Inghetata de Ghimbir, prajita

Sunt fan ciclism, imi place sa merg pe bicicleta, dar sa si privesc la TV cursele difuzate de Eurosport. Unul dintre momentele placute este acela in care se incepe recitarea unei retete culinare specifice zonei prin care trece plutonul. Turul Frantei, Turul Italiei si Turul Spaniei au fost tururile cicliste in care Manolo Terzian ne-a tot dat retete.

Azi priveam Turul Beijingului si asteptam reteta. Cica aici nu e cu asa ceva. Cu adresa directa, pentru Manolo Terzian, pun o reteta chinezeasca.

Inghetata de Ghimbir, prajita

Pregatire : 15 minute                         
Preparare : 10 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:

1.Pentru inghetata :

• 400 g inghetata cu smantana
•  5cm radacina de ghimbir    

2. Pentru aluat :

• 120 g faina de orez
• 150 g faina alba "000"
• 1 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita drojdie uscata
• 2 linguri zahar pudra
• apa minerala
• ulei de floarea soarelui (pentru prajit)

3. Pentru decor :

• zahar pudra

Mod de preparare :

Se pune inghetata intr-un castron si se amesteca bine cu o spatula pana cand devine cremoasa. 

1. Se incorporeaza apoi ghimbirul curatat si ras (sau se poate pune sucul rezultat din stoarcerea ghimbirului ras). Se formeaza bile cu ajutorul lingurii pentru inghetata, se aseaza pe un platou si se pune la congelator sa se intareasca.
2. Intre timp , prepara aluatul: cerne impreuna cele doua tipuri de faina, adauga drojdia, bicarbonatul si zaharul. Toarna apa minerala foarte rece in fir subtire, amestecand continuu cu telul pana la obtinerea unei compozitii omogene si dense, ca pentru clatite.
3. Incinge uleiul intr-o craticioara mica, cu peretii inalti. Scufunda rapid bilele de inghetata in aluat, ca sa acopere complet. Pune-le in uleiul incins, prajeste-le, scoate-le si scurge-le. Presara-le, dupa gust, cu zahar pudra si servestele imediat.

Pofta buna si Happy Week-end. :)