Guerra à fome

Num estudo comparativo de pequenos-almoços idênticos, excepto no tipo de pão, investigadores suecos descobriram que quem comia pão de centeio tinha menos fome, ao fim de oito horas, do que os que comiam pão de trigo. Os cientistas defendem que quando a fibra de centeio fermenta no cólon são formados compostos que contribuem para a sensação de saciedade.

Pão menos salgado

Comer pão em Portugal vai ser mais saudável a partir de hoje com a entrada em vigor da nova lei que obriga a uma menor quantidade de sal no pão vendido em Portugal.

A nova lei define um teor máximo de 1,4 gramas de sal por 100 gramas de pão e obriga a que os rótulos das embalagens de alimentos pré-embalados prestem informação sobre a quantidade relativa e absoluta de sal na embalagem por percentagem do produto e por porção/dose.

Recorde-se que Portugal consome o dobro do sal que é recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), cada português consome em média 12 gramas de sal por dia quando a OMS recomenda um máximo de seis, uma situação que a Sociedade Portuguesa de Hipertensão acredita que será alterada com esta lei.