Garoupa no Forno em cama de Alho Francês e Bacon

Mais uma sugestão de peixe no forno. Já disse aqui várias vezes que nem sempre consigo peixe fresco (directamente do mar para a cozinha....). Quando isso acontece gosto sempre de cozinhá-lo no forno. Vi esta sugestão aqui, mas fiz várias alterações ao gosto cá de casa.

Ingredientes:

Garoupa
Sal
Pimenta
Tempero para peixe
Sumo de limão


Alho francês em rodelas (usei congelado)
Polpa de tomate
Azeite
Margarina
Vinho branco
Sal
Pimenta
Oregãos


Batata em quartos
Sal
Pimenta
Mistura de Louro e Pimentão doce


Comece por dar 2 cortes transversais no peixe e tempere com sal, pimenta, tempero para peixe e sumo de limão.Reserva-se cerca de 5m. Num tacho ou wok coloque o azeite e a margarina e deixe aquecer.
Junte o alho francês e deixe alourar.
Adicione o bacon e a polpa de tomate e mexa bem. Tempere com sal, pimenta e oregãos.
Deixe cozinhar um pouco e junte o vinho branco e deixe reduzir um pouco cerca de 5m.





Num tabuleiro ou pirex coloque metade da mistura e por cima o peixe.





Por cima do peixe coloque a restante mistura de alho francês.





À volta do peixe coloque as batatas cortadas em meia lua previamente temperadas com sal e mistura de louro e pimentão doce.





Vai ao forno até que se verifique que o peixe e as batatas estão cozinhadas.





Muito bom!

Garoupa no Forno

Raramente consigo comprar peixe fresco, acabadinho de pescar, mas quando isso acontece não perco a oportunidade.

Desta vez havia umas garoupas com um belo aspecto! Decidi então levá-lo ao forno e que bom que ficou....





1 Garoupa
Cebola
Sal
Pimenta
Mistura de especiarias para Peixe
Salsa picadinha
Sumo de limão
Vinho branco
Batata cortadinha em cubos
Cenoura às rodelas
Mistura de louro e pimentão da Espiga
Azeite

Começa-se por temperar o peixe com sal, pimenta, mistura de especiarias e o sumo de limão.
Num pirex coloca-se uma "cama" de cebola às rodelas e tranfere-se para lá o peixe.
Corta-se as batatas em cubinhos e a cenoura e tempera-se com sal, pimenta e a mistura de louro e pimentão. Envolve-se tudo e coloca-se à volta do peixe, no pirex.
Coloca-se o limão às rodelas e a salsa picadinha.






Rega-se com vinho branco e azeite e vai ao forno cerca de 35m, ou até verificar que o peixe e as batatas estão cozidas.





Delicioso!