小模型成主流、纯外卖店的红利丧失，2022年，餐饮业未来有哪些趋势？

过去的2021年，对餐饮人而言可以说是喜忧参半的一年，受疫情的影响，多数区域餐饮在疫情反复中苦苦煎熬，只有少数品类迎来新的增长，比如烧烤类、海鲜类，纷纷迎来了品牌的大发展，可见特色餐饮和娱乐性餐饮占据顶流位置。

疫情给餐饮创业以及经营都增加了几分不确定性。在这样的大环境下，干餐饮，对趋势的把握就显得更加重要。这也就是我们常说的选择大于努力。

青岛本土的献耗，观察到市面上海鲜品类相似度太高，差异化的品牌定位与其他品牌迅速区分开来，产品有特色，品牌有调性，营销体系更完善，打造了具竞争力的海鲜餐饮品牌。所以在疫情严重的年底，全国仍有60+加盟店同时开业。

打造单品爆款

品牌记忆需要锚点。大部分的品牌在消费者记忆里，其实是一个由产品、服务等综合印象构成的综合体，而产品是一个权重极高的点。这个锚点已经在大多数消费者心中形成了条件反射，成为了不得不选择的理由之一。

举一个更具体的案例，国潮海鲜餐饮酒馆品牌“献耗”靠网红爆品“高压锅生蚝”脱颖而出，“献耗”强大的供应链，保持了食材的鲜活，产地直供乳山生蚝+湛江生蚝，24小时从海里到店里，这道单品从食材、制作工艺都做了极为精细化的处理，成为了大众对于献耗的品牌印记，所有门店几乎每桌必点，点单率超过95%，已经成为了众多献耗加盟者的制胜法宝。

2022年，餐饮加盟哪个品牌好？“献耗”是一个非常明智的选择，总部技术培训，从理论培训到店铺运营管理，一站式扶持！衷心希望2022年与同为餐饮人的你一同发展壮大起来！