Ćevapčići u somunu

O ćevapima ne treba puno pričati, treba ih samo pojesti, dok su vrući i slasni :)

Zaželite li se domaćih ćevapčića u somunu, donosim vam moj recept za fine i sočne ćevape,
baš kao iz ćevabđinice!

za ćevapčiće

• 500 gr junećeg mljevenog mesa
• 1 žličica soli
• papar
• oko 100 ml mineralne vode
• sok iscijeđenog režnja češnjaka 
• malo ulja

za serviranje

• lepinje
• crveni luk

U mljeveno meso dodamo sve navedene sastojke za ćevapčiće i dobro promiješamo.

Bitno je miješati toliko dugo dok smjesa ne bude dobro povezana i ljepljiva.

Smjesu stavimo u frižider na nekoliko sati.

Prije pečenja ćevapčića prerežemo lepinje kao za sendvič.

Od mesa oblikujemo ćevapčiće.
Ispečemo ih na roštilju ili zamašćenoj grill tavi, na umjerenoj vatri. Ne smiju se peći pre dugo kako ne bi postali tvrdi.

Kad su ćevapi već skoro pečeni pokrijemo ih prerezanim lepinjama.

Na taj način lepinje će upiti mirise i sokove od ćevapa te postati mekane i sočne.

Ćevape odmah servirati u lepinji (somunu), uz narezani luk sa strane. 

cookandplay