Batata Ondulada de Micro Ondas

Mais um dia de zumba e mais um dia em que o jantar tinha que ser algo rápido.
Como sobrou frango de caril (do post anterior) e para não repetir o acompanhamento de arroz, optei por cozer umas batatas no micro ondas. Usei o micro cook da Tupperware e em 12 minutos tinha o jantar pronto.

Batatas (cortadas na Mandolina Borner)
Água q.b.
Sal a gosto
Azeite
Alho laminado

No micro cook coloque as batatas cortadas em rodelas grossas e junte a água até que tape as mesmas.
Coloque no micro ondas , 700W, e programe 12 minutos. ( Eu programei 12 minutos, mas acho que 10 minutos seriam suficientes)
Controle o tempo após os 10 minutos. Se achar que já estão bem cozinhadas retire, se não, deixe mais um minuto ou dois.

Este foi o formato que usei:

Mas também dá para fazer outros efeitos muito giros, tipo este:

Escalopes recheados

Escalopes de vaca
Sal
Mistura de 5 pimentas
Alho picadinho
Azeitonas pretas descaroçadas cortadas em pedacinhos
3 ovos cozidos
Margarina
Bacon em cubinhos
1/2dl caldo de carne
Vinho branco

Comece por temperar os escalopes com sal, pimenta e alho. Reserve.

Numa taça coloque as azeitonas, a margarina e as gemas (reservando as claras para o fim).


 


Misture muito bem até que fique uma pasta.





Cubra os escalopes com a pasta. Coloque o bacon por cima da pasta.





Enrole e prenda com palitos.

Aqui a carne parece estar com uma cor estranha, mas é mesmo da foto, falta de flash.




Neste passo, a minha máquina fotográfica deixou de funcionar e não tenho a foto da fritura....Neverthless (hehe)....

Numa frigideira coloque margarina e coloque os escalopes e deixe alourar. Depois junte 1/2dl caldo de carne e vinho branco e deixe cozinhar em lume médio cerca de 20m.

Retire e corte às fatias.





Para os meus pequenotes cozi esta massinha na bimby em forma de ursinho, oferta da minha amiga Gracinda.





Para as batatas:

Batata
Batata doce às rodelas com casca
Sal
Pimenta
Mistura de louro e pimentão da Espiga
Azeite q.b.

Tempera-se as batatas e colocam-se num pirex. Rega-se tudo generosamente com azeite e vai ao forno cerca de 30m, ou até verificar que estão cozidas.





Uma delícia! Fonte: https://www.facebook.com/#!/claradesousa.aminhacozinha

Batatas Recheadas com Atum

Quem me conhece sabe que ando sempre em busca de receitas e ideias diferentes. E se forem simples e saborosas melhor ainda.

Encontrei esta sugestão numa Teleculinária que estava no meio de outras revistas em casa da minha Mãe e trouxe-a comigo, com a promessa de a devolver (hehehe....)



























4 Batatas grandes
Oregãos
1 Lata de atum
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de leite quente
Endro
1 pitadinha de noz moscada
Sal q.b.
Mistura de 5 pimentas q.b.
Queijo ralado


Coza as batatas com casca numa panela com água, sal e oregãos. Retira-se e deixa-se arrefecer um pouco. Corta-se as batatas em 2 partes.
Retira-se o interior com a ajuda de uma colher de modo a que a parte exterior fique inteira.
Deite a polpa das batatas numa tigela, esmaga-se com um garfo "grosseiramente", junta-se a manteiga e mexe-se.
Adicione o atum escorrido e esmagado e o leite e tempera-se com sal e pimenta e mexa bem.
Encha de novo as batatas e  polvilha-se tudo com endro. Por fim polvilha-se todas as partes com queijo ralado e vai ao forno a gratinar a gosto.




Esta é uma receita muito versátil, podem por exemplo adicionar delícias do mar ao atum.

Por outro lado podem fazer também com carne moída, com bacon, azeitonas, etc....




Acompanhei com uma salada de alface e ficou uma refeição muito saborosa.

Frango no Forno com Limão acompanhado de Batatinhas

Esta é uma das refeições mais recorrentes cá em casa. É uma refeição que agrada a todos, o que não é fácil de conseguir.





1 Frango
1 cebola
1 limão
Alecrim
Sal
Mistura de 5 pimentas
3 dentes de Alho
Louro
Mostarda à antiga com sementes de mostrada
Vinho branco
Margarina


Num pirex coloca-se uma camada de cebola cortada às rodelas. Esfrega-se o frango com o limão e tempera-se depois com sal, pimenta, alecrim e a mostarda. Coloca-se os dentes de alho e o louro por cima do frango e rega-se com o vinho branco.





Batata cortada em cubos
Mistura de pimentão e louro da Espiga
Sal
Pimenta
Azeite

Numa taça coloca-se as batatinhas em cubos e tempera-se com a mistura de pimentão e louro, sal e pimenta. Rega-se generosamente com azeite e coloca-se junto com o frango.

Coloca-se umas nozinhas de margarina e leva-se ao forno e deixa-se cozinhar até que fique tenrinho e douradinho a gosto.




Muito bom!

Filetes de Panga recheados acompanhados com Batata Assada

Voltei!!!!!!!!Yupiiii......

Com o problema do computador resolvido, e com muitas saudades deste meu cantinho volto com uma sugestão muito boa para estes dias mais frios.
Peixe e batata no forno, hummmm tão bom....

Vi esta sugestão de peixe recheado numa Teleculinária e resolvi fazer com a Panga. As batatas vi num programa de Tv do Food Network e também já vi em alguns blogs, mas confesso que não me lembro que nome dão a estas batatas cozinhadas assim.





Filetes de Panga
Sal
Mistura de 5 pimentas
Sumo de limão
Tempero para peixe

Começa-se por temperar o peixe com os ingredientes acima descritos. Deixa-se marinar um pouco.




Recheio dos filetes:

Rodelas de courgette
Queijo ralado


Molho:

Natas
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Sal e pimenta q.b.
Salsa picadinha


No interior dos filetes coloca-se rodelas de courgette e queijo ralado.


Numa tacinha colocam-se todos os ingredientes para o molho e mistura-se bem. Depois dos filetes enrolados e bem presos com a ajuda de palitos, rega-se com o molho.







Polvilha-se com pão ralado, usei o da Espiga com ervas finas.






Leva-se ao forno cerca de 30m.





Batatas
Sal armatizado com raspa de limão e de laranja, alecrim e mistura de especiarias
Azeite


Depois de bem lavadas, corta-se cada batata com tirinhas muito finas. Colocam-se as batatas num tabuleiro e polvilha-se generosamente com sal aromatizado e rega-se tudo com azeite.







Aqui o aspecto do sal.






Leva-se ao forno (coloquei ao mesmo tempo do que o peixe) e deixa-se cozer até ficarem tenrinhas.





Servi as batatas com um pouco de queijo creme polvilhado com endro.







Aqui o aspecto interior do peixe.





Ficou delicioso!

Obrigada pelos comentários deixados no último post e pelas vossas visitas. Este cantinho é muito importante para mim e fico feliz por saber que há muitas pessoas que também gostam deste meu blog. Beijinhos para todos.

Carne de Vitela à D. Juan

Tinha umas tirinhas de carne de vitela (tipo strogonoff) e andava à procura de inspiração na net até que encontrei esta sugestão no site do Sabor Intenso.

Fiz algumas alterações à receita original para que ficasse mais ao gosto cá de casa.





Carne de vitela tenrinha cortada em cubinhos
Batatas cortadas em cubinhos e fritas na Actifry
1 lata pequena de cogumelos
1 pacote de natas
50g de margarina
275 ml de leite
1 folha de louro
1 dente de alho picado
2 colheres de chá de mostarda
Mostarda à antiga com sementes
1 colher de chá bem cheia de farinha maizena
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Endro para polvilhar

Num tacho leva-se ao lume a margarina e deixa-se aquecer bem. Junta-se a carne, tempere com sal, a mostarda com sementes e pimenta.
Mexa e deixe fritar em lume forte.
Adiciona-se a mostarda e mexe-se bem. Depois junta-se o alho e os cogumelos e envolve-se tudo novamente.
Entretanto, dissolva a farinha maizena num pouco de leite.
Junta-se por fim a folha de louro, a farinha dissolvida no leite, o leite e as natas.
Mexe-se e deixe ferver 2 minutos.




Enquanto coze a carne, coloca-se as batatas cortadas em cubinhos na Actifry. Junta-se 1 colher medida da Actifry de óleo e programa-se 30m.





Junta-se as batatas à carne e envolve-se tudo muito bem.





Fica um molho super cremoso.


~


E como as batatas são fritas em muito pouca (pouquíssima mesmo)gordura, fazem o par perfeito com a carne envolvidas neste molho saboroso.

Por fim polvilha-se tudo com endro.





E saboreia-se!!!

Costeletas em cubinhos na Actifry com Duo de Batata

Mais uma refeição feita integralmente na Actifry.




3 costeletas do cachaço
Sal
Pimenta
Mostarda com sementes de mostarda
Alho em pó
Margarina






Tempera-se a carne com alguma antecedência e corta-se em cubinhos.
Na cuba da actifry coloca-se umas nozinhas de margarina.
Programa-se 15m.






Batata
Batata doce
Tempero de louro e pimentão da Espiga
Sal
Pimenta
Água
1 colher (medida da actifry) de óleo de amendoim da Espiga

Descasca-se as batatas e colocam-se a cozer numa panela com água e sal.
Deixa-se cozinhar e retira-se quando ainda estiverem um pouco durinhas.
Coloca-se as batatas na actifry e tempera-se com tempero de louro e pimentão e um pouco de pimenta.
Programa-se 10m até que fiquem lourinhas.










Uma delícia!

Cubinhos de frango na actifry com Batata salteada com bacon

Mais uma refeição simples, mas deliciosa!

A batata salteada com bacon é uma delícia e acompanhada com franguinho ainda melhor!!!!1





Batata salteada com bacon

Batata cozida em cubos
Azeite
Alho
Pimentão doce em pó
Mistura de 5 pimentas
Bacon
Salsa

Num wok coloca-se azeite e alho picadinho a refogar. Junta-se as batatas e envolve-se bem.
Polvilha-se com pimenta e pimentão doce. Adiciona-se o bacon e envolve-se tudo novamente.
Polvilha-se com salsa.









Frango na Actifry

2 peitos de frango
Sal
Pimenta
Vinho branco
Louro
Alho
Mistura de especiarias cherry
Mostarda à antiga com sementes de mostarda
Ketchup

Corta-se os peitos de frango em cubos.
Colocam-se numa tacinha e tempera-se com vinho branco, alho, louro, mistura de especiarias cheery , mostarda com sementes e um pouco de ketchup.
Envolve-se tudo e deixa-se marinar um pouco.
Coloca-se a carne na actifry e programa-se 15m.





Acompanhei com salada de alface!





Muito bom!

Batata às rodelas na Actifry

Mostro-vos agora como faço a batata frita às rodelas que já vos tinha mostrado neste post.

Sempre fiz batata frita cá em casa, é algo que tanto o meu marido como a minha filhota sempre gostaram (já para não falar na Mãe, hehe), mas também é verdade que não fazia com muita frequência porque ficava com a casa toda a cheirar a fritos e o óleo em excesso também não fazia bem nenhum à saúde.
No entanto depois de comprar a actifry, a coisa mudou de figura, acabou-se o cheiro a fritos e gordura é o que existe numa colher de sopa de óleo. Portanto faço mais vezes, naturalmente....

Para "fugir" um pouco aos palitos por vezes faço assim às rodelas. Acho que ainda não tinha mostrado aqui no blog como as fazia.





Já tenho esta maquineta há anos, mas não a uso muito, só mesmo para as rodelas de batata ou courgette e pouco mais.
Torna-se muito mais fácil cortar assim do que com a faca, não acham?
Coloca-se a batata, normalmente uma de cada vez, e dá-se à manivela e depois vão saindo assim às rodelas.








Antes de colocar na actifry, passo as rodelas por água e seco com um pano de cozinha, seguindo um conselho da Luísa Alexandra. As batatas ficam crocantes por fora, mas bem macias por dentro.





Mesmo com tanta máquina em casa, há coisasd que têm que ser feitas á mão ou à manivela (salvo seja)....