Esparguete com Salsichas super divertido!

Esta não é uma receita, é mais uma ideia original que vi algures na Internet e que resolvi experimentar pela graça. É só espetar o esparguete, ainda cru, em salsichas das alemãs (de frasco) partidas aos pedaços. Depois é só levar a cozer em água temperada de sal. Antes de servir polvilha-se de queijo ralado e orégãos e já está!

É divertido de comer, mas requer muita paciência para se fazer! :)

Entrecosto assado na MFP

Ingredientes:

• 700gr de entrecosto,
• massa de pimentão q.b.,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• azeite q.b.

Preparação: Tempera-se a carne com o pimentão, o sal e a pimenta e deita-se na cuba da MFP, depois de lhe tirarmos a pá que ajuda a mexer. Deita-se um pouco de azeite e liga-se a máquina no programa de cozer (na minha é o programa 12, chama-se "aquecimento" e dura 60 minutos), depois é só ir mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

Nota: Vi esta receita no blog "Cozinha da Zana".

Frango com Ananás e molho de Açafrão

Ingredientes:

• 4 peitos de frango,
• 3 rodelas de ananás,
• 1 pacote de natas,
• azeite q.b.,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• açafrão q.b.,
• 2 colheres de café de massa de alho,
• 1 folha de louro.

Preparação: Cortam-se os peitos de frango aos pedaços e coloca-se num tachocom um pouco de azeite, com a folha de louro e a massa de alho. Dois minutos depois, deita-se o ananás às tirinhas e deixa-se cozinhar até estar quase pronto. Depois disso, retira-se a folha de louro e deita-se o pacote de natas, o sal, a pimenta e o açafrão. Quando o molho já estiver mais grossinho tira-se do lume e serve-se imediatamente.

Eu acompanhei com puré de batata.

Bifes Marroquinos

Ingredientes:

• 500gr de bifes às tirinhas,
• 1 cebola,
• 2 dentes de alho,
• 50dl de azeite,
• 50dl de água,
• 1 colher de chá de vinho do Porto,
• 50dl de vinho branco,
• 2 colheres de sopa de molho de soja,
• 1/2 pacote de sopa de rabo de boi,
• 1 lata de cogumelos laminados,
• 1 lata de rebentos de soja.

Preparação: Pique a cebola e o alho, leve ao lume com o azeite e refogue durante 5 minutos. De seguida, junte a água, o vinho do Porto, o vinho branco e o molho de soja. Junte os bifinhos e cozinhe por 5 minutos. Passado esse tempo deite a sopa de rabo de boi, os cogumelos, os rebentos de soja e deixe ferver por mais 5 minutos.
Eu servi com um puré de batata.

Nota: Vi esta receita no blog "Manjar de Ideias Doces", só alterei o tempo que os bifes estiveram a cozinhar.

Massa com beringela e salsichas

Ingredientes:

• 1 cebola grande,
• 2 dentes de alho,
• 6 salsichas frescas,
• 300gr de macarrão,
• 1 beringela,
• polpa de tomate q.b.,
• 1 folha de louro,
• salsa q.b,
• azeite q.b,
• azeitonas pretas q.b,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.

Preparação: Pique a cebola e os alhos e refogue, num tacho, com um pouco de azeite. Junte as beringelas cortadas em cubos e deixe cozinhar durante uns 5 minutos. Adicione polpa de tomate a gosto, o louro e água suficiente para cozer as massas. Quando a água estiver a ferver tempere de sal e pimenta, adicione as massas, as azeitonas e as salsichas cortadas aos pedaços e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Polvilhe de salsa picada e sirva.

Pataniscas de Farinheira

Ingredientes:

• 250gr de farinheira,
• coentros picados q.b.,
• 250ml de água,
• 170gr de farinha,
• 4 ovos,
• 1 colher de chá de fermento em pó,
• sal q.b.,
• 1 colher se sopa de margarina.

Preparação: Junta-se num tacho a água, a margarina e o sal e deixe levantar fervura. Depois retire do lume, junte a farinha e o fermento, e mexa bem. Tire todo o conteúdo da farinheira de dentro da pele e deite no tacho, deite os coentros. Com a ajuda da batedeira eléctrica, com as pás em espiral, misture bem toda a massa. Aqueça óleo e frite colheradas desta massa.

Lasanha de Queijo e Presunto

Ingredientes:

• 1 pacote de sopa de cebola,
• 1 pacote de natas light,
• 9 fatias de queijo,
• 6 fatias de presunto,
• 8 fatias de massa para lasanha,
• queijo ralado q.b.

Preparação: Coloque num tacho 600ml de água, junte-lhe a sopa de cebola e mexa até começar a ferver. Depois de começar a ferver, vá deitanto as folhas de lasanha lá dentro para amolecerem. Quando terminar, apague o lume e misture as natas mexendo. Num pirex, coloque um pouco do molho, uma fatia de massa de lasanha, uma fatia de presunto e uma e meia de queijo e a massa; vá repetindo as camadas até acabar. Termine com uma camada de molho e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno.

Frango com Castanhas

Ingredientes:

• 500gr de peito de frango,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• sumo de 2 limões,
• 1 colher de sobremesa de massa de alho,
• 1 folha de louro,
• 25gr de margarina,
• 500gr de castanhas congeladas,
• 1/2 lata de salsichas de cocktail,
• 50gr de pickles,
• azeitonas q.b.,
• 1 lata pequena de tomate pelado,
• 1 colher de café de açúcar.

Preparação: Descongele as castanhas. Corte o peito de frango aos pedaços e tempere de sal, pimenta, o sumo de limão, a massa de alho e deixe repousar durante cerca de 1 hora. Frite as castanhas em óleo quente até ficarem lourinhas e depois escorra-as. Num tacho, leve ao lume a margarina, junte-lhe o frango, o tomate desfeito, o açúcar e a folha de louro e deixe assim até o frango estar quase pronto. Depois junte as castanhas, os pickles aos bocadinhos, as azeitonas e as salsichas e deixe cozer durante mais uns minutos. Rectifique os temperos e retire a folha de louro. Eu servi com massa de laçinhos.

Massa Arco-Iris

Ingredientes:

• 1 tomate,
• 1 pimento verde,
• brócolos q.b.,
• 10 azeitonas,
• 6 salsichas,
• 1 lata pequena de cogumelos laminados,
• 1/2 chouriço,
• 250 g de massa noodles,
• azeite q.b.,
• óleo vegetal q.b.,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• queijo ralado para polvilhar q.b.

Preparação: No wok coloca-se óleo só para tapar o fundo, quando estiver quente deita-se os brócolos, o chouriço cortados aos quadradinhos e os pimentos cortados às tirinhas e deixa-se ir cozinhando. Num tacho põe-se os noodles a cozer com água, sal e um fio de azeite, coisa que demora cerca de 4 minutos. Quando os brócolos estiverem a ficar macios junta-se o tomate cortados aos quadrados pequenos, as salsichas às rodelas, os cogumelos e as azeitonas, e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se ficar a cozinhar.

Por fim, acrescenta-se ao wok a massa escorrida, mexe-se bem e serve-se bem quente polvilhado com o queijo ralado.

Pita Shoarma com carne de vaca

Ingredientes:

• carne de vaca picada q.b.,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• alface (pouca),
• dentes de alho q.b.,
• maionese q.b.,
• sumo de limão q.b.,
• azeite q.b.,
• vinagre q.b.,
• molho de soja q.b.,
• pão de pita de compra q.b.,
• salsa q.b.,
• margarina q.b.

Preparação: Comecei por fazer o molho: na picadora coloquei a maionese, a salsa e os alhos, piquei tudo e coloquei numa tigela. Cuidado porque o alho dá mesmo muito sabor e depois fica muito forte!
Para fazer a Pita, comecei por levar a carne a fritar em margarina e temperei de sal, pimenta e deitei-lhe um pouco de molho de soja, só para dar um saborzinho. Entretanto, levei o pão das Pitas ao forno para aquecer. Enquanto isso fui ripando a alface, como se faz à couve para o caldo-verde e temperei de sal, azeite e vinagre. Por fim, pus um pouco de alface no interior de cada pita, coloquei a carne até meio, deitei o molho de alho por cima, depois pus mais carne até cima. No momento em que cada pessoa agarra em sua pita peço sempre para colocarem um pouco de molho na parte de cima.

Acompanhei com umas batatas fritas, que estou sempre a molhar no molho de alho (adoro mesmo este molhinho!).

Massa chinesa com carne de Vaca

Ingredientes:

• 250 g de Chow Mein Nudeln (massa chinesa),
• 3 tiras de pimentos finas,
• 200 g de rebentos de soja,
• 300 g de carne de vaca,
• couve-flor e pepino em pickles q.b.,
• 1 cenoura média,
• molho de soja q.b.,
• sal q.b.,
• azeite q.b.

Preparação: Comece por cortar em tiras finas a carne de vaca e a cenoura, corte também os pickles aos bocadinhos. No wok (ou numa frigideira) junte azeite e quando estiver quente deite-lhe a carne com os pickles, a cenoura, os rebentos de soja e os pimentos. Ponha a cozer a massa chinesa, tendo em atenção que esta coze em muito pouco tempo (cerca de 4 minutos, mas confira na embalagem). Quando os legumes e a carne estiverem cozido junta-se a massa, deita-se o molho de soja e tempere de sal, com cuidado porque o molho de soja é salgado e deixa de ser necessário deitar muito sal.

Lasanha de Carne

Ingredientes:

• 12 folhas de massa de lasanha de compra,
• 500 g de carne de vaca picada,
• 1 embalagem de molho béchamel de compra,
• salsa picada q.b.,
• 5 colheres de sopa de polpa de tomate,
• queijo ralado q.b.,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• azeite q.b.,
• 1 cebola grande picada,
• um pouco de leite,
• 4 dentes de alho picados.

Preparação: Numa frigideira coloca-se o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Depois de alourar coloca-se a carne picada, a polpa de tomate, o sal e pimenta e quando estiver quase cozinhada junta-se a salsa picada. Entretanto, coloca-se o molho béchamel num tacho e junta-se um pouco de leite (porque acho que os de compra são muito grossos) e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada até ficar com o gosto pretendido e deixa-se estar ao lume só para aquecer um pouco. Ferve-se água e deita-se lá dentro as folhas de lasanha para que amoleçam um bocadinho. De seguida passa-se à montagem da lasanha: num pirex deita-se molho béchamel até cobrir todo o fundo. Depois coloca-se a massa, por cima desta a carne e um bocadinho de molho béchamel, volta-se a colocar outra folha de massa e repete-se o mesmo procedimento até que cada lasanha fique com 4 camadas de massa. Por cima das lasanhas, rega-se com o restante molho bechamel e deita-se bastante queijo ralado por cima. Vai ao forno até cozer a massa e o queijo estar derretido e douradinho.

Frango com Espumante e Açafrão

Ingredientes:

• 450 g de peitos de frango,
• 1 pacote de sopa de cebola,
• 20 cl de espumante,
• 3 colheres de café de açafrão,
• 1 pacote de natas,
• 1/2 copo de água.

Preparação: Corta-se o frango aos bocadinhos, coloca-se num tacho juntamente com todos os outros ingredientes e deixa-se cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando para não pegar. Sirva com arroz branco.

Bifes de Peru com Delícias

Ingredientes:

• 2 bifes de perú,
• delicias do mar (a quantidade varia consoante o tamanho dos bifes),
• sumo de 1 limão,
• 1 pacote de natas,
• 2 colheres de sopa de ketchup,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• 3 dentes de alho picados,
• salsa q.b.

Preparação: Cortam-se os bifes de perú de maneira a que sejam do comprimento das delicias do mar e temperam-se com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de limão, deixa-se repousar para tomar gosto. Depois enrola-se as tiras dos bifes às delícias do mar e prende-se com 1 palito em cada ponta do bife. Faz-se este processo até se terminar as tiras de bife.
Leva-se uma frigideira a lume brando com um pouco de margarina e óleo e colocam-se os rolinhos lá dentro a fritar, tendo o cuidado de os ir virando para fritarem de todos os lados por igual. Depois de fritos tiram-se os bifes da frifgideira, retira-se com cuidado os palitos e reserva-se. De seguida deita-se fora grande parte da gordura da frigideira e deita-se as natas, o ketchup e retifica-se os temperos. Deixa-se o molho engrossar um pouco, acrescenta-se a salsa e deita-se este molho por cima dos bifes.