小型餐饮经营怎样做到？

开小型餐饮店能赚多少钱？

地段、产品、服务等都会影响这个答案，没有一个固定的标准，但提升实现目标的规律还是有的。

对于小本餐饮业来说，想有可观的实现目标，必须要了解以下三个重要的因素。

一、经营项目

创业者应当分析哪种餐饮项目的经营更高，以及是否有能力经营好。正规加盟的项目，一般总部会提供从选址、装修、技术培训、运营经验培训、材料配送、老师下店指导开业、以及后期运营督导等一系列保姆式的扶持，确保每一位创业者都能经营好加盟店。

二、店铺数量

对于小型餐饮店来说，想轻松经营，只寄希望于一家小店是不切实际的。直接的方法就是先开好一家店，在这基础之上再增设2~3家分店，复制合格的经营经验，多家店铺良性的运营才能达到的目标。比如我们的区域代理商都是在自己运营的一家店步入正轨之后再开其他分店的。

三、组织的易构性

简单来说，假如你开了一家餐饮店，每天你都必须呆在后厨忙碌。那么，对你来说，增开新店基本不可能实现。不管你愿不愿意，你都被牢牢束缚在一线的单店运作模式，即使口碑不错，生意不错，实现目标也不会有太大落差，因为一间小店的吞吐量就只有那么多。

相反，如果可以做到让经营者远离后厨、奉行“简平快”模式的店铺，无论在餐饮产品还是服务水平的架构上都更完善，开设分店的步伐也更快。结果可想而知，如果经营者可以同时开设多家分店，其实现目标肯定会节节攀升。

所以，把握好上述三大要素，用心经营，小型餐饮经营者也可以做到。

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