Kuru Pasta

Kocam son zamanlarda bir kuru pasta sayıklıyordu ki sormayın gitsin. Gönlüm razı olmadı hemen giriştim işe :) Fena da olmadı hani. sadece gecenin bir yarısı şekil vermek sıkıntı yarattı mümkün olduğunca savsaklayarak yaptım :)

Malzemeler :
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
Tuz
Aldığı kadar un

Tüm malzemeleri karıştırıp istediğimiz şekli veriyoruz ve üzerine yumurta sürüyoruz. Çörek otu ve susamla süsleyip 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

Mantar Kurabiye

Bir tembellik , bir tembellik... Yazmaya fırsat bulamıyorum bir türlü. Ama buün başladım artık.. İnşallah yani... Bir aksilik olmazsa... Çayın yanında atıştırmalık bir şeyler olmadan olmaz diyorsanız işte ağızda dağılan enfes mantar kurabiyeler..

Malzemeler :
2 adet yumurta
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
1 paket mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kakao ( üzeri için )

Kakao hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Üzerine soda , gazoz vs... şişesinin ağzını önce kakaoya sonra da kurabiyeye batırıp çekiyoruz. 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.

Elmalı Mini Tart

Biz kışın pek meyve yemiyoruz. Dolapta da elmalar var tart yapayım dedim. Ama hamur kalıbıma ufak geldiği için son anda minik tartlar yaptım.

Malzemeler :
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket margarin
Un

Harcı İçin :
2 elma
4 kaşık toz şeker
1 kaşık tarçın

Harç malzemelerini tavada pişiriyoruz ve soğutuyoruz. Hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Baş parmağımızla ortasına bastırark çukur oluşturuyoruz. Harcı çukurlara yerleştirip 180 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.


Not : Lacheen'in muhteşem elbisesi dün elime ulaştı. Akşam resimde renkler tam yakalanamaz diye bugün resim çekip postu yayımlayacağım. Önce resmimi çekecek birini bulayım da bugün :))

Acıbadem Kurabiyesi

Bir pastane lezzeti daha... Küçükken rahmetli dedem alırdi bize acıbadem kuarbiyesi. Dişlerimize yapıştıra yapıştıra sakız gibi çiğnerdik ve yutardık. Mmmmmm... Bir tarif aramaya başladım ve aklıma en yatanı Binnur 'unkiydi. Çünkü diğer tariflerde nişasta , un vs var. Ama bu tarif hem az malzemeli hem de kolay.

Malzemeler :

1 su bardağı çok ince çekilmiş kabuksuz badem

1,5 su bardağı pudra şekeri

3 yumurta akı

Malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak serçe parmağımızın dayanacağı ısıda pişiriyoruz ve soğuk bir kaba alıyoruz. Çok iyice yağladığımız tatlı kağıtlarına birer kaşık koyuyoruz. Fırını 170 derece ısıtıp acıbademleri koyuyoruz ve fırını 120 dereceye indiriyoruz. 45-50 dakika pişiriyoruz. Soğutuyoruz sonra da yiyoruz.

Bademlerin kabuklarını kolay soymak için :

Bademleri önce kaynar suda 10 dakika bekletiyoruz sonra da 10 dakika soğuk suda bekletiyoruz. Kolayca soyulduğunu göreceksiniz.

Biscotti

Pastanede minik , fındıklı , üzümlü kıtır kıtır kurabiyeler satılır ; ben de bunlara bayılırdım. Çayın yanında muhteşem gider. Sanki pastanede yapılanlar kul yapısı değil gibi gelirdi küçükkken :) Sanki onları biz evde yapamayız , nefis pastaları , kurabiyeleri yapan kişiler Platon gezegeninden gelen supersonic kişiler... Büyüdükçe her şeyin bir yolu olduğunu büyüdükçe anlıyor insan.

Malzemeler

125 gr margarin

1 yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket şekerli vanilin

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 su bardağı kuru üzüm ( isterseniz fındık , kakao ,çam fıstığı vs kullanabilirsiniz)

MAlzemelerin hepsini karıştırıyoruz. Hamuru ikiye ayırıp iki uzun geniş parça halinde tapsiye koyuyoruz ve üzerinden hafifçe bastırıp yassılaştırıyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra dilimliyoruz ve tekrar fırına verip hafif sertleşene kadar pişiriyoruz.

Damla Çikolatalı Kurabiye

Çay içerken yanında mutlaka yiyecek bir şeyler ararım ben. Dolabı açtım hiçbir şey kalmamış. Eee , dedim. Kızım , dedim. Kurabiye kadar kolay bir şey mi var , dedim. Kolları sıvadım, malzeme seçtim ve işe koyuldum.

Malzemeler :

1 paket margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı damla çikolata

1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi

Aldığı kadar un

Malzemelerin hepsini karıştırıp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim. Afiyetle yedim. Lop lop et olmaya devam ediyor.

Elmalı Kurabiye

Tembelim diyorum ama tatlı söz konusu olunca bende tembellikten eser kalmıyor. Biz karı-koca tatlı seviyoruz. Üstelik x bilimadamlarının yaptığı araştırmalar sonucu gerçekten tatlı yiyen insanların tatlı konuştuğu ispatlanmış. Ben araştırmaların yalancısıyım.

Bu elmalı kurabiye çok leziz. Herkesin yaptığı böyle güzel olmuyor. Sert olabiliyor,iç harcının lezzeti hoş olmuyor vs. Ama bu tarif ( nerden bulduğumu hatırlamıyorum) muhteşem !

Malzemeler : 1 paket margarin

1 çay bardağı purda şekeri

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İç Harcı : 3 elma

4 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı tarçın

Hamuru yoğurup bezelere ayırıyoruz ve merdaneyle çok ince olmayacak şekilde yuvarlak açıyoruz.Hamuru üçgen pizza dilimlerine ayırıyoruz . İç harcı tavada biraz pişirdikten sonra hamurun geniş köşesine harcı yayıp rulo yapıyoruz . 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Üzerini elenmiş pudra şekeriyle de süslüyoruz ve hemen tepsiye gömülüyoruz. Ohhh ( şu tarifleri yazarken her seferinde bir taraftan da yemeye bayılıyorum. Hmmmmm)

Atalım mı Arap kızı atalım mı vaayyy vaaayyyy

Birkaç gündür üzerimde ağırlık var.Kolumu kaldıracak halim yok. Akşamları yemekten sonra bir yerlere gidiyoruz ama ben hep esneyip duruyorum. Bir an önce eve atmak istiyorum kendimi. Oysa biricik minicik(!) kocama ne kadar kızıyordum dışarı çıkmıyoruz diye.:) Bugün işten başağrısıyla geldim. Hiç hareket edecek halde değildim. Fakat birden bir kuvvetle meşhur Arap kurabiyelerini denemeye giriştim.Amaaann Allah'ım! Neden daha önce denememişim? İftar öncesi olduğu için uzun süre seyrettim kurabiyeleri.Kocacığım gelince lüp lüp götürdü tabi.Güzel mi diye sordum. Önce çok güzel dedi. Benim'o mu daha güzel bunlar mı dedim. Kurabiyeleri işaret etti. Yıkıldım ! Hemen tatmam lazım o zaman. Çorbamı bile bitirmeden ilk işim tadına bakmak oldu. Şöyle tarif edeyim : Lokum gibi tek farkı damağınıza yapışmıyor , ağzınızda eriyor. Bu arada ben yumurtaları haşlarken bir tanesini çatlatmışım dışarı fırladı yumurta ben de 2 haşlanmış yumurtayla yaptım.




Malzemeler : 3 haşlanmış yumurta sarısı
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
aldığı kadar un

üstüne sürmek için : yarım su bardağı nesquik
yarım su bardağı kakao
yarım su bardağı pudra şekeri

malzemeleriiyice karıştırıp elinize yapışmayacak bir karışım elde ediyorsunuz. Hamurdan fındık kadar parçalar ( en fazla ceviz büyüklüğünde) alıp tepsiye diziyoruz. 180 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Kurabiyeler sıcakken hemen toz karışıma buluyoruz , her tarafına yapışıyor karışım. İşte enfes Arap Kurabiyeler