Pajeri Terung..

assalamualaikum...

tepek gamba je dah la ek..
resepi asal Pajeri Nenas oleh Ros Jintanmanis, time kasih Ros, halalkan aku tepek resepimu ini di sini..muah2

PAJERI NENAS
- by Ros Jintanmanis

Bahan-bahannya

1/2 biji nenas saiz kecil
1 1/2 sudu besar serbuk kari ( dijadikan paste, bancuh dengan sedikit air)
1 sudu besar kerisik
1 sudu bahan kisar ( bawang +  bawang putih+ cili kering)
1 sudu kecil udang kering ( di cincang halus)
1 cawan santan ( tak nak letak pun takpe, sbb dah ade kerisik)
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang

Caranya

1. Potong nenas ikut selera masing-masing, jangan nipis sangat, panaskan kuali dan masukkan 2 sudu besar minyak masak.

2.  Tumis bahan kisar, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau, kemudian masukkan pula paste serbuk kari dan udang kering, tumis hingga agak garing,

3.Selepas itu masukkan kerisik dan nenas, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam dan gula, masak hingga nenas layu dan kuah pajeri agak pekat. Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba.

Kerabu Tomato Ikan Bilis..

assalamualaikum...

entri tertunggak ni ye..:)
izzah tanyer kenapa baru2 ni emak dia dah jarang tangkap2 gamba lepas masak...
mmm sebabnye saya masak biasa2 aje, or resepi ulang tayang so maleh den nak kuarkan kamera..hihihi
dan las week asal tah minggu maleh makan nasik..3 hari berturut2 kot makan mee / bihun camtuh camtuh aje..huhuhu
alhamdulillah kami ni jenis tak addicted ngan nasik so bule la ala-ala diet gitu..(hahahaha)

okeh back to topic, kerabu ni memang bes, di tekak saya lah..
en husben pon kasik green light unt ulang dan ulang dan ulang tayang menu ni...:)
time kasih kat kak hana, izinkan saya tepek tepek di sini plak ye :)

KERABU TOMATO IKAN BILIS
- sumber kak hana@hanamemories

Bahan-bahan
• 2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
• segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
• 1/2 biji bwg besar - dihiris
• 3-4 biji chili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
• 1 btg serai - dihiris
• garam
• gula
• jus lemon - optional
• pak aji - klu suka *saya takde

Cara-cara
1. Ikan bilis goreng tumbuk kasar. Kemudian gaulkan semua bhn2. perasakan ngan garam dan gula. Klu nak lebih masam bleh letak jus lemon lebih.
2. Dah siap! bleh la dihidang.

Kacang Buncis dan Hati Ayam..

assalamualaikum...

okeh skarang sudah abis citer jalan-jalan..
kita citer bab masak pulak ek...hehehe

kejadian hati ayam masak ngan kacang buncis ni sudah laaamaaaa....
sudah menjadi sejarah pon hehehhe...
dan sejarah ni berulang ulang bak lagu new boys dolu2 kan...sbb tukang masak nye ni suka makan kacang buncis...:D
eh eh citer bab new boys pulak ye, mentang2 la tomok baru je kawen..hihihih :P

oh ya kacang buncis ada jual kat sini..orang jerman panggil bohnen..
kebanyakannya kecik2 halus2 tak macam di Msia..lebih kecik dr jari kelingking saya...hihii

KACANG BUNCIS MASAK HATI AYAM
- sumber hajar@catatandarideutschland

Bahan-bahan
Kacang buncis - potong serong
Hati + jantung ayam - dipotong sederhana
1/4 biji bawang besar - dihiris
1 ulas bawang putih - dihiris
2 ulas lada cili - diketuk
Minyak untuk menumis

Cara-cara
1) Hati ayam dibersihkan, ditos dan dilumur kunyit.
2) Panaskan minyak, tumis bawang dan lada hingga naik bau
3) Masukkan hati ayam. Goreng sehingga masak
4) Masukkan kacang buncis, gaul rata sehingga kacang masak
5) Perasakan dengan garam dan gula. Siap

Simple je kan? heheheh

Sotong Kunyit Bersayur..

assalamualaikum..

menarik gak menu ni..
tambah plak bagi saya yg memang suka seafood dari ayam or daging..
bule buat lagi dan lagi dan lagi..hihihi :D
time kasih kak izah, kakak kesayanganku merangkap kaunselor masak2 saya yang share resepi ni..
dan time kasih pada cikmat gebu tuan punya resepi..
izinkan saya tepek tepek di sini bersama gamba yg tak bape cun itu..hahaha

SOTONG KUNYIT BERSAYUR
- resepi asal CMG@Dapur Tanpa Sempadan, dan di share oleh Kak Izah@Izah Mufin Lover

Bahan-bahan

3 ekor sotong saiz sederhana, cuci bersih potong bulat atau ikut suka
6 tangkai kacang panjang, kerat2 lebih kurang 2 inci setiap satu
5 biji cili padi merah, diketuk
2 camca besar kicap ikan
1/2 camca teh serbuk kunyit
1 biji bawang besar, hiris
3 ulas bawang putih, dititik
1 camca besar sos tiram
Sedikit garam dan gula
Hirisan daun sup sebagai hiasan

Cara

Sotong ditoskan kering2, gaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Panaskan minyak dalam kuali tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan cili padi dan sos tiram, kacau rata.
Tambah sotong dan juga kacang panjang tadi. Masukkan sos ikan, kacau rata dan masak hingga kacang lembut tapi masih rangup. Rasa dan jika perlu letak sedikit gula dan garam. Masak sekejap dan angkat. Tabur dengan hirisan daun sup sebelum dihidangkan.

Tomyam Santan..

assalamualaikum..

maaf tuan punya blog lama menyepi..
semalam ada buat majlis makan-makan sikit..
so kenkonon bizi la di dapur..hehehe..

tomyam ni bukan salah satu menu semalam tau..ni menu tah bile saya pon dah lope..hehe
selingan aje sementara nak edit gamba smalam..
asalnya tomyam udang bersantan, tapi masa saya buat versi ni, terlupa plak nak bubuh udang..
las2 jadi tomyam sayur bersantan aje le..
then saya pakai pes tomyam tuh aje..so tak payah la lengkuas bagai tuh..:D
sedap, rasa lain dari tomyam biasa tuh, pasal ada rasa lemak2 dia...
eh tomyam biasa tuh sedap jugak, tomyam santan ni pon sedap jugak..
argghh senang citer sumer sedap la....huhuhuhu

time kasih ros atas resepi ni, en husben aku pon sukeee, sama cam en husben ko kan? hihihihi...

TOMYAM UDANG BERSANTAN
- sumber: Ros@JintanManis

Bahan-bahannya

200gram udang harimau
1 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
1 sudu kecil udang kering ditumbuk halus ( tak nak letak pun takpe)
2 besar cili kisar
1 batang serai
1 1/2 sudu besar jus lemon
beberapa helai daun limau purut
beberapa biji straw mushroom ( ros guna yang dlm tin) - boleh ganti dgn cendawan tiram - saya tak bubuh pon..
1/3 biji lobak merah
1 biji tomato
1/2 cawan santan pekat
1/4 batang celery
1/4 biji bawang besar
2 biji cili padi
sedikit bunga kobis * saya tambah
sedikit jagung muda * saya tambah
sedikit kobis * saya tambah juga
garam
gula

Cara-caranya
1. Hiris nipis batang celery, lobak merah di potong separa bulatan dan potong dua straw mushroom , ketuk bawang putih dan cincang halus kemudian panaskan minyak dan tumis cili kisar, bawang putih, udang kering bersama lengkuas hingga garing, selepas itu masukkan serai dan 1 cawan air.
2. Apabila kuah telah mendidih masukkan santan, lobak merah, straw mushroom, batang celery, biarkan seketika, selepas itu masukkan jus lemon serta hirisan cili padi. Sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam.
3. Masukkan pula udang, kacau selalu, akhir sekali masukkan bawang besar yang telah dihiris kasar dan tomato yang dibelah 4. Sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

Nota: Kalau nak guna tomyam pes segera tu pun boleh, takyah guna dah cili kisar dan bahan yang lain tu, terus boleh tumis macam biasa dan bila kuah mendidih tu boleh masukkan santan, dan bahan yang lain.

Cendawan Goreng Rangup..

assalamualaikum...

dulu masa kat Msia selalu nampak cendawan goreng ni di pasar malam..
tapi seingat saya, kami x penah beli..
pasal cam rasa rege tak setimpal ngan kuantitinye...hihihi

so arituh bile nampak ros tayang cendawan goreng dia, terbekenan plak nak coba..
sbb simple je, dan cepat dimasak..
mmmmm memang yummyyy....leh buat lagi dan lagi..
puas ati bila buat sendri, pasal leh makan banyak mana yg kite suke kan...hihihi
time kasih ye ros, mintak izin tepek kat sini plak...:D

CENDAWAN TIRAM GORENG RANGUP
- by: Ros@JintanManis

Bahan-bahan
1 bungkus cendawan tiram ( 200gram)
sedikit tepung goreng ayam ( ros guna jenama adabi)
secubit garam
minyak untuk menggoreng

Cara-caranya
1. Dengan menggunakan tangan, carikkan cendawan tiram pada beberapa bahagian kecil, kiranya satu cendawan tu kita siat pada dua tiga bahagian lah.
2. Basuh dan toskan sebentar. Kemudian gaul cendawan dengan secubit garam dan sedikit tepung goreng ayam adabi, pastikan gaul sebati dan tepung menyeluputi keseluruhan cendawan.
3. Goreng cendawan di dalam minyak panas, hingga kekuningan, angkat dan toskan, sedap dimakan panas-panas bersama sos cili ataupun dijadikan menu hidangan makan tengahari ataupun malam. Selamat Mencuba.

Pecal Terung Bakar..

assalamulaikum..

entri tertunggak lagi..hehehe
jgn pelik tgk terung ni disumbat2 ye..
kat sini feberet kami kalu ke kedai Turki..
mmm biasanya kedai Turki aje la sasaran kalu time males masak..
atau bile rasa boring nak makan masakan sendri :P
tapi yg versi kedai Turki tuh saya tatau resepinye..
so baru2 ni coba resepi yg ada dlm Mingguan Wanita edisi Julai 2010..haha punye la lama disimpan..
tapi saya olah skit dgn masukkan daging cincang..
bule tahan gak hasilnye..en husben pon sukeee...gegegegege

PECAL TERUNG BAKAR
- sumber: Restoren Pak Su, Shah Alam dalam Mingguan Wanita Edisi Julai 2010.
olahan: hajar@catatandarideutschland

Bahan-bahan

2 biji terung (saya guna sebiji sbb terung german ni besa2 gedabak)
3 ulas bawang merah
5 tangkai cili padi ( x letak)
2 tangkai cili merah (saya gantikan dengan sesudu kecil cili kisar)
sedikit belacan
2 sudu besar santan (saya tukar susu cair, kuantiti main bubuh aje sesedap rasa)
garam dan gula
* segenggam daging kisar (saya tambah)

Cara-cara

1) Bakar terung dlm oven sehingga separuh masak
2) Tumbuk bawang merah dan belacan hingga lumat. Tumis bersama cili kisar sampai naik bau dan masukkan daging kisar.
3) Bila daging dah masak, masukkan santan dan kacau hingga kuah pekat. Perasakan dengan garam dan gula
4) Belah terung di bahagian tengah dan sumbatkan bahan tumis tadi di tengah-tengah terung. Balut terung dengan aluminium foil dan sambung bakar sehingga terung lembut dan masak
5) Siap. Selamat Mencuba :D

Salad Gulung yg Tak Bergulung..

assalamualaikum..

semalam saya saje mencuba-cuba resepi dr kak izah ni..
tapi standard la kan, pes time saya 'biasanya' tak bape menjadi...hahaha..
kengkadang x jadi dr segi rase, kengkadang dari segi rupe..
nak buat camne, saya ni dah kira pelajar tua..tuh susah sikit..hahahha

sesapa nak tgk versi yg cun x hengat sila la klik SINI; umah kak izah ye..
klik SINI pon bule, umah kak Hana..
versi umah saya, nak cun cam kakak-kakak otai ni, tah bile la..hehehe..
takpe la janji rasa syedap kan..gegegegege...
eh ke syedapkan ati sendrik?? hahaha :P

SALAD GULUNG
- sumber Kak Izah@Mufin Lover

Bebahannya:

Untuk kulit dadar:
2 biji telur-dikocok
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar air

Bancuh tepung dengan air. Masukkan ke dalam telur yang dikocok dan gaul sebati. Goreng nipis hingga masak. Fungsi tepung jagung: telur dadar tidak akan koyak bila digulung.

Bahan salad:

daun salad
sosej di bakar
timun jepun
carrot
sos thousand island
tomato

semuanya dibersihkan dan dipotong memanjang. Letakkan ditengah2 dadar tadi dan gulungkan. Potong dan hidangkan.

Terung Bakar Masak Kari..

assalamualaikum...

selamat hari Jumaat semua..
semoga hari ni membawa kebahagiaan kepada kita semua..
semoga kita kuat menghadapi hari ini dan hari-hari mendatang, insyaAllah..

saje suh terung saya ni menyelit sket antara entri2 hijau saya lately..
sebab lepas ni mmg nak publish satu lagi entri hijau gak...hahahaha jgn mara yee..:D
time kasih kak izah ku, mmg semangat junior akak ni mencuba resepi akak..
mmg tepat pada masanya, saya mmg dok pikir nak masak apa terung 2 biji tergolek2 dlm peti ais tuh...
sedap2 en husben ku pon kata bes..
haha dia kalu ada kari aje mmg kompom la sedap..:P
jangan maree abang..gurau gurau je..hik hik hik

okeh la sesapa nak coba-coba dipersilakan dengan segala hormatnye..

TERUNG BAKAR MASAK KARI
- sumber Kak Izah Daut@Izah Mufin Lover

Bahannya:

2 biji terung purple panjang
-terung dipotong dan dibakar separuh masak

1 biji bawang besar*
2 ulas bawang kecil*
sehiris halia*
6-7 biji cili kering * potong kecil dan rendam air panas
sejemput udang kering*
1 sudu besar rata rempah kari
semangkuk santan
gula & garam

Caranya:

Tumbuk bahan-bahan bertanda *. Tumbuk hingga separuh lumat.
Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
Kemudian masukkan rempah kari dan tumis hingga kari berbau wangi.
Masukkan santan dan tunggu hingga didih dan rasakan dengan gula dan garam
Akhir sekali masukkan terung bakar tadi. Masak hingga terung empuk sepenuhnya dan hidangkan

Kerabu Jantung Pisang..

assalamualaikum...

lama betul rasa x update blog ni..
entri pon cam tertunggak-tunggak..
sejak akhir2 ni lea dah pandai dengki tgk emaknye depan pc..
pantang saya mengadap komputer, sure dia merengek la, tarik tangan la, panjat kerusi la..
oh lea, tau tak yg laptop ni aje la bes pren mak sekarang...huhuhu

kerabu ni bes, pada saya rasa dia lain skit..
sbb tak pakai kerisik, dan pakai santan..
eh eh tapi semua jenis kerabu saya suka..
dulu masa zaman 'bekerja', saya suka makan kerabu kacang botol di kedai nenek kebayan di jaya gading..hahaha...
walaupun life saya bersama kawan2 di kuantan tak sebest bersama kengkawan jelebu, tp saya windu masa2 brekpes bersama kat restoren keluarga, gambang..
juge lunch mihun sup cendawan claypot dan nasik ayam di R&R Gambang..
dlm masa 4 thn ni, tah sapa aje la yg masih ada di kolej saya tuh..
harap2 ada lah lagi kengkawan yg saya dpt ajak unt makan bersama...hihihihi

so..layaann aje la resepi ni ye..
vielen dank pada kak nieza finland, harap2 tak beku lagi la kak ye..hihihi :P

KERABU JANTUNG PISANG
- sumber asal dr buku Air Tangan Sheila Rusly, di share oleh kak Raihan@Periuktanah, dan di share jugak bersama oleh Kak Nieza Finland...

Bahan A:
1 biji cili merah - x bubuh
5 biji cili padi - saya isi 1 biji cili padi Asia Markt yg pedas itu..huhuhu
1 sm belacan siap dibakar
2 ulas bawang merah - x isi sbb x de bawang merah
2 ulas bawang putih
5 biji lada hitam - saya pakai lada hitam serbuk aja
*** tumbuk semua bahan A hingga lumat

Bahan B:
1/2 biji jantung pisang awak- saiz besar, kalau kecik guna 1 biji ye..
- buang kulit luarnya hingga tinggal bahagian dalam berwarna cerah.
1 biji tomato dihiris nipis
1/2 labu bawang besar dihiris nipis
1 ekor ikan senangin/ kembung/ sardin- gaul garam dan kunyit dan goreng separa garing (resepi asal ikan kembung direbus)- ambil isinya sahaja dan carikkan dengan tangan - saya tukar dgn udang kering ditumbuk halus
2 sudu besar santan pekat/ pati santan
1 biji limau nipis- diperah jusnya
garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:
1. Didihkan air dalam periuk. Jantung pisang dibelah 2 dan dicuci dengan air.Rebus jantung pisang selama 15 minit. Angkat dan toskan. Hiris nipis dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Masukkan Bahan A yang telah ditumbuk diikuti bahan B. Gaul rata dan rasa masin dan manisnya. Jika cukup, bolehlah dihidangkan. Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti ais jika ada baki sebelum dihidang lagi....

Rebung Masak Lemak..

assalamualaikum...

selamat ari minggu..
kalu pada kami kat sini, ari sabtu merupakan hari outing dan ari membeli segala apa yg mahu dibeli..
sbb ahad kedai di duisburg ni semua tutup..
selain barang keperluan yg bule dibeli pada weekdays, biasa nye ari ni kami keluar cuci mata la..hehehe..

mm smalam saya masak rebung ni..
'agak' suka makan, dan available plak di sini, so tibai aje la kan..hehe..
kat Msia dolu byk aje yg suka, tp dah dok sini kene la tgk available ke idak bende tu..
kalu mmg x de jual, simpan list dlm ati aje le..
balik Msia mahu fullfill itu list...muhahahaha...
eh eh mcm la mau balik esok luse ye..mcm dekat aje :P

dolu selalu dpt rebung fresh, sini biasalah kan rebung dlm pelestik or tin la..huhuhu
belakang umah mak ada pokok buluh, so dlm satu jangkamasa, mak akan jalankan misi membanteras rebung ni..
bkn ape, kalu dibiarkan jadi buluh, kalu tak dikontrol mau semak blakang umah yg dah semak tuh...hahaha
so skali kutip, dpt la dlm 9 ketul..byk kan??
yg males tuh bab nak menyiang la..gatal..
lepas pack-pack, anta kedai or jual pada makcik sekeliling..
ala satu plastik tuh singgit ke 2 hengget tah..kengkadang tak berbaloi ngan kegatalan yg diperoleh...huhuhuhu..

so saya mmg slalu masak bende2 yg menimbulkan nostalgia nih..
baru ada feel...kan..?? hahahaha :P
smalam buat resepi ala nogori..
eh tak igt plak makan masak lomak rebung di jelobu dolu..
kalu ikan semilang ngan daging salai mmg rutin la...hehehehe
windunye saat di jelobu dolu..
(skarang kate la windu ek, dolu gedik2 mintak pindah hahahaha...:P)

MASAK LEMAK CILI API UDANG DGN REBUNG
- sumber dr ziehelmy@MyResepi, leh tgk sini unt resepi asal ye..pasal saya dah edit sbb masak sikit aje..hehehe..

Bahan-bahan
6 ekor udang sederhana besar
250 gm rebung - hiris halus
3 biji cili api Asia Markt yg mmg pedas huhuhu
1/2 kotak kecil santan - saya lalukan sikit yg pekatnya
kunyit hidup - saya pakai kunyit serbuk aje
garam
* saya tambah gula - hehe tak tahan pedas

Cara-cara
1) Cuci udang mengikut kesukaan. Kalau nak manis, tinggalkan sedikit misai2 ke, kulit ke.....kemudian toskan.
2) Cucikan rebung, toskan. kemudian letakkan di dalam periuk. * saya rebus dulu kasik lembut
3) Letakkan cili api yg telah ditumbuk lumat bersama kunyit tadi serta santan. Gaul rata semua bahan bahan tadi.
4) Masakkan bahan bahan tadi dengan api yang sederhana supaya tidak pecah minyak, kacau selalu.
5) Bila sudah mendidih, masukkan udang. Masak hingga udang tadi masak. Tetapi jgn terlalu lama.
6) Rasakan garam. Hidangkan ketika panas2.

Nota: ampun org nogori ye, saya tambah gula sbb tak tahan pedas..hehehe..jgn mareee..

Kari Kambing Jawa & Sayur Kobis Kicap..

assalamualaikum...

ari Ahad ni, kami jenjalan ke trödelmarkt..
kalu di UK dipanggil car boot sale..
kat sini cam pasar yg jual barang 2nd hand dan ada gak barang baru..tp harga nya murah la..
sebenanye ni pes time kami ke trödelmarkt walaupon dah 1/2 thn kat sini..
hehe dolu x bape didedahkan dgn trödelmarkt, just denga citer kawan2 senior..
skali di London arituh, denga Kak Long Asmida citer pasal car boot sale kat sana, melopong gak la...hihihi
tuh balik Duisburg, igt nak jelajah jugek..tp rasanye kat sini x sehebat di UK..
igt nak snap2 gamba tadi, tp sejuk nye gegegegege...Allah aje yg tahu..
rasa cm masa ada schnee arituh x le sesejuk skarang..huhuhu..
for the pes time mmg x saba nak sampai umah..(slalu tuh liaaatt aje nak balik..haha :P)

okehla citer pasal entri arini, balik tadi gerak gempur di dapur..
en husben dgn rela jiwa dan raga memasak lauk unt arini..
smalam beli daging kambing, so dia ckp masak kari bes gak..
eheheh saya apalagi angkat periuk belanga sudip semua la...:P
kari kami simple-simple aje..tuh kasik nama Kari Kambing Jawa..
bkn kambing tuh keturunan jawa, tukang masak dan tukang makan ni le org Jawanye..hihi
lgpon org Jawa kurang mkn kari kan, so kira dimahapkan la kalu terlebih terkurang kan..hihi

mmm secara teorinya mungkin rasa kari kami ni x sehebat kari org utara especially kari Fadzly dan Kak Nadia..hik hik hik
tp secara spiritualnya kari ni the bes la..sbb dimasak oleh org tersayang kan..haha :P

oleh kerana en husben shy shy cat nak share resepi, so saya terpaksalah gediks2 share resepi kobis saya ni..hehe so simple, teringat mak saya plak sob sob sob..

KOBIS MASAK KICAP

Bahan-bahan
kobis - dipotong sederhana
lobak merah - suke ati nak potong camne..
bunga kobis - dipotong sederhana
1/4 biji bawang besar - dimayang
1 ulas bawang putih - dimayang
sedikit udang kering @ ikan bilis
sedikit lada benggala - dipotong panjang
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap pekat @ kicap manis
minyak unt menumis

Cara-cara
1) Panaskan minyak. tumis bawang besar, bawang putih dan udang kering sampai naik bau.
2) Masukkan lobak, kacau sehingga agak layu. Masukkan sos tiram, kicap pekat dan kacau rata. tambahkan sedikit air sekiranya mahu berkuah.
3) Masukkan kobis, bunga kobis dan lada benggala. Tambahkan gula, garam dan perasa sekiranya perlu. Siap

Lontong & Lodeh yg Tak Tunggu Raye..

assalamualaikum..

hehe klakar aje tajuk entri saya kali ni..
tapi mmg betul pon, tayah tunggu raya kalu nak makan apa2..
ekpeseli bila bermastautin sementara di luar Malaysia ni..
sbb pada kami-kami ni, raya ke tak lebih kurang sama aje..
kalu nasib baik dapat makan rendang, lontong dan lain-lain juadah raye..
kalu x de yg nak membuatnye alamat putih mata aje le...hihi
so dr menunggu raya yg tah bile, buat aje le sendiri..
sedap ke x blakang kira kan..hihihi..:P

masak lodeh ni antara salah satu contoh masakan bersantan yg mak saya buat..
mak saya mmg jarang-jarang-jarang sangat masak bende2 santan ni..
tp kami anak2 dia chubby x hengat time kecik2 dulu..
haha tatau la lemak tuh dtg dr mana..
padahal tiap2 weeken kami bergotong rotong menolong mak menoreh getah..
sehari menoreh mak kasik RM10..:D
windunye saat itu, kan kak anie?

enjoy la pic n resepi saya yg x seberapa ni..:D
kami makan ngan nasik impit sendiri buat ngan udang masak madu..
thanks muah2 pada ros atas resepi udang yg bes ni..
sapa nak cuba leh klik SINI ye..:)


SAYUR MASAK LODEH

Bahan-bahan
1/2 biji bawang besar - hiris
1 ulas bawang putih - hiris
segenggam udang kering segar
1 kotak santan
1/2 batang carrot - potong mancis
sedikit kobis - potong sederhana halus
1/2 ketul tempe (optional) - potong
1/2 batang lada besar - hiris halus (saya x de lada so isi 1 btg lada cili)
3 batang jagung kecil - potong
sedikit bunga kobis - potong
2 batang kacang panjang - potong
1/2 ketul tauhu - potong (x de pong hehe)
sedikit tauhu kering
sedikit suhun
minyak untuk menumis

Cara-cara
1) panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan udang kering dan hingga naik bau.
2) Masukkan tempe dan tauhu, kacau-kacau sekejap bagi tergoreng sedikit, kemudian masukkan santan dan sedikit air (terpulang ikut nak pekat mana kuah)
3) Biarkan mendidih, kemudian masukkan carrot, biarkan sebentar. kemudian boleh la masukkan sayur lain spt kacang, bunga kobis, jagung dan kobis.
4) Dah nampak sedikit layu, baru masukkan tauhu kering dan lada besar. perasakan dengan garam dan gula. saya tambah serbuk pati ikan bilis sedikit.
5) Before angkat, baru masukkan suhun. Siap..hehe

Selamat Tahun Baru 2011..

assalamualaikum..

Eppi New Year semua..
eh eh dah 2 hb Jan baru nak wish ye..hihihi..:P
mm las weeken kami dok umah aje..
sesi melepak satu famili..
letzten Samstag (last Saturday) en husben ku yg terchenta mencemar duli memasak..
haha bukan la dia x penah masak..
sbb before ni dia penah study di jepun, memasak jugak..hihi
biasa kaum-kaum lelaki yg penah blaja obersea bule diharap unt keje-keje ni..hihi
cuma sejak menetap sementara di german ni, ada yg jadi tukang masak kan..:P
so dia bersara sementara la kejap..hihi
time kasih muah-muah ye abang..
ni la hasilnye; daging masak kicap..

izzah pon bukan main bodek abahnye..puji tinggi melangit..
siap suruh abahnye masak ari-ari...
sbb dia kata emaknye ni masak x bape bes...sob sob sob..
gini le gayenye kita owang pompuan kan..ari-ari masak x de org cakap bes pon, tetibe org lelaki turun dapur, wahhh...
hahaha...tapi mmg fact pon, orang lelaki ni kalu buat sesuatu tuh kengkadang lebih bagus dr orang pompuan..

eh eh en husben masak lauk aje, saya still kene masak sayur..
biasala org lelaki dan kanak-kanak kan x suka sayur sangat..
hehe jantung pisang ni saya beli di Asia Supermarkt, 3 ketul skali saya borong..hahah..
punye la tamak yeee...:P
tp konpius sket nama resepi ni Lawa Jantung Pisang..
blasah la janji bes...hihi...
time kasih byk2 pada tuan punye resepi ni; Batdeaz@myresipi..
mintak halal show resepi di sini ye..:D

LAWA JANTUNG PISANG
- sumber asal resepi dr Batdeaz@myresipi

Bahan-bahan ( 4 - 5 orang )
• 1 jantung pisang sederhana besar
• 1/2 kotak kecil santan
• 5 ulas cili api (dihiris) (saya pakai sebiji aje, ketuk)
• 3 ulas bawang kecik (dihiris) (saya pakai 1/2 biji bawang besar aje)
• 2 - 3 biji limau kasturi (ambil jusnya)
• 1 sudu kecil lada hitam (di tumbuk)
• Garam

Cara-cara
1. Buang kulit yang agak keras dari jantung pisang. Kemudian belah dua jantung pisang dan direbus dalam air hingga empuk. Letak sedikit garam semasa merebus.
2. Toskan jantung pisang yang telah empuk dan racik. Jangan terlalu halus.
3. Panaskan santan atas api sederhana. Tambahkan sedikit air jika santan terlalu pekat.
4. Masukkan bawang kecil, cili api dan lada hitam ke dalam santan yang telah di panaskan tadi.
5. Masukkan pula jantung pisang dan jus limau kasturi. Perasakan dengan garam mengikut kesukaan masing-masing.
6. Siap! Sedap di makan dengan nasi panas dan ikan masin goreng.

Popeye the Sailorman..tutt tuuuuttttt...

assalamualaikum..

hehe sila baca tutt tuuuttt tajuk entri di atas dgn sesengau yg mungkin ye..
hihihi..
kalu cakap pasal popeye, mesti terbayang muke popeye, bini dia yg kurus kering tuh, then watak crook yg berjambang ganazzz tuh kan..hahaha
then popeye yg makan spinach terus jadik KUAT..!!
so bagi ibu-ibu tuh la biasanye modal unt kasik anak-anak makan sayur..
hehe...modal lama tuh, anak-anak dolu makan la saman..
anak-anak zaman skarang..huhuhu..
mmm ekceli saya suka betul makan bayam..x kira la bayam merah or hijau..
feberet i ngan mak i..sob sob sob..:(
buat masak bening kompom satu periuk nasik abes..kan mak..kan kan kan..??
(sila skype ngan mak unt mak saya menjawab soklan di atas :P)
tp kat sini spinach or deutsch nye panggil Spinat mmg kompom lain betul ngan bayam msia..
dah grupeee pon lain, rasa pon KOMPOM la lain..heheh
tp still bule unt dibuat sayur bening...ngeh ngeh
lain kan..kan kann..??

okeh kita kasik close-up sket..;-)