Hola mis queridos chefs caseros !!!!
PERO QUE BUENA MAÑANA QUE HACE !!!! Es que no llueve y hace un día casi de PRIMAVERA !!!!!
Así que estoy Contenta !!!!!
Whole Kitchen en su propuesta salada del mes de marzo nos propone preparar un clásico de la gastronomía francesa: La Quiche.
Y haciendo también la masa !!!! así que arremangaros y manos a la obra !!!!
INGREDIENTES
Para la pasta quebrada:
- 125 gr harina
- 60 gr mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar ( mi toque )
- 1 huevo
- 400 gr langostinos cocidos ( unos 20 langostinos medianos )
- cebollino (al gusto )
- queso rallado ( 3 quesos )
- nata y leche (un vaso mitad nata y mitad leche)
- 3 huevos
- sal
- pimienta negra molida
- tomillo
- aceite de oliva
- queso en polvo
ELABORACIÓN
- Lo primero que vamos a preparar es la pasta quebrada ; la mantequilla tenemos que tenerla sacada de la nevera anteriormente para que esté a punto pomada y si no ... la ablandamos un poco en el microondas.seguido añadimos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos hasta formar una masa homogénea y suave.La amasamos en una superficie y hacemos una bola ; luego la estiramos con la ayuda de un rodillo y forramos con ella un molde desmontable.
- En un vaso de batir ponemos los huevos ,el vaso de leche y nata ,una pizca de sal (a gusto),pimienta negra (a gusto pero sin pasarse ) y un poquito de tomillo y lo batimos todo con la batidora.Le añadimos después el cebollino picado y salteado previamente y lo mezclamos.
- .Luego a la masa del molde le añadimos el queso rallado que cubra toda la base , los langostinos cocidos y pelados y lo cubrimos todo con la mezcla de los huevos con la nata.
- Espolvoreamos todo con el queso en polvo y lo metemos al horno a 180 -200 grados hasta que veamos que se ha dorado y que ha cuajado.
- Tener cuidado de vigilar que no se haga demasiado por arriba y quede crudo por debajo o al revés (vais cambiando de posición la bandeja si notáis eso)
- Y una vez horneado podéis servir esta "tarta" salada acompañada por una buena ensalada.
