女大学生创业卖烤猪蹄 生意爆棚给我们的启示
再过几个月，又是一年毕业季，即将毕业的大学生们正面临着人生的重要抉择，是直接就业还是自主创业呢？去年毕业的女大学生阮晨，从当学徒拜师学艺、苦心研究秘方、开店生意“爆棚”、选定各地加盟商……她与烤猪蹄结下的不解之缘的创业路，给了我们不少的启示。
“刚开始创业很辛苦，面对的是一大堆难题，但选择了就要学会去克服。”在自己的烤猪蹄店里，阮晨边指挥着员工卖烤猪蹄边说。记者看到，这家店门口已排起长长的队伍。
去年南京大学毕业后，阮晨曾在一家私人公司上班，但不满足于“清闲”工作的她，毅然辞职，走上创业路。创业之初，她尝试过卖冰淇淋之类的小生意，但几乎血本无归。
“遇到困难是正常的，我始终相信，功夫不负有心人。”阮晨告诉记者，在寻访全国各地的美食中，她敏锐地发现，烤猪蹄可能是个不错的商机。
然而，创业之路并非坦途。为了研究出烤猪蹄的优佳秘方，阮晨曾去烧烤店当过学徒，拜过百年老店的后堂大厨，还去了贵州、湖南等地寻找秘方。她在南京市场上也做过很多问卷调查，不断寻找适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。
经过充分准备，以及在巧食天下餐饮公司的学习，今年年初，阮晨的烤猪蹄店开业了，短短一个多月，单店营业额就达到60多万元，她的月实现目标也超过了10万元。目前，这样的直营店已增加至3家。
让自己的烤猪蹄店遍布全国，成了阮晨新的目标。“现在每天都能接到很多加盟电话，也有全国各地的人过来洽谈加盟事宜。”她说，开加盟店是为了让更多的人品尝到这道美食。
从阮晨的创业故事可以看出，创业经历是一笔宝贵的人生财富，首先自己要明白自己想要的是什么，其次需要一股闯劲和不怕吃苦的心态，后遇到问题不要逃避，而是要想办法去解决。只有这样持之以恒地坚持下去，成功就是迟早的事。
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