Ingredientes

Preparación

Olga

Ingredientes

Preparación

Olga

BACALAO A LA VIZCAÍNA

Número de comensales: para 4 personas

Categoría: pescado

500grs de bacalao ya desalado

3 dientes de ajo

1 cucharada sopera de perejil picado

400grs de fritada del mercadona

1 cucharada de pulpa de pimiento choricero

80ml de aceite de oliva

80ml de vino blanco

Seleccionamos menú manual 5 minutos y añadimos el aceite de oliva, cuando este caliente añadimos el ajo y el perejil y lo dejamos hacerse un poco, justo antes de coja color el ajo añadimos la pulpa de pimiento choricero y removemos todo, añadimos la fritada del mercadona y dejamos hacerse un poco.

Añadimos el bacalao y regamos con el vino blanco, cancelamos el menú si nos quedara algo de tiempo y cerramos la olla, colocamos la válvula  cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú pescado son 3 minutos, cuando pite la olla de que ha terminado la apagamos y giramos la válvula para que salga el vapor, una vez ya no salga nada de vapor la podremos abrir y comer una deliciosa receta en nada de tiempo.

A mi el pulpo me pierde no me harto de comerlo ,cuando voy a veranear a Pontevedra siempre me pido una racion de pulpo alli lo preparan sin patatas solo el pulpo,pero yo si se lo pongo y en la fussioncook sale estupendo

PULPO A LA GALLEGA  CON CACHELOS FUSSIONCOOK
Número de comensales: 3 personas
Categoría: pescado
Ingredientes:
1 pulpo de 1500grs
3 patatas grandes
Aceite de oliva
Sal
Pimentón dulce o picante
2 medidores de agua

Preparación:

Lo primero sera coger el pulpo y congelarlo, estará en el congelador dos días.
Cogemos el pulpo y lo descongelamos, al estar congelado facilita que la carne del pulpo salga más tierna ya que la carne del pulpo al congelarse se rompe las fibras de la carne.
Lo limpiamos bien ,le quitamos lo que no queramos ,ponemos el pulpo dentro de la cubeta sin agua ( no necesita añadir agua ya que el pulpo durante la cocción va a soltar agua),cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú manual 14 minutos ,cuando termine despresurizamos manualmente ,lo sacamos y reservamos ,limpiamos la cubeta y cogemos el cestillo y ponemos las patatas peladas y partidas en rodajas no muy finas y las añadimos sal ,ponemos 2 medidores de agua en la cubeta y metemos el cestillo con las patatas dentro del cestillo ,cerramos nuestra fussioncook y seleccionamos menú patatas cuando termine despresurizamos manualmente
Mientras las patatas se están haciendo cogemos el pulpo que teníamos reservado y lo vamos cortando para cuando terminemos las patatas estarán, ponemos las patatas en un plato y el pulpo ya cortado por encima, lo regamos con el aceite de oliva y espolvoreamos con el pimentón dulce o picante




Edito en el post para poner una foto a maria jose de la chef o matic para que vea como es , yo la decore a mi gusto con unas pegatinas de vinilo que compre por internet y me gustaron mucho

250 gr. de caldo de verduras o pescado (400 gr. de agua, 1 cebolla,1 puerro,1 zanahoria, sal y una cola de rape)

Esta receta me la hacía mucho mi madre en casa, que recuerdos me trae.. ,sobre todo cuando mas la hacia era cuando haciamos la cuaresma y no podiamos comer carne, y hablando con ella por telefono me la recordó y me dijo como la hacía ella y yo la he adaptado a la fussi, mi marido cuando la vió se le abrieron los ojitos ya que asi el pescado le gusta mucho y me decía ya era hora de que pusieras este receta jajajaja, mi madre la hacia con vino blanco y como tenia una botella abierta de albariño que mejor ocasión de utilizar en esta receta

GUISO DE MERLUZA CON PATATAS Y ALMEJAS AL ALBARIÑO
Número de comensales: 4 personas
Categoría: pescados

Ingredientes:
1k de rodajas de merluza congelada(a mi me han entrado 9 rodajas)
1 lata pequeña de pimientos rojos
1 zanahoria
1 cebolla
1 lata pequeña de guisantes (95grs escurrido)
Tomate natural triturado hasta la marca 40 del vaso medidor
1 vaso medidor de vino Albariño
350grs de almejas
½ pastilla de caldo de pescado
3 patatas pequeñas
15 hebras de azafrán
Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Preparación:
Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º durante 10 minutos, mientras se calienta el aceite cortamos la cebolla pequeño y la zanahoria en rodajas lo añadimos a la cubeta y lo vamos sofriendo, mientras cortamos el pimiento de lata en tiras y también se lo añadimos, mientras se va haciendo cortamos las patatas en cuadrados pequeños y también se lo agregamos, dejamos que se hagan las patatas unos minutos, a continuación añadimos el tomate natural triturado y removemos, añadimos las hebras de azafrán y las almejas, seguidamente añadimos las rodajas de merluza congelada(yo las he puesto de canto para que me entraran todas)y por encima añadimos los guisantes, la ½ patilla de caldo de pescado desmenuzada y regamos con el albariño, cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú pasta (son 5 minutos) mas 1 minuto en total 6 minutos y cuando termine despresurizamos manualmente.