Pierogi z jabłkami i cynamonem.

WITAM :)

Dzisiaj mam dla Was przepis na kolejne owocowe pierogi- tym razem z jabłkami i cynamonem. 

Zapraszam!

SKŁADNIKI!

na ciasto:

500g mąki + do podsypywania

2-3łyżki oleju

1 szklanka gorącej wody

szczypta soli

na farsz:

5 średnich jabłek

cukier według uznania
łyżka cynamonu

PRZEPIS!
Mąkę przesiewamy z solą. Wysypujemy ją na blat, robimy wgłębienie i wlewamy olej. Zaczynamy wyrabiać ciasta. Dodajemy co chwilę wodę i ugniatamy aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodzić od rąk.

Przekładamy do miski przykrytej ściereczką.
Jabłka kroimy w niewielką kostkę, zasypujemy cukrem i cynamonem, następnie mieszamy.

Kawałki ciasta wałkujemy i wypełniamy farszem. Sklejamy.
Gotujemy ok 5 minut.

SMACZNEGO!

 

Pierogi z jagodami.

WITAJCIE!

Witam po dłuuuugiej nieobecności. Była spowodowana między tym, że utraciłam dostęp do bloga i dopiero wczoraj udało mi się nad tym zapanować. Jak widzicie chwilowo jestem bez domeny, planuję to szybko zmienić :)

Dzisiaj podam Wam przepis na pyszne, delikatne pierogi z jagodami!

Zapraszam!

SKŁADNIKI!

na ciasto:

500g mąki + do podsypywania

2-3łyżki oleju

1 szklanka gorącej wody

szczypta soli

na farsz:

250g jagód

cukier według uznania

PRZEPIS!
Mąkę przesiewamy z solą. Wysypujemy ją na blat, robimy wgłębienie i wlewamy olej. Zaczynamy wyrabiać ciasta. Dodajemy co chwilę wodę i ugniatamy aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodzić od rąk.

Przekładamy do miski przykrytej ściereczką.

Kawałki ciasta wałkujemy i wypełniamy farszem. Sklejamy.
Gotujemy ok 5 minut.

SMACZNEGO!

Kakaowe babeczki z Coca Colą.

WITAM :)

Dosyć dawno nie było przepisu na deser.

Ten pojawił się tutaj nie bez przypadku, organizujemy wypad ze znajomymi na cały dzień na grilla - z racji jutrzejszej (podobno) ładnej pogody. Pierwsze myślałam o cieście, ale raz, że nie chciało mi się robić i jeść ciasta, a dwa, że nie mam ogromnie dużo wolnego miejsca na zabieranie go ze sobą :) Dlatego właśnie powstał pomysł babeczek... Na początku miały być truskawkowe - ale te obecne truskawki to jeszcze nie "to", na "te najlepsze" jeszcze muszę poczekać. Postawiłam więc na klasykę - kakao i czekoladę, ale podsycone Coca Colą :)

Myślę, że idealnie będą pasować mojemu chłopakowi oraz znajomym jutro na grillu... trzymajcie kciuki! (żebyśmy nie jedli tylko kiełbasy i karkówki)

SKŁADNIKI! na 16 babeczek

200g mąki

3 jaja

3 łyżeczki proszku do pieczenia

6 łyżek kakao

150ml oleju

220ml Coca Coli

200g cukru brązowego

na polewę:

50g czekolady gorzkiej

łyżka masła

różowe kuleczki Delecta do dekoracji

PIECZEMY!

Przygotowujemy dwie miski. W jednej mieszamy produkty suche, tj. mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz cukier. W drugiej mieszamy pozostałe składniki. Łączymy je i szybko mieszamy do połączenia się składników (nie mikserem!).

Wypełniamy kokilki do 3/4 wysokości i pieczemy 30 min w 200 stopniach. Zostawiamy do wystudzenia.

W garnuszku roztapiamy czekoladę z masłem i polewamy babeczki (gdy będą już chłodne).

SMACZNEGO!

Piernik dojrzewający staropolski!

WITAM!

W dniu dzisiejszym mam dla Was przedostatni świąteczny przepis :) Piernik dojrzewający robiłam  na prośbę dziadka - ciasto przygotowałam dokładnie 4 tygodnie przed Wigilią. Leżało ono w lodówce 3 tygodnie z hakiem, blaty upiekłam 5 dni przed Świętami. Wtedy też przełożyłam je marmoladami i odłożyłam. Polewę oraz ozdoby dodałam 23.12.

SKŁADNIKI na ciasto:

400g miodu

1,5 szklanki cukru

1kg mąki

250g masła

3 jaja

3 łyżeczki sody

1 opakowanie przyprawy do piernika

150ml mleka

pół łyżeczki soli

SKŁADNIKI do wykończenia:

 200g marmolady figowej (lub innej)

200g marmolady śliwkowej (lub innej)

150g czekolady gorzkiej

100g masła

4-5 łyżek cukru pudru

białko

100g mieszanki do keksu

100g starych orzechów

100g migdałów

PRZEPIS!

4 tygodnie przed podaniem:

Podgrzewamy w garnuszku miód, masło i cukier - aż do rozpuszczenia cukru. Mieszamy i studzimy.

Przelewamy masę do miski (naczytałam się, że musi być ona kamionkowa - ja zrobiłam w zwykłej i nic się nie stało :)), dodajemy mąkę, sodę, mleko, jajka, przyprawę do piernika i sól. Ciasto porządnie wyrabiamy i odstawiamy do lodówki.

Uwaga - najlepiej owinąć miskę folią spożywczą, w której należy zrobić dziurki.

5 dni przed podaniem:

Ciasto jest twarde, lecz dzielimy je na 3 części. Blaszki o wymiarach około 38x26cm wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto należy rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy i przenieść je do blaszki. Jeśli posiadamy jedną to pieczemy blaty po kolei. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy każdą przez około 15 minut - uwaga! rośnie :)

Gdy wszystkie blaty wystygną, przekładamy je marmoladami, nakładamy na siebie i porządnie obciążamy.  Odkładamy w chłodne miejsce.

1 dzień przed podaniem:

Piernik kroimy na pół i (jeśli jest potrzeba) staramy się wyrównać boki.

Przygotowujemy dwie polewy.
Czekoladowa:
W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy. Oblewamy od razu, i dekorujemy startymi orzechami.

Lukier:

Ubijamy białko, powoli dodając cukier puder. Gdy polewa zgęstnieje i będzie sztywna, okładamy drugi piernik. Dekorujemy mieszanką keksową i migdałami.

Przechowujemy w chłodnym miejscu.

SMACZNEGO!

 
konkurs Amica i Durszlak 

Sernik pomarańczowy na czekoladowym spodzie.

WITAM!

Już powoli za nami święta, ale nie nie na blogu :) Jeszcze mam dla Was przepisy, które przydatne będą za rok (lub w ciągu roku :)).

Mam nadzieje, że najedliście się  do syta!

SKŁADNIKI!

750g twarogu mielonego

250g mascarpone

180ml śmietany 18%

200g konfitury z pomarańczy

1 łyżka aromatu pomarańczowego

1 łyżka aromatu cytrynowego

100g skórki pomarańczowej kandyzowanej

100g rodzynek

4 łyżki mąki + 50g do spodu

5 jaj do masy + 1 do spodu

200g cukru do masy + 70g do spodu

70ml śmietanki 30%

skórka starta z jednej pomarańczy

70g czekolady gorzkiej (ja wybrałam taką z drobinkami pomarańczy)

70g masła

1 łyżka przyprawy korzennej 

opcjonalnie - kilka plastrów karmelizowanej pomarańczy

PIECZEMY!

Zaczynamy od przygotowania produktów -muszą mieć temperaturę pokojową.

Tortownicę o wymiarach 21cm wykładamy papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W tym czasie ucieramy masło z 70g cukru oraz ubijamy jajko. Mieszamy wszystkie składniki razem, dodajemy mąkę i przyprawę piernikową.Masę wylewamy na papier do pieczenia, pieczemy w 180 stopniach 8 minut.

Miksujemy twaróg z mascarpone, mąką, cukrem i skórką z pomarańczy. Dodajemy jajka i krótko miksujemy. Na koniec wlewamy śmietankę, aromaty i dodajemy rodzynki ze skórką kandyzowaną. Delikatnie mieszamy i wylewamy na upieczony spód. Pieczemy w 180 stopniach 15 min, a następnie zmniejszamy temperaturę na 120 stopni i pieczemy jeszcze 90 min.

Na sam koniec miksujemy konfiturę ze śmietaną 18% i wylewamy na wierzch ciasta. Wkładamy je z powrotem do piekarnika  i pieczemy jeszcze 15 min.

Dekorujemy pomarańczami.

SMACZNEGO!

Orzechowe kule śniegowe.

WITAM!

Dzisiaj przynoszę Wam przepis na przepyszne, kruche ciasteczka, zwane kulami śniegowymi.
Nazwę zawdzięczają obtoczeniu ich w cukrze pudrze.

Robi się je podobnie do ciasta kruchego - ale smakują o niebo lepiej!

Zapraszam!

SKŁADNIKI! (38 sztuk)

szklanka startych orzechów włoskich

350g mąki

230g masła

3/4 szklanki cukru pudru + minimum 1 szklanka do obtoczenia

szczypta soli

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki aromatu waniliowego

PIECZEMY!

Masło należy wyjąć z lodówki, by miało temperaturę pokojową. Ucieramy je z cukrem  pudrem na puszystą masę. Dodajemy mąkę, orzechy i pozostałe składniki. Ugniatamy na gładką masę.
Z ciasta formujemy niewielkie kulki i układamy je na papierze do pieczenia. Przed pieczeniem chłodzimy 30 min w lodówce.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 min (uwaga- mogą się odrobinę rozpłynąć).

Gdy ostygną kilka razy obtaczamy w cukrze pudrze.

SMACZNEGO!

Kluseczki serowo bananowe!

WITAM!

Dzisiaj znowu mam dla Was coś lekkiego, w sam raz na ciepłe śniadanie.

Zapraszam!

SKŁADNIKI!

1 banan

300g twarogu chudego

cynamon

jajko

3 łyżki mąki

sól

GOTUJEMY!

Banana miksujemy na gładką masę i łączymy z twarogiem. Dodajemy łyżeczkę cynamonu, mąkę, jajko i miksujemy ponownie. W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy na nią kluseczki (ja formowałam je dwiema łyżkami). Wyciągamy i odcedzamy około  2-3 min po ich wypłynięciu.

Posypujemy cynamonem.

SMACZNEGO!!

bananowo czekoladowe babeczki!

WITAM

Na dzisiejszy, ponury wieczór proponuję pyszne i szybkie babeczki.

ZAPRASZAM!

SKŁADNIKI!

250g mąki

2 jaja

1 torebka cukru wanilinowego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

100g roztopionego masła

150g cukru

100g groszków czekoladowych

PIECZEMY!

Banany blendujemy na gładką masę i dodajemy do nich roztopione masło. W osobnej misce miksujemy jajka z cukrem na puszystą masę.  Dodajemy do niej mąkę, banany z masłem, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i groszki czekoladowe.

Papilotki wkładamy do naczynia i wypełniamy do 2/3 wysokości. 

Pieczemy 20 min w 170 stopniach (z termoobiegiem).

SMACZNEGO!

Drożdżówki z jabłkami!

WITAM :)

Kochani, zanim przejdę do przepisu chciałabym Was gorąco prosić o głos w konkursie, w którym biorę udział ja i moja Pavlova.

Konkurs organizowany jest przez firmę CupoNation.

Nagroda jest bardzo cenna, mianowicie bon na 1000 zł do sklepu Media Markt.

Jak zagłosować?
Wystarczy wejść na stronę konkursową, gdzie znajduje się 7 przepisów (w tym oczywiście mój :)). Pavlova jest przedostatnia. Należy zaznaczyć opcję "zagłosuj" i wyrazić facebookową zgodę.

Mam nadzieję, że mi pomożecie, zależy mi na tym niesamowicie!

***

Wracając do przepisu, dzisiaj mam dla Was pyszne drożdżówki z jabłkami.

Zapraszam!

SKŁADNIKI!

250g mąki + 3 łyżki do kruszonki

pół szklanki mleka

3 łyżki oleju

25g świeżych drożdży

3 łyżeczki cukru + 2 łyżki do kruszonki

1 jajko + 1 białko do posmarowania drożdżówek

 30g masła + łyżka do podsmażenia jabłek

3-4 jabłka 

2-3 łyżeczki cynamonu

PRZEPIS!

W misce mieszamy pokruszone drożdże, mleko i 3 łyżeczki cukru. Mieszamy i czekamy aż wyrośnie.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, olej, jajko i wyrośnięte drożdże. Ciasto wyrabiamy i odkładamy na godzinę.

W międzyczasie kroimy jabłka w kostkę, posypujemy cynamonem i podsmażamy na maśle. Robimy też kruszonkę, mieszając wszystkie podane składniki.

Gdy ciasto wyrośnie formujemy drożdżówki i robimy wgłębienie na jabłka.

Bułeczki smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.

SMACZNEGO!

Pavlova z owocami!

WITAM :)

Jak wracać to z rozmachem. Całe wakacje miałam niestety zajęte i zaniedbałam bloga - ale obiecuję poprawę i wracam z przepisem na pyszną Pavlove- z okazji urodzin mojej mamy ;)

Zapraszam!

SKŁADNIKI!

6 białek

250g cukru do białek i 50g do śmietany

łyżeczka mąki ziemniaczanej

łyżeczka octu

odrobina soli

250ml śmietany 36%

owoce (granat, banan, kiwi, brzoskwinia)

PIECZEMY!

Do schłodzonych białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy. Pod koniec dodajemy powoli, po łyżce, cukru, octu i mąki ziemniaczanej. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg (20cm) i wylewamy ubite białka. Łyżką formujemy bezę na oczekiwany kształt. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wkładamy bezę. Temperaturę obniżamy od razu do 150 stopni. Po 45 minutach przykrywamy bezę folią aluminiową, i pieczemy kolejne 45min.

Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy uchylone drzwiczki, studzimy bezę.

Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno, wylewamy na Pavlovę i dekorujemy owocami.

SMACZNEGO!

pancakes z sosem malinowym!

WITAM:)

dzisiaj mam dla Was propozycję pysznego śniadania! odkryłam w zamrażalce paczkę mrożonych malin z poprzedniego  lata... mniam!

SKŁADNIKI!

1,5 szklanki mąki

1,5 szklanki mleka

1/3 szklanki cukru + łyżka do sosu malinowego

2 jaja

50g roztopionego masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia
200g mrożonych malin 

SMAŻYMY!

wszystkie składniki (prócz malin) miksujemy ze sobą. maliny rozmrażamy i dosładzamy według uznania. smażymy pancakes.

układamy naleśnik, sos, naleśnik, sos...

SMACZNEGO:)

drożdżówki z truskawkami!

WITAM :)

dzisiaj proponuję Wam pyszne drożdżówki z kruszonką! 

zapraszam!

SKŁADNIKI!

2,5 szklanki mąki
3/4 szklanki ciepłego mleka
3 łyżki cukru
2 jajka (1 do ciasta, 1 roztrzepane do posmarowania)
70g roztopionego masła
szczypta soli
7g drożdży suchych
bułka tarta
300g truskawek
kruszonka:
5 łyżeczek cukru
50g roztopionego masła
pół szklanki mąki

PIECZEMY!

cukier, mleko i jajko mieszamy. dodajemy mąkę i drożdże. dodajemy masło i sól. wyrabiamy i odstawiamy na godzinę. po tym czasie dzielimy ciasto na 8-9 podobnych kulek, rozpłaszczamy je i układamy na papierze do pieczenia w odpowiedniej odległości od siebie (urosną!). na środku robimy głębokie wgłębienie, które wysypujemy bułką tartą. układamy truskawki. smarujemy drożdżówki jajkiem.

składniki na kruszonkę mieszamy i obficie posypujemy nią ciastka. 

pieczemy 20-25 min w 180 stopniach.

SMACZNEGO!

kluski na parze z czekoladą i sosem truskawkowym!

WITAM!

dzisiaj przynoszę Wam przepis na przepyszny obiad, a za to jaki słodki!

zapraszam!

SKŁADNIKI!

500g mąki

20g drożdży świeżych

250ml mleka

opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka cukru

1 jajko

50g masła + łyżka do truskawek

szczypta soli

1 tabliczka czekolady

350g truskawek

2 łyżki cukru pudru

GOTUJEMY!

z ciepłego mleka, pokruszonych drożdży, 10 łyżek mąki i łyżeczki cukru robimy zaczyn. odstawiamy na 10 minut. w garnku rozpuszczamy masło i odstawiamy do wystygnięcia. w misce mieszamy mąkę, cukier i jajko. podczas wyrabiania ciasta dodajemy roztopione masło. odstawiamy ciasto na godzinę.

gdy wyrośnie, dzielimy je na osiem części, lepimy kulę, rozpłaszczamy i do każdej wkładamy 2 kostki czekolady. zalepiamy i układamy na blacie, łączeniem do dołu. zostawiamy do wyrośnięcia (około 10 minut). w międzyczasie w garnku roztapiamy łyżkę masła, dodajemy truskawki i cukier puder. mieszamy do zgęstnienia.

w garnku gotujemy wodę i układamy kluski. gotujemy je na parze (pod przykryciem) 10 minut. podajemy z sosem.