Gelado Carte D’Or de Salted Caramel com coulant de chocolate

A Carte D’Or desafiou-me a participar num delicioso desafio. Para tal, eu tinha que escolher um sabor Carte D’Or e utilizá-lo como ingrediente principal na criação de uma receita. O primeiro desafio foi logo escolher o sabor: com tantos à minha escolha, esta acabou por recair sobre o Salted Caramel. Quanto ao segundo desafio, consistiu no que escolher para acompanhar o gelado. A primeira ideia, logo de imediato, foi chocolate e de preferência morno, para contrastar com o gelado. E posso dizer-vos que ficou fantástico! O sabor rico e cremoso do gelado, com o chocolate morno e de sabor forte, combinou na perfeição. Experimentem!

Coulant de chocolate

Ingredientes (5 doses)

2 ovos

75g de chocolate (no mínimo com 70% de cacau)

85g de manteiga

35g de farinha

55g de açúcar

5 bolas de gelado Carte D’Or de Salted Caramel

Preparação

Colocar o chocolate, juntamente com a manteiga, numa caçarola em banho-maria, mexendo com uma colher de pau. Retirar do lume e deixar arrefecer. Partir os ovos para uma taça e bater com o açúcar. Seguidamente, juntar o chocolate derretido e envolver muito bem. Por fim, adicionar a farinha peneirada. Mexer até conseguir uma massa bastante homogénea. Distribuir a massa por 5 formas de silicone e levar ao congelador durante 3 horas. Pré-aquecer o forno a 190ºC e levar os bolos ao mesmo, durante cerca de 14 minutos. Retirar os bolos cuidadosamente das formas, colocar nos pratos e colocar uma bola de gelado em cada um. Servir de imediato.

World Baking Day

Pois é, estamos a aproximar-nos da data do World Baking Day. Este vai ser comemorado no dia 18 de Maio e, mais uma vez, venho desafiar-vos a confeccionarem um bolo para comemorarmos. E para ajudar aos festejos, recebi da Vaqueiro um fogãozinho “de brincar”, recheado com produtos fantásticos, como podem ver na fotografia.   

O World Baking Day  nasceu da vontade de inspirar a vida das pessoas, mostrar-lhes que fazer um bolo não é uma tarefa difícil mas, pelo contrário, pode ser uma excelente atividade de prazer e descontracção, pessoal ou em família. Além disso, o resultado, mais ou menos perfeito, será sempre uma conquista e um motivo de orgulho.

Vão para a cozinha e aventurem-se a fazer um bolo! Dia 18, irei aqui partilhar o meu e, até lá, irei também mostrar algumas receitas elaboradas com os ingredientes que, tão gentilmente, a Vaqueiro me ofereceu. 

Creme de funcho com croutons no "Dia Um...Na cozinha"

Diz o provérbio que “Quando não chove em Fevereiro, nem prados nem centeio”.

Estamos no Inverno e a chuva veio para ficar. Por isso, só nos resta cozinhar uma refeição bem quentinha para nos aquecer a alma. Cá em casa, o que costuma aquecer a alma e o estômago são as sopas bem quentinhas e cheias de sabores.  Como já devem ter percebido, o tema da 9ª Edição do “Dia Um… Na Cozinha!”, de 1 de Fevereiro, são as sopas de legumes.

Ingredientes

1 bolbo de funcho

1 cebola

1 alho francês

2 batatas médias

1 cebola

1/2 courgette

2 fatias de broa de milho

Azeite q.b.

1 litro de água quente 

Preparação

Picar a cebola em pequenos pedaços, retirar a casca da courgette e cortar em cubos pequenos. Depois, cortar as batatas em cubos e o alho francês e o funcho às rodelas. De seguida, colocar os legumes numa panela, adicionar o azeite e o sal. Levar ao lume e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até os legumes estarem macios. Adicionar a água quente e deixar cozinhar durante 25 minutos, até os legumes estarem cozidos. Triturar e rectificar o tempero se necessário.
Por fim, cortar o pão em cubos, colocar numa frigideira e regar com um fio de azeite, deixando o pão alourar e ficar estaladiço. Servir a sopa com os croutons.

Desafio da Président |Workshop com o chef Chakall|

A Président vai escolher as 12 receitas mais criativas e os seus autores irão participar num Workshop com o chef Chakall! Para isso basta criarem uma receita deliciosa com queijo Snack Président. Depois devem fotografar e enviar para bruno.mendes@sopexa.com, com a indicação do nome e da morada. Não se esqueçam de referir que tomaram conhecimento passatempo aqui no cantinho.  Os 12 blogs mais referidos pelos participantes também vão receber uma surpresa Président!

* O passatempo decorre de dia 24 de Maio a 9 de Junho de 2013 e está limitado a 1 participação por pessoa, com morada em Portugal.  Os vencedores serão informados por e-mail e as receitas e fotografias dos participantes serão publicadas no site www.president.pt. Ao participarem, cedem automaticamente os direitos da receita e de imagem.