ARROZ TRES DELICIAS

Hola chefs caseros !!!!
Me gusta llamaros así....no me preguntéis por qué.?..porque no lo sé....pero es mi saludo especial hacia vosotros!!!
Hoy os traigo una receta muy socorrida y que les gustará mucho a  los más jóvenes y encima comen zanahoria sin protestar !!!!
Guardarme el secreto...pero me han quedado más ricos que el comprado.....
INGREDIENTES 4 PERS

• arroz 200 gr ( 2 puñados por persona....es que así lo mido yo....tomar nota de que tengo las manos pequeñas !!!!)
• 1 zanahoria grande
• 3 huevos
• 5 lonchas de jamón york
• 1 pastilla de caldo de carne
• aceite de oliva

ELABORACIÓN

• Ponemos en una cacerola  aceite de oliva ( un chorrito  hasta cubrir la base ) y luego cuando esté templado echamos el arroz ,removemos solo un segundo para que coja bien el aceite porque si nos pasamos el arroz soltará el almidón y se apelmazará.Añadimos  seguido el agua  que será el doble de cantidad que el arroz .En vez de añadir sal yo le añado una pastilla de caldo de carne y ponemos a hervir todo hasta que veamos que el arroz queda tieso y sin caldo pero no harinoso o crudo.Lo tapamos y lo dejamos a un lado.
• De mientras cogemos la zanahoria la pelamos y la rallamos.
• Ahora con los huevos hacemos una tortilla francesa y la cortamos en dados.
• El jamón también lo cortamos en dados .
• Por último en una sartén grande añadimos un chorrito de aceite de oliva y salteamos un poco la zanahoria,le añadimos el jamón y seguido el arroz .Lo salteamos y por último le añadimos los dados de tortilla.Emplatamos .
• A disfrutar !!!!

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ARROZ A LA CUBANA

Hoy le toca el turno a un plato que te saca demás de un apuro con los niños;ese día que llegas justo a casa y no tienes mucho tiempo para cocinar y tus hijos están con un hambre canina !!!! y piensas....que narices pongo!!!
Pues arroz hombre!!!! si le añades una buena guarnición ya tienes un plato completo y pueden pasar directamente al postre !!!

INGREDIENTES 4 PERSONAS

• arroz (200 gr )
• ajo ( natural o en polvo )
• aceite de oliva
• pastilla de caldo 1

 GUARNICIÓN

• salchichas 1 ó 2 por persona
• chorizo de barra dulce
• huevos  4 unidades
• tomate triturado
• cebolla
• ajo en polvo
• azúcar

ELABORACIÓN

1. Poner en una cacerola  aceite de oliva ( un chorrito  hasta cubrir la base ) y luego cuando esté templado echar el arroz ,remover solo un segundo para que coja bien el aceite porque si nos pasamos el arroz soltará el almidón y se apelmazará.añadir un poco de ajo en polvo y seguido el agua  que será el doble de cantidad que el arroz .En vez de añadir sal yo le añado una pastilla de caldo de carne y ponemos a hervir todo hasta que veamos que el arroz queda tieso y sin caldo pero no harinoso o crudo.Lo tapamos y lo dejamos a un lado.
2. Por otro lado preparamos la salsa de tomate.En un cazo pequeño echamos un chorrito de aceite y cuando coja calor añadimos la cebolla que habremos picado  antes muy fina ;dejamos rehogar un poco y añadimos el tomate triturado.Agregamos al tomate un poco de sal ,ajo en polvo y azúcar (yo añado bastante azúcar para quitar la acidez y para darle un gusto casi dulce ).Lo dejamos cocinar hasta que esté hecho .
3. En una sarten añadimos aceite y freímos los huevos; quitamos parte del aceite y doramos las salchichas y por último casi sin aceite freímos el chorizo que habremos picado en dados pequeños.

MONTAJE

• Para que quede bonito el plato ponemos el arroz de una ración en un vaso y lo colocamos en un plato como si fuera un flan ,luego el huevo frito ,la salchicha ,el chorizo picado y por último la salsa y todos a disfrutar!!!!!

TOPSECRET

• Ya sabéis que soy dada a cocinar a ojo así que tuve que buscar recetas de arroz para saber la cantidad exacta para 4 personas porque yo lo que hago es añadir un puñado de arroz por persona y nunca fallo!!!!

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