餐饮品牌与营销

　　在企业处于颓势时，以海派文化为背景，借用了上海上世纪三四十年代民居的概念，在黄酒的成分、透明度、瓶形上大胆创立，投放市场后，取得巨大成功。但几年以后，江区的同行纷纷仿效，同样依托海派文化，在黄酒成分、瓶子外形上也作了相似的改进。随之而来的市场表现是，各种瓶形相似、包装雷同、成分相近的黄酒品牌充斥超市、商场货架，消费者在众多海派文化新生儿面前彷徨无顾。

　　文化营销是在产品营销基础上，产品载体所附加、覆盖的各种文化元素的有机植入，与消费者产生心理、精神的共鸣，进而从内心深处去影响、引导消费者行为的深层次营销方式。文化营销的重中之重是要发现并建立一种品牌与消费者在心灵上产生互动、共鸣的契。与产品营销相比，其对目标消费者的作用方式、作用结果，更为间接、更久。