Receitas e receitas...
Além de ser uma catequista amadora, sou também uma cozinheira amadora... Experimentar coisas novas, sabores novos e pratos novos, é comigo mesmo! Outro dia fui fazer batatas assadas e usei um Mousseline de Mandioquinha (ou mandioca salsa, batata salsa) para gratinar... Assim aprendi a fazer esse mousse, quase um purê mesmo. Delicioso! MOUSSELINE DE MANDIOQUINHA Ingredientes • 1 kg de mandioquinha • 200 ml de creme de leite fresco • 50 g de manteiga • noz-moscada • sal e pimenta do reino (Para usar como cobertura nas batatas gratinadas convém acrescentar um copo de leite para ficar mais líquido). Modo de preparo 1. Lave, descasque e pique mandioquinha. 2. Cozinhe em água fervente com sal. 3. Passe por uma peneira. Reserve. 4. Coloque o creme de leite, tempere com noz-moscada, sal e pimenta. 5. Ferva os ingredientes. 6. Tire do fogo e coloque a mandioquinha aos poucos. 7. Bata com um mixer até obter a consistência de uma mousselin...