“咬不得”生煎的连锁加盟之路

    “倒着煎的做法有创意”、“生煎汤水很多口感好”、“连锁门店经营思路有点特别”……这种江南的传统点心竟能引出近10家的连锁门店，并深得界前辈的推举，中间到底隐藏着多大的商业玄机？记者随后采访了“咬不得”高祖生煎连锁餐饮创始人刘一帆，试图解开其发家的秘诀。

    自称曾是“职业打工者”的刘一帆，其实是一家知名企业的销售高手，也曾在人生道路上跌落到谷底。在有了800优惠人民币时，他萌发了“当老板”的念头。恰好就是在此时，刘一帆遇到了身处同样处境、历经又非常相似的鲁立明，两人一拍即合。穿惯了西装的他们，挽起袖子，钻进厨房，咬牙坚持，终于研制出了倒着煎的“咬不得”生煎。4年前，“咬不得”的优先家门店在双菱路上一“咬”成名，从此掀开了刘、鲁二人发展的创富序幕。

    昨日上午，“咬不得”香积寺路门店里，食客进出不断，几乎每位客人进门必点生煎。

    “非常感谢18创富对‘咬不得’的关注。”再次见到刘一帆时，他开口的优先个词便是“谢谢”。自从那份发家“秘诀”经18创富报道刊登后，“咬不得”的名气更大了，粉丝队伍又壮大了不少。一些手持资本找项目的智慧之选人找到他们表达了合作的意愿，一些进入 业不久的创业者也纷纷上门讨教经验，“18创富为我们创业者搭建了交流的平台，他人的经验总能给我们一些启示，帮助我们少走弯路。”

    一边正为第10家门店的开业做准备，另一边，刘、鲁二人仍在不断地探索适合“中式快餐”连锁的配送模式：要快更要保鲜。

    “市场在不断的更新淘汰，但机会永远存在，必须鞭策自己不断进步，不断突破。在创富的道路上，我们刚刚起步。”听说入围2008年度“18创富年度人物”候选名单后，刘一帆谦虚地说。