"As melhores bolachas com pepitas de chocolate"

Com esta receita participo no desafio da Joana do blog "Palavras que enchem a barriga".

Este desafio consistia em experimentar a receita da Joana, que para ela, seriam as melhores bolachas com pepitas de chocolate do mundo.

Posso comprovar que são mesmo muito boas, a minha filha adorou.

O aspecto não ficou tão bom como as bolachas da Joana mas o sabor é excelente.

240g de manteiga com sal

110g de açúcar branco

165g de açúcar amarelo

2 ovos

2 c. chá de essência de baunilha

350g de farinha de trigo

1\2 c. chá de sal fino

1 c. chá de bicarbonato de sódio

1+1\2 c. chá de fermento

380g de pepitas de chocolate (deitei cerca de 150g porque não tinha mais)

Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso. 

Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos; 

Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem; 

Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas 

Fazer bolinhas com a massa (usei uma colher de gelado) e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal 

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 14 minutos; 

Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante dois minutos; 

Retirar as bolachas ainda sobre o papel vegetal e transferir para uma superfície fria; 

Deixar arrefecer pelo menos durante três minutos.

Broas de Côco da Madeira

Na Madeira em cá em Porto Santo o Natal é vivido com muita alegria.

Como qualquer outra terra, também temos as nossas tradições Natalícias.

Começam com as missas do parto, que vão desde o dia 15 de Dezembro até dia 23, e que faz com que as pessoas se levantem bem cedo e que se reunam todos na igreja por volta das 06h, 07h da manhã.

Depois há normalmente um convívio em que as pessoas bebem canja de galinha, comem sandes, bebem licores (pois, sei o que estão a pensar...beber às 07 da manhã???Mas é assim aqui, e não...não são um bando de bêbados, bebem para celebrar o Natal e o Nascimento de Jesus.

Uma das iguarias que muitas vezes as pessoas levam para esses convívios, e até normalmente todas as casas têem no Natal, são as broas de côco.

Uma delícia singular, como diria a minha filha.




400g açúcar
350g côco raado
2 ovos grandes

Mistura-se tudo numa taça, com uma colher de pau, ou como eu faço com as mãos.

Moldam-se pequenas bolinhas e leva-se ao forno sob um tapete de silicone ou um tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15m.





Estas broas ficam durinhas por fora e molinhas por dentro.






Uma tentação!

Areias

Estas areias foram feitas para oferecer à Hélia e aos seus filhotes pelo seu aniversário.

Receita retirada do livro base da Bimby.

300g farinha
100g açúcar
200g margarina
1 pitada de sal
Açúcar para envolver


Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30s, vel.6.

Faça pequenas bolas e leve ao forno cerca de 15m.

Retire do forno e envolva em açúcar.

Muito boas!