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1 de marzo de 2014
Gnocchis
No sé que tengo con la pasta... que me encanta, pero dentro de todas las pastas posibles, no lo puedo remediar, tengo verdadero amor por los gnocchis, ¡me encantan! Tengo ganas de atreverme un día a hacerlos en casa, a ver qué tal me quedan :)
Ingredientes:
- Gnocchis
- Panceta
- Tomate frito casero
- Parmesano en polvo
- Pimienta negra
Preparación:
Creo que no hace falta que os diga... hervimos la pasta, reservamos y emplatamos. Le añadimos la panceta bien pasada por la sartñen, el tomate casero, el parmesano y la pimienta... y.. ¡A DISFRUAR!
Muy, muy ricos :)
14 de febrero de 2014
Pizza ranchera
Esto es lo que se te acaba ocurriendo cuando tienes una masa de pizza en casa, invitados y algunos ingredientes por la nevera... la verdad es que improvisar y probar cosas es muy yo :)
Ingredientes:
- Masa de pizza
- Salsa ranchera Ken's
- Champiñones
- Queso de cabra
- Una pizca de bacon o jamón york
- Queso semicurado
- Queso rallado 4 quesos
- Finas hierbas
Preparación:
- Abrimos bien la masa de la pizza y ponemos de base la salsa ranchera.
- Añadimos los champiñones, el bacon, los tacos de queso semicurado y unas cuantas láminas de queso de cabra, bien repartido.
- Añadimos un par de puñados de queso rallado y de finas hierbas.
- Horneamos... y vemos como la gente se come la pizza y no deja ni las migas x)
29 de noviembre de 2012
Telepizza, oferta mediana 7,95€
¡Hola compis!
Hoy os traigo una pizza que me hizo sonreír. Hace ya unos cuantos días que fuimos dos de mis mejores amigas y yo a ver 'Amanecer', el día del estreno. Sí, os podéis reír o lo que queráis, pero me leí la saga en su momento y me gustó, y he ido a ver todas las películas el día del estreno, y no me arrepiento en absoluto.
Íbamos a ir al Splau, que es el centro comercial enorme que hay al lado de mi casa y que hicieron al construir el nuevo estadio del RCD Español, pero por locuras de la vida las entradas se agotaron un par de días antes, así que nos fuimos a dónde comenzó todo: al cine Pisa. Un cine antiguo de la zona alta de Cornellá, grande y muy bien hecho, al que siempre va menos gente. La película estuvo bien, dentro de poco -cuando tenga tiempo a partir de la semana que viene que mi Universidad ya me habrá dado "fiesta"- os haré una crítica con pelos y señales de la película.
Como manda la tradición, al salir de la película fuimos a cenar y como no, escogimos para cerrar el círculo el Telepizza, que también fue a dónde fuimos la primera vez a comer cuando fuimos al estreno de Crepúsculo. Al final una de mis dos amigas se fue a casa porque se moría de sueño, así que me quedé con Sabina y nos miramos las ofertas. El 2x1 en medianas nos parecía exagerado, así que cogimos la oferta de una mediana por 7.95€ con tres ingredientes.
Masa fina con la base de margarita (tomate y queso) más queso de cabra, bacon y salsa barbacoa creme. Fue un poco improvisado, pero la verdad es que ¡estaba buenísima! Las dos es que somos muy queseras y además el bacon nos encanta, y con la salsa cremosa estaba... no quedó ni una mijilla de na', que se dice, y seguramente la volveré a probar si la ocasión me lo permite. ¡Qué cosa más rica!
Aquí se aprecian muy bien los trozos de queso de cabra y los trozos de bacon... mira que están buenas las pizzas, y aunque soy de las que consideran que el Telepizza suele salir un poco caro, no puedo decir que sus pizzas están malas, porque sería una mentira ENORME. Lo que sí que ocurre, es que entre una pizza del telepizza y una pizza de 'LA Tagliatella' o de cualquier italiano de Barcelona hay un mundo en cuanto a relación calidad/precio. Las pizzas de la Tagliatella son buenísimas y la más cara -siendo enormes- creo que vale unos 11€. Nada que ver con los precios de esta marca, que aunque te hagan 2x1 la verdad es que nunca sale baratísimo que digamos -mucho menos si lo pides a domicilio- pero qué le vamos a hacer.
Os recomiendo que la probéis... está buenísima! Amantes del queso y el bacon, está es vuestra pizza!
¿Qué me decís?
7 de octubre de 2012
Pastel de tortilla al horno'
Bueno, he perdido la receta de dónde cogí la idea, pero os voy a poner lo que más o menos recuerdo. Tampoco es que sea una receta difícil y estaba buenísimo :) De verdad.
Ingredientes:
- 4 Patatas grande
- Leche
- Queso crema
- Bacon
- Jamón serrano
- 4 Huevos
- Pimienta
- Parmesano rallado
Preparación:
- Hervimos las patatas, las picamos bien y hacemos un puré bien cremoso con un chorrito de leche y un poco de queso crema. Añadimos el bacon y e jamón serrano, removemos bien. Añadimos también el huevo, previamente batido, y removemos.
- Añadimos una buena cantidad de parmesano rallado.
- Lo ponemos en un molde -yo usé el del plumcake- y horneamos a máxima potencia una media hora -o más, dependiendo del horno y de cómo queramos que quede-. Retiramos y se puede servir tanto caliente como frío.
Es otra manera de comer tortilla y la verdad es que queda riquísimo :)
27 de agosto de 2012
Albóndigas al curry
Ingredientes para las albóndigas:
- Carne de pollo o de ternera
- beicon
- (paté opcional)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal, pimienta
Ingredientes para la salsa:
- Ajo
- cebolla
- curry
- 2 yogures blancos
- caldo de pollo
- aceite
-agua
Preparación:
- En un bol mezclamos la carne picada, con el beicon y el paté. Removemos bien, salpimentamos, añadimos el huevo y después las dos cucharadas de pan rallado. Cuando esté todo bien ligado lo apartamos.
- Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y la cebolla y el ajo bien picados, a fuego lento unos minutos para que se dore. Mientras se va dorando, vamos haciendo las albóndigas tan pequeñas o grandes como nosotros creamos conveniente.
- Cuando estén los ajos bien dorados, añadimos 250 ml de agua y 2 cucharadas de curry -podéis poner más o menos a gusto de cada uno-, removemos y dejamos a fuego lento para que cueza un poco. Después de más o menos 10 minutos, añadimos los 2 yogures y medio vaso de caldo de pollo. Cuando lleve hirviendo un rato, añadimos las albóndigas y ponemos a fuego no demasiado fuerte una media hora, hasta que cuaje la salsa y espese.
Quedan BUENÍSIMAS, en serio.
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19 de julio de 2012
Pasta de sábado, reedición :)
Igredientes:
- 3 cucharadas de tomate frito casero
- 1 cucharada de queso cremoso
- unos trocitos de bacon
- macarrones
- aceite, sal, pimienta y orégano
Preparación:
- Hervimos el agua con un chorrito de aceite, sal y una hoja de laurel y cuando esté en su punto añadimos los macarrones, los dejamos hacer y los apartamos.
- En una sartén freímos los trocitos de bacon -con poco aceite o sin, directamente-, añadimos las 3 cucharadas de tomate y el queso, mezclamos todo hasta que quede bien ligado y añadimos la pasta. Dejamos en el fuego unos minutos para que se caliente, y ¡al plato! Añadimos un poco de pimienta y orégano, y a disfrutar!
7 de julio de 2012
Voulevants de carbonara
Ingredientes:
- 12 volovanes
- 120 gr de bacon
- 200 gr de philadelphia o similar
- 1 huevo grande
- Queso en polvo
Preparación:
- Es realmente fácil y está muy pero que muy bueno.
- Pasamos por la sartén el bacon, añadimos el queso de untar hasta que se cree una crema, ponemos también el huevo y mezclamos muy bien (en plan salsa carbonara).
- Rellenamos los volovanes con la crema carbonara, espolvoreamos un poco de queso en polvo y después una buena cantidad de queso rallado.
- Horneamos entre 10 y 15 minutos y... ¡a disfrutar!
Me hubiera gustado poneros una foto de más de cerca, de cómo quedó la crema y todo eso, pero la verdad es que no hubo tiempo, se los comieron tan rápido que me quedé con la cámara en la mano.
Un beso!
18 de mayo de 2012
Ensalada de crujientes
Ingredientes:
- Canónigos
- Queso feta
- Beicon
- Cebolla frita
- Olivas
- Vinagreta balsámica
Preparación:
Añadimos los canónigos a la bandeja, vamos añadiendo todos los ingredientes y finalmente condimentamos bien con la vinagreta balsámica. Fácil, rico y rápido! :)
Un besito!
17 de mayo de 2012
Gnocchis con tomate, beicon y queso
Ingredientes:
- Gnocchis
- Tomate frito casero
- Beicon ahumado
- Pimienta
- Parmesano rallado
Preparación:
Fácil no, facilísimo :)
Hervimos los gnocchis y los apartamos.
Freímos el beicon y le añadimos un poco de pimienta y el tomate, removemos, calentamos y servimos sobre los gnocchis. Cubrimos con un buen puñado de queso parmesano rallado y ¡a comer!
Me encantan los gnocchis, tengo predilección por esta pasta! :)
16 de abril de 2012
MIGAS.
Ingredientes:
- Pan duro
- Ajo
- Aceite de oliva
- Patata
- Panceta/beicon
Preparación:
- Troceamos el pan duro en pequeños trozos y se pone en remojo durante un tiempo prudencial, hasta que quede mínimamente blando.
- Se hierve la patata -un cuarto de patata por medida de pan, es simplemente para que las migas no queden tan secas- y se aparta.
- Ponemos la sartén con aceite, añadimos los ajos a trocitos hasta que queden bien dorados. Añadimos la panceta y se pasa por la sartén. A continuación se escurre el pan, se desmenuza poco a poco y se añade a la sartén, removiendo continuamente para que no se pegue.
- Cuando llevas unos 10 minutos removiendo el pan, se añade la patata troceada y removiendo poco a poco hasta que se vea bien hecho, sin agua y bien dorado.
Servimos y para acompañar podemos comer: chorizo, morcilla, pimientos fritos, boquerones...
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5 de abril de 2012
Gnocchis con queso de cabra y bacon
Ingredientes:
- Patata
- Harina
- Queso de cabra
- Bacon
Preparación:
- Es sencillo, hervimos las patatas hasta que estén bien blanditas, las troceamos y chafamos y añadimos harina hasta conseguir una buena masa. Vamos haciendo pelotitas y las cerramos un poco con un tenedor. Ponemos a hervir agua y cuando esté bien caliente, añadimos los gnocchis y los dejamos hasta que empiecen a flotar, que significará que ya están hechos.
- En una sartén ponemos a dorar el beicon a fuego lento con un poco de aceite, cuando esté bien dorado añadimos el queso de cabra y lo vamos moviendo para que se vaya deshaciendo, poco a poco hasta tener una salsa cremosa.
- Añadimos la salsa a los gnocchis y emplatamos. Podemos espolvorear queso por encima o un poco de orégano o tomate, aunque así solos ya están muy muy ricos :)
*Como era para una cena con amigos y querían probar muchas cosas, puse un plato con gnocchis con esta salsa y la otra mitad con tomate frito sin nada más. Le habría hecho una foto, pero acabaron con ellos antes de que me diera cuenta.
Saludos! :)
24 de octubre de 2011
Macarrones con salsa carbonara
- Macarrones
- beicon
- 2 huevos
- philadelphia
- leche
- sal
- pimienta
- aceite
- laurel
Preparación:
- Ponemos a hervir el agua con un buen pellizco de sal, un chorro de aceite y unas hojas de laurel. Añadimos la pasta y la dejamos cocer, hasta que esté al punto y la escurrimos con agua bien fría.
- En una sartén freímos el beicon, añadimos el queso y vamos deshaciendo poco a poco ayudándonos de una pizca de leche, cuando quede una crema más o menos espesa, añadimos los huevos previamente batidos y removemos hasta que el huevo cuaje. Para emplatar añadimos un poco de parmesano o pecorino rallado y... ¡A disfrutar!
11 de octubre de 2011
Lomo con sorpresa
Ingredientes:
- Cinta de lomo- 12 lonchas de bacon
- 1 lata de piña
- 100 gramos de queso de untar
- azúcar
- mantequilla
- zumo de piña
Preparación:
- Practicar 12 cortes en la cinta de lomo, en forma de libro y meter en cada corte un trozo de piña, - otro de bacon y entre ellos queso de untar.
- Embridar bien para que no se desmorone, untar con mantequilla y poner al horno a 180º durante 50 minutos.
- Preparar aparte un caramelo rubio con 3 cucharadas de azúcar y el zumo de piña, añadir un poco del jugo del asado y salsear todo con esta mezcla.
Ensalada de pollo y vinagreta de miel
Ingredientes:
- lechuga iceberg
- canónigos
- queso feta o philadelphia ensaladas
- 2 pechugas de pollo para adobar
- 100g de bacon
- 12 tomates cherry secos
- 1 cabeza de ajo
Para la vinagreta:
- aceite de oliba
- vinagre de estragón rojo
- miel
- mostaza antigua
- tomillo
- sal
Preparación:
- Ponemos el pollo en adobo (pimentón, aceite, ajo y laurel) durante 1 hora. Cortamos la panceta en trozos y salteamos en la plancha hasta que quede crujiente. Fileteamos los ojos y los freímos en aceite muy caliente hasta quedar crujientes. Cortamos el queso y maceramos los tomates en aceite de oliva.
- Vinagreta: Diluir la miel con el vinagre, añadir la mostaza y finalmente el aciete.
- Cocinamos el pollo hasta que quede bien dorado.
- Emplatamos: mezclamos las hojas de ensalada con un poco de vinagreta y lo centramos en el plato. Añadimos las pechugas de pollo, el queso, el bacon, los ajitos y el queso, de manera uniforme por todo el plato, y añadimos el resto de la vinagreta o la dejamos en la mesa para que cada uno añada lo que considere oportuno.
¡Y a disfrutar! :)
Spaguettis Carbonara I
Aún no los he hecho en casa, pero me han dicho que el toque de la philadelphia le da un gusto riquísimo y que si en lugar de ponerle philadelphia normal, usamos philadelphia con salmón, tomate o finas hierbas está igual o más bueno aún.
Ingredientes:
- 300 g de philadelphia
- 320 g de spaguettis
- 180 g de bacon
- 7 yemas de huevo
- aceite, sal, pimienta
Preparación:
- Ponemos a hervir la pasta con sal y un poco de aceite.
- Aparte doramos el beicon y añadimos la pimienta.
- Batimos las yemas de huevo, añadimos la philadelphia y mezclamos bien.
- Juntamos en el mismo plato la pasta con el beicon, y después de remover, añadimos la crema de queso y huevo.
Y a disfrutar :)!
23 de septiembre de 2011
Spaguettis 2 salsas
Ingredientes:
- Spaguettis
- 1 kg de tomate
- bacon
- queso de cabra
- nata líquida o queso cremoso
- pimienta
- orégano, albahaca
- aceite y sal
Preparación:
En primer lugar ponemos unas gotas de aceite en una sartén, añadimos el tomate, 3 cucharaditas de azúcar y una pizca de sal. Cuando lleve un rato al fuego, añadimos también un poco de orégano y albahaca, u otras especias -tales como tomillo, romero...- y dejamos en el fuego para que reduzca la humedad del tomate.
En una sartén sofreímos el bacon y cuando esté bien dorado añadimos el queso de cabra para que se derrita, una vez bien deshecho el queso se añade el queso cremoso -tipo philadelphia- o la nata líquida y lo dejamos en el fuego para que espese. Añadimos un poco de pimienta para darle un toque de sabor.
Hervimos la pasta en agua hirviendo con un chorrito de aceite, dos hojas de laurel y un buen puñado de sal. Cuando esté al punto, escurrimos, enfríamos con agua fría y servimos en los platos. En principio deben mezclarse las dos salsas, pero pueden comerse por separado o primero una y luego otra. Mezcladas la verdad es que están muy buenas, lo digo por experiencia.
¡Qué aproveche!