Mmmmuffins med epler og vaniljekrem

Regnfull, kald dag = bakedag her i huset, og i dag ble det store, saftige muffins med vaniljekrem og epler.

                                                                           125 g smør

                                         4 dl melk eller kefir

                                                  1 egg                           

                                                2 dl sukker                         

                                                4 dl mel                        

                                            2 ts bakepulver   

                                                eplebiter

                                             vaniljekrem

                                            sukker og kanel                

Smelt smøret og bland det medmelk og sammenpisket egg. Bland sammen mel, sukker og bakepulver, og tilsett smørblandingen. Rør til en jevn røre.  Fyll 1/3 røre i store muffinsformer, tilsett en spiseskje vaniljekrem og noen eplebiter. Dryss over sukker og kanel. Stekes på 200 grader i ca 20 minutter.

Du kan med fordel doble oppskriften, de får garantert ikke ligge i fred:)

KLEM CAMILLA                         

Lykken er...

....å bake pepperkaker sammen med en overivrig, liten gutt!! Det ble produsert både bokstaver, hjerter og stjerner, og yndlings-kakeboksen er fylt til randen:)

Foto: Jeanne d Arc Living

Så flotte ble ikke kakene våre, men dette er noe alle kan klare, med et gammelt bilde og en blonde o.l.

Nå er det Hvaler på tapetet, ha en herlig kveld!

Klem Camilla