吃火锅的几个健康小知识

　　人现在都挺爱吃火锅，许多人吃火锅由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康食用小知识。

　　一：入锅次序，生熟有别

　　而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等病痛。

    此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。

    在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以很大限度地减少胃肠道病痛的发生可能。

　　二：饮食搭配，冷热有常
　　一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。

　　因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品不要吃太烫的食物，此外也要尽量少食用冰冻饮料，可选择蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。这方面，牛乐哥火锅四季供应的鲜榨果蔬汁能很好的保护您的胃。

　　三：避免刺激，鲜辣有度
　　很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料，殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道病痛。一般夏季食用火锅建议选择像牛乐哥火锅的中辣红汤锅底或是用腌萝卜熬制的蔬菜养生汤锅底为宜。

　　一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道病痛的患者(如胃病、便秘或腹泻)，应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道病痛的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等)，也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油(油食品)等较清淡的作料。

　　四：适可而止，餐量有节
　　大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。

　　五：环保，健康优选
　　在，尤其在重庆，火锅品牌多不胜数，大街小巷星罗遍布，在选择就餐的火锅店面品牌时就更要慎重。

　　重庆牛乐哥火锅经过公司创始人，厨师王春江先生数十年的潜心研究，依据传统中医养生理念，在火锅红汤锅底里加入高寒地区所生长的植物香辛料及中草药，不但吃了不会腹泻上火，还能滋补养生，增长免疫力。

　　夏日里，牛乐哥创的蔬菜养生汤锅底更是深受广大爱美女士的热烈追捧，其汤底用纯正萝卜经秘方腌制，再用菌菇类及植物香辛料增其鲜味，无放置任何食品添加剂及鸡精味精等增味原料，做到了真正的绿色健康饮食。牛乐哥健康火锅期待您的光临品鉴！