Muffins de Morango com Buttermilk, Selos e Desafio

Meninas que me passaram desafios e mimos estes últimos dias, peço desculpa pela demora em colocar aqui no meu cantinho, mas o tempo passa por aqui mas não quer ficar o malandro! :)

A minha querida amiga Nela enfiou-me um barrete! heheh Obrigada, mas super chefe não serei concerteza, talvez uma mini super chefe ;)



A Nela também me passou este selinho carinhoso :)



Já a minha querida Janeca quer que eu seja feliz. Venha ela que nunca é demais!



Passo estes selinhos a todos que comentarem e que ainda não os tenham!

A simpática argas lançou-se um desafio que consiste no seguinte:

Vá a sua pasta de fotos no computador.
- Vá ao sexto arquivo de fotos, procure a sexta foto.
- Coloque essa foto no blog e escreva alguma coisa sobre ela.
- Convide 6 amigas para participar e publicarem suas fotos.

Pois bem, aqui está ela. Sou eu e umas amigas num jantar de aniversário de uma delas. Não vou dizer qual sou eu, vamos ver quem adivinha heheh





Para aqueles que ainda não fugiram ou adormeceram a ler este post, aqui vai a receita dos muffins! Ficam muito fofos e são uma delícia.



Ingredientes:

350g de farinha de trigo
200g de açúcar
2 colheres chá de fermento
1/2 colher chá de bicarbonato
1/2 colher chá de sal
raspa de 1 laranja grande
1 ovo grande
200ml de buttermilk
140ml de óleo
1 colher chá de essência de baunilha
350g de morangos não muito grandes, cortados em fatias finas.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 graus. Forrar formas de alumínio com
forminhas de papel.

Numa tigela grande peneirar a farinha, juntar o açúcar, o fermento,
bicarbonato e o sal. Adicionar a casca de laranja e os morangos, e
envolver bem, para que os morangos fiquem completamente enfarinhados.
Numa tigela mais pequena, à parte, bater o buttermilk com o óleo, o ovo
e a baunilha. Adicionar ao conteúdo da primeira tigela e bater só o suficiente para
ficar tudo misturado. Dá uma massa bastante grossa. Encher as formas
quase até ao topo e levar a cozer durante pelo menos 20 minutos,
verificando a cozedura aí a partir dos 18.



Esta receita é do meu irmão, mas não sei de onde a tirou. Se for da autoria de alguém que diga, para dar os devidos créditos!

No próximo post coloco os restantes desafios. Beijocas a todos e uma óptima semana!

1º Aniversário do Meu Cantinho

Faz hoje um ano que me iniciei nesta aventura dos blogs de culinária. Neste ano que passou conheci pessoas fantásticas, que através dos comentários e visitas ao meu cantinho, me acarinharam e incentivaram a continuar. Um obrigado a todas elas, que apesar de serem amizades virtuais, têm para mim a mesma importância e valor que dou aos meus amigos "reais".
Espero conhecer muitos mais nos próximos anos :)
Um obrigado a todos vós.

Pão brioche de iogurte com farinha de arroz - MFP e Desafio das Mentiras

A receita vi aqui. O resultado foi um pão bem grande, fofo e com uma massa bem leve. Fiz algumas pequenas alterações, como usar farinha de arroz e reduzir na quantidade de açúcar, já que usei iogurtes de aromas. Para a próxima escolho tostagem clara ou retiro uns minutos antes, porque acho que ficou um pouco tostado demais.

Ingredientes:

2 iogurtes aroma tutti-frutti
1 ovo grande
1 colher sopa açúcar baunilhado
60 gr de açúcar mascavado
1/2 colher chá sal fino
400 gr farinha T65 (sem fermento)
100 gr farinha de arroz
40 gr de manteiga
1 saqueta de fermipan


Colocar tudo na cuba pela ordem acima indicada. Programa Pão Doce (na minha máquina é o 5. Tostagem média. Peso II.





A Catarina passou-me um desafio que consiste em dizer 9 coisas a nosso respeito, sendo que 3 delas são mentira. Como já toda a gente (ou quase todos) responderam a este desafio, vou deixar que sejam as pessoas que comentarem este post a tentar descobrir as mentiras :)

1 - Sou natural de Braga, mas vivo em Lisboa (Oeiras) desde os 22 anos.

2 - Sou licenciada em História, mas como nunca consegui colocação para dar aulas a menos de 32173825178352 km de casa, enveredei por outro caminho, e agora sou gestora na área de informática. Lá diz o ditado, a necessidade aguça o engenho :)

3 - Não gosto do Verão nem de muito calor. Prefiro os dias mais frios, mas sem chuva.

4 - Tenho um fascínio grande por repteis e tenho uma iguana em casa.

5 - Um dos meus sonhos sempre foi ter 4 filhos, mas provavelmente vou ficar-me pela princesa.

6 - Adoro sardinhadas no Verão, regadas com sangria :D

7 - Sou tipo miniatura, pois só tenho 1.60 m

8 - Adoro ler e tenho uma biblioteca com mais de 3000 livros. São a minha perdição. Algumas mulheres perdem-se em sapatarias, eu não posso entrar numa livraria que saio de lá de bolsos vazios!

9 - Desde pequena que queria ser professora. Sempre tive o bichinho e espero um dia poder voltar a ensinar.



Acho que as minhas mentiras nem são difíceis de descobrir. Algumas visitas mais assíduas e atentas vão dar logo com elas. No próximo post desvendo o mistério! :)

Desafio Desktop

A Ana do blog Doces & Comp. lançou-se o desafio de mostrar o desktop do meu pc. Vou variando sempre, e neste momento tenho como fundo uma foto da minha princesa (mãe babada)!





Vou passar o desafio a estes blogs:

Qualquer Coisa
Nela - O meu cantinho
O Cozinheiro da Treta
Arte, viagens e sabores
O meu cantinho especial
O meu almoço

Frango panado com buttermilk

Uma óptima receita de frango, a carne fica muito macia, mas com o exterior crocante e estaladiço. Bem simples de preparar, é uma boa alternativa ao frango frito, e ideal, por exemplo, para um piquenique.

Ingredientes:

500 Ml de Buttermilk (eu costumo comprar no Continente, está ao pé das natas refrigeradas e manteigas; caso não encontre buttermilk pode substituir usando a seguinte técnica, por cada copo de leite adicionar 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão e deixar repousar por 10 minutos).

800 gr de bifes de frango

2 carcaças (de preferência do dia anterior)

Queijo Parmesão para ralar

Sal e pimenta q.b.

Oregãos e tomilho seco q.b.



Preparação:

Desfazer as carcaças e picar na 1,2,3 de forma a obter pequenos pedaços de pão como migalhas (não é pão ralado). Dispôr o pão num recipiente e acrescentar sal, pimenta, queijo parmesão ralado na altura, oregãos secos e tomilho seco q.b. (é isto que vai temperar o frango).






Num outro recipiente colocar os bifes de frango e regar com o buttermilk e um pouco de pimenta preta (pouco porque vai colocar mais na mistura do pão). Deixar repousar por cerca de 15 minutos.



Escorrer bem os bifes de frango e passar na mistura de pão e temperos. Colocar num tabuleiro levemento untado com azeite.






Levar ao forno quente (200º C) por cerca de 35 / 40 minutos até que fiquem com uma crosta dourada. Servi com batatas fritas na Actifry e uma salada de alface.





Fonte: EverydayFood

Pão de Linguiça e mais um selinho...

Óptimo pão para um lanche. Fica bem saboroso e com uma massa fofa. Mesmo no dia seguinte estava como se tivesse acabado de fazer no momento.

Ingredientes:
3 dl de água morna
350 gr farinha de trigo T65
150 gr farinha de milho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher chá de sal (uso sempre sal fino)
1/2 saqueta de fermipan
200 gr de linguiça

Tirar a pele às linguiças e cortar em cubinhos pequenos. Peneirar as farinhas. Colocar os ingredientes todos na cuba pela ordem acima descrita, excepto a linguiça que só se acrescenta no início do segundo ciclo amassar ( eu necessitei da ajuda de uma espátula para incorporar os cubinhos de linguiça na massa). Programa 1 - Normal; quantidade I (750 gr) e tostagem média.
Não resisti a comer uma fatia ainda quente. Uma delícia :)



O nosso Cozinheiro da Treta (mas as receitas de treta não têm nada!) ofereceu-me mais este selinho. É bom saber que faço alguém sorrir :D




Dizem as regras que tenho de passar a outros sete blogs. A minha escolha vai para:

Piratinha piriri
O cantinho da Nela
Segredos da Mimi
Manjares da Manu
Ratatui dos pobres
Pequenos Sonhos
@Pequenos Docinhos@

Pão de canela e mel

Mais uma maravilha de pão doce. Fica muito fofinho e aromático. Espalha um cheiro divinal a canela pela casa toda, enquanto coze.

1 ovo grande
120 ml de água morna
100 ml de leite morno
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa rasas de canela
1 colher de café de sal
360 gr de farinha T65 (sem fermento)
1 colher de chá de fermento de padeiro em pó (usei fermipan)


Colocar os ingredientes pela ordem acima indicada na cuba da máquina. Programa "Pão Doce"; quantidade 750 gr; cor média.






A Ana do blog Doces & Companhia ofereceu-me mais este selinho. O texto que vem junto com o selo é o seguinte:
"Estes blogs são extremamente charmosos e estes blogueiros têm o objectivo de se achar e de serem amigos e não de se auto-promover. Nossa esperança é que quando os laços desse troféu são cortados ainda mais amizades sejam propagadas. Entregue esse troféu a oito blogueiros (as) e inclua este texto com o seu troféu."
Como não consigo escolher só 8 vou oferecer este selinho a todos os blogs da minha lista de blogs favoritos.