VOV

Io ne sono dipendente, è un liquorino particolare ed era l'unico che potevo assaggiare in dosi microscopiche quando ero una bimba. Lo amo...

INGREDIENTI versione bimby
(tratta dal libro " io e il mio Bimby)

5 tuorli freschi
300g di zucchero
400g di latte intero
200g di marsala
150 g di alcol a 95° per liquori
1 bustina di vanillina

Esecuzione:
Montare i tuorli con lo zucchero 2 min 37° vel 3
Aggiungere il latte la vanillina e il marsala 5 min 90° vel 3
Lasciare raffreddare nel boccale poi aggiungere l'alcol amalgamare 10 sec vel 3
Travasare in bottiglia e conservare in frigo

LIQUORINO ALLA LIQUIRIZIA

Questo che vedete è il liquorino alla liquirizia di Ale, già, ormai tutti lo chiamano così e quindi è diventato il suo nome.
Tutto è nato perchè una sera a casa di amici è stato offerto a fine pasto questo liquore e alla mia metà è piaciuto moltissimo, tanto che ne ha bevuto più di qualche cicchetto !
Se c'è una cosa che mi stimola a sperimentare è proprio il piacere della mia famiglia, quindi detto fatto !
E' un liquore sfizioso e piace a molti ,così ho pensato di confezionarlo (con tanto di etichetta personalizzata) e di regalarlo a Natale ad ogni persona a me cara di sesso maschile.
La fatica è stata minima perchè ho trovato una ricetta ottima da eseguire con il bimby, ma in rete ho letto tante ricette da eseguire con il metodo tradizionale.

INGREDIENTI:

670 gr di zucchero
100 gr di liquirizia pura a tocchetti (si trova in erboristeria)
670 gr di acqua
500 ml di alcool puro per liquori

Mettere nel boccale lo zucchero e la liquirizia e polverizzare: 20 sec partendo dalla vel 3 fino ad arrivare a turbo. Aggiungere l'acqua e cuocere 30 min. 100 ° vel. 1. Terminata la cottura far raffreddare poi aggiungere l'alcool e amalgamare 10 sec. vel. 5.
Imbottigliare e conservare in frigorifero.
Si può consumare anche dal giorno dopo, ma il mio consiglio è di aspettare 30 gg circa, questo tipo di preparazioni necessitano di un periodo di maturazione che ne migliora le qualità e diventerà anche meno alcolico e più cremoso.