餐饮店内的餐牌要体现出哪些内容？

　　餐牌是餐饮门店以书面形式向顾客明示所经营食品品种、规格和价格的产品目录。餐牌的内容要具体得当，以便将店很好的一面展现给顾客。一份餐牌应包含以下几项内容：

    1．产品名称
    产品名称是餐牌所标示的首要内容。产品的名称不仅是餐饮连锁店产品的反映，而且对消费者的心理也会产生积极的或消极的影响。产品的名称会直接影响到顾客的选择。陌生的产品名可以引起好奇心，是情感型消费者优选的产品。而一个大家熟知的产品则是理智型消费者的选择，因为他们不愿冒险。所以，餐牌上的产品名应能真实地反映产品的主要原料、制作工艺和风味特点，以便于客人的选择和购买。

    2．产品的份额和价格
　　客人购买产品时，一般从三方面进行考虑：经济支付能力、饮食需要、食用量。所以顾客也关注产品的份额和价格，从而对客人购买行为产生影响。

　　3．描述性说明
    在餐牌上作些简单的说明和注解是很有必要的，它利于引导顾客消费。即使不能全部介绍，起码要对风味产品、特色产品加以简单扼要的介绍。简介的内容可以从原料、加工方法、产品特点人手。如果是涉外餐饮门店，餐牌还应有外文的名称和简介。

    4．产品图片
    彩色的图片可以在感性上吸引顾客，并使顾客一目了然地看到产品，为顾客选择餐饮提供直观的参考，便于顾客点餐。虽然图文并茂的餐牌印刷成本高，不利于产品的调整，但是对促销却能起到积极的作用。因此，餐饮门店可把风味产品、特色产品配上图片。

    5．其他相关信息
    每份餐牌都应向消费者提供一些相关的信息，这些信息包括餐饮门店的名称、地址，餐饮门店的简要介绍、营业时间、电话号码等：为便于顾客监督和参考，也可在餐牌上标明主要原料的数量及成本：这些信息既能说明与消费者是平等的，真心欢迎消费者的光顾，又能起到广告促销的作用。

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