成都君图-冒菜加盟创业者注意，餐饮这五个坑千万别踩！

电商行业崛起，线下零售越来越难做，很多便把目光投向了餐饮行业，再加上外卖平台兴起，餐饮行业逐渐成为创业热门。

很多做餐饮创业者其实对餐饮通了九窍，剩下一窍不通，毕竟餐饮行业门槛是在很低，一两个人推个车卖土豆也是餐饮创业，不需要过多准备就能开门迎客，这也是现在餐饮行业失败率高的原因之一。餐饮行业难度小，进门才知道这行不是看上去那么简单，要做餐饮，这几条你得知道。

1、什么能干什么不能干

做餐饮要知道哪些事情能干，哪些不能干，什么时候该做什么事情，什么时候不该做，还有什么事永远不能干。一部分人没做过餐饮，只是手上有点闲钱，或者是想找个事做，贸贸然进入餐饮行业，随便跟风找别人做得不错的品类赔得一干二净，这跟赌有什么两样？

2、店的模式可以复制，但成功无法复制

有的人因为没有经验，就打算做加盟，就像现在比较火热的蜀师傅冒菜加盟。加盟只是一个成功的模式，成功与否是与创业者个人运营分不开来，你才是老板，总部只能提高/增加你顺利开店，不能提高/增加让你一定成功。即便是马云也不能提高/增加自己能再复制一个的神话。

3、善于尝试

任何事都有第 一次，不要害怕失败，餐饮管理那么复杂，不懂管理不懂运营怎么办？测试，不要迷信方案，别人的建议只做参考，自己尝试，先试过，再开始运营，特别是开业前一定要做试营业，能反映出很多问题。

4、不要骗自己

小本餐饮都是创业者起早贪黑，赚辛苦钱，餐饮行业吃苦很正常，不要认为投了钱，请了人就能当甩手掌柜，别人永远不会比你自己更上心。餐饮店的运营，管理，近期发展状况，员工问题，进货渠道，产品质量，甚至是卫生都要自己抓，哪怕是后期生意上了正轨，也要随时关注。

5、认真处理问题

餐饮店运营肯定会遇到很多问题，林子大了什么鸟都有，不能提高/增加来你店里的全是高素质消费者吧。在遇到顾客投诉时，冷静处理，不能甩锅给员工，这样会让顾客心烦让员工心寒。遇事冷静也是一个餐饮人应有的素质。同样，在发现员工的问题时也要先保持平和的心态，与员工交心，了解员工的价值，给得少都无所谓，千万别画大饼。