REGALITOS DE CAMEMBERT

Hola !!!!
Bueno....a ver si mañana puedo poner la lista del sorteo que ando liadita este fin de semana ....la verdad que os he dejado poco tiempo para que os apuntéis al sorteo porque los que seguimos muchos blogs es verdad que nos volvemos un poco locos para intentar seguirlos todos ....
Yo cuando voy poniendo los comentarios llega un momento que ya no sé ni por donde voy ....y casi pongo dos comentarios en la misma entrada !!!!
Hoy como ando con poco tiempo os traigo una receta cortita y muy sencilla que me ha pasado mi amiga Asun.
INGREDIENTES

• pasta filo
• queso camembert
• cebollino

ELABORACIÓN

1. Cortamos una hoja de pasta filo en 4 trozos y reservamos.
2. Picamos el cebollino .
3. Hacemos unos dados de queso de unos 3 cm y los ponemos en el centro de cada cuadrado de pasta filo.Le añadimos encima del queso un puñadito de cebollino y cerramos los cuadrados de pasta filo con la forma de un saquito.Lo sujetamos con una tira de cebollino.
4. Colocamos los saquitos en una placa de horno con papel vegetal .
5. Los untamos de huevo batido y los horneamos a 180 ºC hasta que se doren.
6. Los sacamos del horno y servimos calentitos .
7. A disfrutar !!!!

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TARTA DE QUESO

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Masa de Hojaldre. 
Y yo como soy una cabezona y me creo que puedo con todo lo que me echen pues me puse a ello....y no dudo que mientras estuve amasando y estirando el hojaldre le debieron pitar los oídos a más de uno....jajajaja entre ellos a la propia masa de hojaldre!!!!
Ya os digo que me ha quedado muy rico y también os digo que me he quedado muy a gusto una vez que lo he terminado de hacer porque cada vez que se me salía la mantequilla por los bordes al estirarla me ponía de los nervios....
A lo que estaba...el querido hojaldre....
INGREDIENTES
PARA EL HOJALDRE

• 200 ml. de agua fría. 
• 14 gr. de sal fina (1 cdta.) 
•  500 gr. de mantequilla de gran calidad a temperatura ambiente 
• 150 gr. de harina rica en gluten (harina de fuerza) 
•  250 gr. de harina común 

PARA LA TARTA

• 2 tarrinas de queso de untar
• 250 ml de leche
• 4-5 cucharadas de azúcar
• 9 láminas de gelatina
• 2 tarrinas pequeñas de nata fresca
• mermelada de arándanos

ELABORACIÓN

No os explico como se hace el hojaldre porque lo tenéis en una entrada aparte así que pincháis aquí para verlo.

• Se supone que ya tenemos la lámina de hojaldre preparada así que la extendemos sobre el molde de horno y pinchamos con un tenedor para que no suba en el horno.
• Lo metemos a hornear a 200 ºC hasta que se dore y lo reservamos fuera para que se enfríe.
• De mientras ponemos en un cazo el vaso de leche junto con el queso de untar y el azúcar y removemos un poco para disolver el azúcar.
• Hidratamos las láminas de gelatina con agua fría y las añadimos al cazo para que se disuelvan.Pasamos toda la mezcla a un bol para que se vaya enfriando.
• Cuando esté bastante templado la mezcla de queso le añadimos con suavidad la nata fresca y lo echamos todo en el molde del hojaldre que debe estar ya frío. Lo guardamos en la nevera para que se cuaje durante 5-6 horas por lo menos .
• Cuando ya está cuajado desmoldamos la tarta y le ponemos en la superficie la mermelada de arándanos .
• A disfrutar !!!!

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ENDIVIAS CON CREMA DE ROQUEFORT

Buenas tardes chefs caseros !!!

Como me parecía cortita la receta del bacalao os pongo también esta otra que hice para una cena entre amigos.
El  sabor del queso roquefort  es fuerte pero se templa con el sabor de la endivia y ya no os cuento si le añadís un trocito de nuez....
INGREDIENTES

• endivias
• queso roquefort
• mantequilla
• nueces
• aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. Primero tenemos que tener la mantequilla a temperatura ambiente.Con  la picadora o con  la batidora trituramos el queso roquefort y levamos añadiendo la mantequilla hasta que coja una consistencia homogénea y suave .
2. Lavamos las endivias ,les quitamos varias hojas y las partimos por la mitad a lo largo.Le quitamos también un poquito del tronco.y volvemos a partir a lo largo formando barquitas de endivia.
3. Con la mezcla del queso untamos cada barquita y aliñamos con un chorrito de oliva.
4. Por último le damos el toque final poniendo un trozo de nuez en cada barquita 
5. A disfrutar !!!!

TOP SECRET

• La cantidad no la puse porque lo dejo a vuestro gusto....

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BROCHETAS DE CHERRY

Como hoy ando como una loca de aquí para allá os pondré una receta que es muy rápida de preparar y de escribir....jajjaja
Otro día os pondré una más elaborada !!!
Hoy la verdad que lo poco que he estado en el ordenador ha  sido para apuntarme al concurso de Dulce al que tendríais que echar una miradita !!!! menudo premio que sortea !!!!
Bueno  a lo que íbamos ....
INGREDIENTES

• tomatitos cherry
• queso de cabra
• anchoas
• aceitunas rellenas
• aceite de oliva 
• vinagre ( el que más te guste )
• albahaca

ELABORACIÓN

1. Lavamos con agua los tomatitos y les quitamos los rabitos.Los cortamos por la mitad y reservamos.
2. Cortamos el queso de cabra en daditos.
3. Cogemos unos palillos de pintxos morunos y vamos ensartando un trozo de tomate ,luego uno de queso,otro de tomate,uno de anchoa,otro de tomate,y una aceituna....los vamos alternando según nuestro gusto.
4. Hacemos una vinagreta con 2 partes de aceite y 1 de vinagre,una pizca de sal y un poco de albahaca y lo batimos todo para que se ligue un poco.
5. Colocamos en una fuente o plato grande las brochetas y las aliñamos con la vinagreta y a disfrutar!!!

TOP SECRET

• Puedes poner los tomatitos enteros.
• También puedes cambiar el queso ...aunque cambiaría su sabor !!

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