No se
si vàreu veure el post que vaig fer el passat abril sobre la meva visita a Expotarta 2013. Una de
les coses que us vaig explicar és que, de tot el que vaig veure, el que més em
va agradar va ser el stand de la
Roser Velázquez de Cookies Paradise. Em
va entusiasmar el seu estil vintage i
rosa! I vaig decidir que no em podria perdre el seu curs.
La Roser ha inaugurat recentment una
botiga-taller preciosa de rebosteria creativa. En ella podeu trobar molts productes
que no trobareu enlloc més: eines, productes i ingredients de rebosteria
creativa, complements per a la cuina, llibretes-receptaris, i un llarg
etcètera, tot amb un gust exquisit, i amb el seu segell vintage i rosa. És de visita obligada per a tots els amants de la
rebosteria creativa. Us sorprendrà!
Ahir, hi vaig anar a fer l’esperat curs
de Cupcakes Vintage. El recomano a
tothom que li agradi la rebosteria creativa, més si us agraden els cupcakes.
Va ser un curs molt complert. La Roser ens
va ensenyar a decorar 6 cupcakes utilitzant
diferents tècniques. Vam aprendre:
Trucs i consells sobre preparació i
enfornada de cupcakes.
Preparació del buttercream i ús d'espàtula, màniga pastissera i broquets.
Presentació i maneig del fondant i
tenyit.
Presentació i maneig de la goma en
pasta i tenyit.
Preparació, tenyit i aplicació.
Creació d'una rosa i perles de fondant
de sucre.
Utilització de talladors amb i sense
expulsor.
Utilització de pistola de fondant.
Ús de texturizadors.
Ús de plantilles stencil.
Ús de motlles de silicona.
Ús de colorants en pols, pols dust, perles i purpurina comestible.
A més a més, ens va lliurar un dossier
amb receptes, trucs, consells i el temari del curs, i moltes altres receptes,
tècniques i suggeriments molt originals i creatius fora del temari, dels que
vam prendre bona nota. A l’hora d’esmorzar ens va convidar a un exquisit cafè acompanyat
dels seus deliciosos cupcakes. I en
finalitzar el curs vam rebre un diploma.
La Roser és una mestra excepcional. No
només explica meravellosament tots els continguts que vol transmetre. Sinó que,
posa molt interès en que tothom aprengui tots els conceptes i les tècniques
amb molt de rigor i professionalitat, que no és gens fàcil quan les alumnes són,
en el nostre cas, novelles i no professionals. Però el millor de tot, és la
seva amabilitat i simpatia, i sobretot, la il·lusió que transmet a les seves
alumnes. És molt inspiradora!
Una jornada inoblidable i molt enriquidora. NO US PERDEU AQUEST CURS!