CaO含量大于大于95%目数1250目
分子式：CaO
二、分子量：56.08
三、性质：白色或带灰色块状或颗粒，在空气中易吸潮及二氧化碳。易遇水消化，生成氢氧化钙，并放出大量热。
四、用途：根据我国标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定允许氧化钙用作食品工业用酸度调节剂、营养剂、面粉调节剂和发酵剂。
氧化钙忌与氮肥同时施用。生石灰遇水生成大量的OH，使NH₄+OH≒NH₃·H₂O平衡向右进行，氨水含量高易引起鱼类氨中毒。同理，池水中氨氮含量1.2毫克/升时，也不宜放用生石灰。另外施铵态氮肥后隔一周后方可使用生石灰，切忌混用。
氧化钙不能和磷肥混用。施磷肥后无机磷在pH为6.5~7.5时主要以HPO₄、H₂PO₄形式存在，若与生石灰混用在pH大于7.5时，会发生反应生成Ca(PO₄)₂，使有效磷易形成钙盐沉淀而损失。一般施生石灰后至少隔10~15天方可施磷肥。
氧化钙在食品中可用作食品干燥剂。
它能够吸收包装内的水分，保持食品的干燥，防止食品受潮变质。
然而，使用氧化钙作为食品添加剂时需要严格控制其用量和使用条件，以确保食品安全。因为过量的氧化钙可能会对人体健康造成不良影响。
食品级氧化钙是一种符合食品安全标准，被允许用于食品加工和处理的氧化钙产品。
它在食品领域有一些应用，例如在食品干燥剂中使用，以吸收包装中的水分，保持食品的干燥和新鲜；在一些食品加工过程中，可能作为酸度调节剂或加工助剂。
食品级氧化钙的生产和使用需要严格遵循相关的食品安全法规和标准，以确保其安全性和合规性。
氧化钙在食品领域有一定的应用，但符合食品级的标准和相关法规。
食品级氧化钙可用作食品加工助剂，例如在皮蛋的制作过程中，适量使用可以改善皮蛋的品质和口感。
然而，使用食品级氧化钙需要严格控制用量和使用条件，以确保食品安全。
执行指标
项目 GB 30614指标 公司出厂指标
色泽 白色或灰白色 符合要求
组织状态 颗粒或粉末 符合要求
氧化钙（CaO）含量(以干基计），w/% 95.0-100.5 95.9
镁和碱金属， w/% ≤ 3.6 3.3
酸不溶物， w/% ≤ 1 0.01
灼烧碱物， w/% ≤ 10 1
无机砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 3 < 0.7
氟（F）/（mg/kg） ≤ 150 4
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2 0.6