第二届全国火锅调味师大赛专题报道
2017年5月，第二届全国火锅调味师大赛在重庆市北滨路举行。现场参与比赛的选手达到了100名，其中不乏来自宁夏清真派系的炒料师傅前来参加比赛，周洋代表重庆八旺饮食文化有限公司参赛。让人惊讶的是还有一位年龄仅21岁的小姑娘，据她介绍，因此从小就跟着爷爷奶奶在店里学习，而此次也已经不是第1次参与炒料比赛了，因此对比赛很有信心。
比赛现场选手所使用的锅具、调料均由主办方提供，所以炒制出来的底料味道全凭参赛选手们丰富的经验、对原材料分量、火候的把控。主持人宣布比赛开始以后，选手们首先将块状的牛油加热，现场就立刻散发出一股浓郁的牛油味，参赛选手们要在70分钟的时间里将底料炒制完成，比赛才开始不久，有的选手因为对现场所提供的用具不是很熟悉，以至于造成了糊锅的现象，由于重庆八旺火锅串串成熟的炒料工艺，周师傅在底料炒制过程中游刃有余，58分钟便优先完成了底料炒制。
比赛结束后，评委们开始在各位选手之间参与点评、试味，比赛结束以后评委正式进入评比的环节，评比要从底料的色泽、味道、桌面干净程度等项目进行打分。紧张的等待后，迎来了兴奋的时刻，重庆八旺火锅串串参赛代表周师傅以优异的成绩斩获了银奖。
重庆八旺饮食文化有限公周洋师傅赛后表示：“我很激动，也很荣幸组委会给我颁发了这个奖，能获得这个奖很不容易，所以非常感谢八旺，让我有机会去参加比赛。八旺这个平台，我不断的学习、训练，到现在已经游刃有余。就像是咱们的加盟商一样，开始接触串串香行业，也是处于迷惘的状态，不知道该从何下手，经过八旺的前期培训、后期培训、后期跟踪等，现在都是如鱼得水，获得了满盆彩。所以想要成功，除了自身的努力以外，平台也是一个很重要的因素。”
重庆八旺饮食文化有限公司，以打造绿色健康餐饮企业为愿景，目前全国加盟店300多家，欢迎各位创业者来公司总部进行考察，如需了解详情，请访问我们的官方网站。
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