shoyo. Então peguei uma frigideira teflon, coloquei um fio de azeite e dourei os frangos, pingando um pouquinho de vinho branco seco. Retirei o frango e coloquei a cebola, joguei um pouco de shoyo, fritei bem e juntei o frango para manter aquecido. O ovo foi cozido na água. Agora é só montar o sanduíche, coloquei uma fatia do pão integral com cream cheese, o ovo, o frango, o tomate seco, a cebola e por fim joguei um fio do azeite temperado do tomate seco. Huuum ficou bom demais, um jantareco!!!