TARTUFI AL CHOCOLATE

Galletas avena

Otra nueva receta gracias a Disfrutabox que cada mes nos permite probar y conocer nuevos productos tanto de alimentación como de aseo y belleza. En esta ocasión su título es "Tú a la playa, yo a la montaña", el dilema de cada verano o tal vez no. Vosotros qué preferís? Esta caja contiene varias bebidas para que nos podamos refrescar. Para la receta de hoy he escogido Santal Mix Café, una bebida a base de avena, almendra, arroz y café que puede ser perfecta para empezar el día, pero también para cualquier otro momento, en casa nos ha sorprendido gratamente su rico sabor tanto para beber en frío como en caliente. La receta original indica bebida vegetal por lo que esta es perfecta para ello, avellanas troceadas que yo he sustituido por almendras y ron que he cambiado por licor de café. Los tartufi son un dulce italiano muy parecido a las típicas trufas de chocolate, pero entre sus ingredientes lleva también galletas. La receta la vi en Gusto Amore e Fantasia di Angie.

Pero la caja contiene más productos: Galletas de avena de Dr. Oetker, están muy ricas, os enseño la foto, hay que añadir margarina y miel, las hice con las mismas cantidades de mantequilla y la miel era de caña, son muy sencillas y rápidas de hacer; Banana Milkshake de Barebells, un batido sin azúcar añadido; Recovery drink de Mano de Santo, refresco multivitamínico sin azúcar ni cafeína; Maison Perrier Forever Limón, agua con gas y refrescante sabor; Amstel Radler 0,0 cerveza con zumo de limón y sin alcohol, con todo el sabor; Let's Go aceitunas con tomate seco de Serpis, verdes manzanilla y negras kalamata sin hueso, un sabor muy Mediterráneo; Tomate frito con aceite de oliva, tripack de Solís para añadir a nuestros platos; Encendedor híbrido Bic Ez Reach, perfecto para encender las velas de los pasteles de cumpleaños; Maquinilla Bic Soleil Escape para una depilación suave; Ninja Perfect Cover de Ego Professional Make Up con gran cobertura para disimular manchas, rojeces, etc. de nuestra piel.

¿Os ha convencido esta caja? Pues también podéis tener cada mes en vuestra casa una caja llena de productos parecidos a estos y sin obligación de permanencia. Claro que los suscriptores más antiguos de vez en cuando reciben un producto extra. Y además podéis tener un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€. Interesante, verdad?

INGREDIENTES: 

• 75 grs. de chocolate para fundir
• 150 grs. de galletas 
• 30 grs. de almendras en granillo
• 35 ml. de Bebida Mix con café
• 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
• un chorro de licor de café
• cacao en polvo amargo

PREPARACIÓN:

Con estas cantidades me han salido 21 unidades, pero podéis hacerlas más grandes o más pequeñas, a vuestro gusto.

Trituramos las galletas, he puesto las de la marca Chiquilín, pero podéis usar del tipo María o las que tengáis. 

Fundimos el chocolate en el microondas (algo menos de 1 minuto) junto a la bebida vegetal, añadimos el aceite y mezclamos bien. Incorporamos a las galletas junto a las almendras en granillo y el licor de café. Tapamos y dejamos enfriar en la nevera como mínimo 2 horas.

Formamos bolitas y las rebozamos en el cacao en polvo amargo. Colocamos en moldecitos y reservamos en la nevera para comerlas bien fresquitas.

Disfrutad de las vacaciones el que las tenga en este momento y los que no, intentad relajaros y refrescaros en los ratos libres que hace mucha calor.

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO

Estos muffins son ideales para los golosos a los que les gusta el chocolate blanco, aunque como siempre yo le pongo menos cantidad de azúcar que en la receta original que eran 75 grs. y le puse 65 grs. Las gotas de chocolate blanco se fueron casi todas al fondo, pero aunque estuviera ahí concentrado estaban muy buenos. Me salieron 7 unidades. La receta la vi en Molliche di zucchero.

INGREDIENTES:

• 125 grs. de harina
• 65 grs. de azúcar
• una pizquita de sal
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 1 huevo
• 120 ml. de leche
• 55 grs. de mantequilla derretida
• esencia de vainilla
• 30 grs. de gotas de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

En otro cuenco batimos el huevo, junto a la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla. Vertemos esta mezcla en el molde de la harina y vamos mezclando hasta que esté todo bien integrado. Añadimos las gotas de chocolate y removemos para que queden repartidas. 

Rellenamos los moldes, se pueden llenar bastante ya que es una masa que no sube demasiado. 

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos aproximadamente, recordad que cada horno es un mundo. Cuando veáis que han subido ligeramente podéis pinchar en el centro de un muffin con un palillo o brocheta y si sale sin masa pegada están listos, si no hay que hornear unos minutos más.

Enfriar sobre rejilla y disfrutar de ellos.

Buen provecho!

PLUM CAKE CON FRAMBUESAS, ARÁNDANOS Y CHOCOLATE BLANCO

Un bizcocho que queda vistoso con la capa de chocolate blanco y las frambuesas, además está muy rico. La receta la vi en Anna e la sua cucina, la mermelada que le ponía ella era también de frambuesas, pero yo tenía en mi despensa una de arándanos que fue la que le puse y en vez de 150 grs. de azúcar solo fueron 100 grs. para que no quedase dulzón en exceso.

INGREDIENTES:

• 250 grs. de harina
• 3 huevos
• 125 grs. de yogur
• 100 grs. de azúcar
• 125 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• piel rallada de limón
• 5 cucharadas de mermelada de arándanos
• 12 frambuesas
• COBERTURA: 150 grs. de chocolate blanco, 12 frambuesas, hojas de menta

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar y la piel rallada de limón.

Añadimos el aceite y el yogur, después la harina tamizada y la levadura. Mezclamos bien.

En un molde de plum cake engrasado con un poco de aceite vertemos la mitad de la masa, encima ponemos la mermelada y las frambuesas limpias, vertemos por encima el resto de la masa.

Cocinamos en le horno precalentado a 180º aproximadamente 1 hora hasta que esté bien hecho.

Dejamos enfriar y sacamos del molde.

Fundimos el chocolate blanco al baño María y regamos la superficie del plum cake colocando por encima las frambuesas limpias.

Adornamos con unas hojas de menta limpias y secas.

Buen provecho!

GALLETAS DE AVENA INTEGRAL CON CHOCOLATE BLANCO

Tenía un paquete de harina de avena empezado y cuando vi estas galletas en la web de Harinas Selectas pensé que era una buena idea hacerlas para darle salida a la harina. En la receta original la harina no era integral, llevaba azúcar normal que yo cambié por azúcar moreno de caña integral, tampoco llevaba gotas de chocolate blanco, solo un poco de chocolate fundido por encima. La consistencia de estas galletas es distinta a la de las galletas elaboradas con harina de trigo, pero igualmente están muy ricas y sacian mucho, de esta manera con una o dos tendremos suficiente. 

INGREDIENTES: (25 unidades)

• 250 grs. de harina de avena integral
• 1 huevo
• 70 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 50 grs. de azúcar moreno de caña integral
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 40 ml. de leche
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• gotas de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Batimos el huevo con el azúcar. agregamos el resto de ingredientes y mezclamos bien.

Cogemos pequeñas porciones de la masa, redondeamos y colocamos sobre la bandeja del horno forrada de papel de hornear. Las aplanamos.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 10 o 15 minutos, Enfriamos sobre una rejilla y las conservamos en una caja de lata.

Depende del tamaño que las hagáis saldrán mayor o menor cantidad de galletas y el tiempo de horneado también puede variar.

Buen provecho!

TARTA DE LECHE Y CACAO

Llega el fin de semana, tenéis invitados y os apetece hacer una tarta, pero que no os entretenga mucho que el tiempo es escaso. No busquéis más, aquí la tenéis. Y si no os gusta el chocolate no os preocupéis, no pongáis el cacao y en su lugar aumentáis la harina en 50 grs. más. La receta la vi en Allacciate il grembiule.  

INGREDIENTES: (8 personas)

• 500 ml. de leche
• 110 grs. de harina
• 50 grs. de cacao puro en polvo
• 100 grs. de azúcar
• 4 huevos
• piel rallada de limón
• 2 cucharadas de ron o de otro licor

PREPARACIÓN:

Batir los huevos junto al azúcar y la piel rallada de limón. Añadimos la harina y el cacao y después la leche y el licor. Mezclamos bien que no queden grumos.

Vertemos en un molde de tarta de 25 cm. de diámetro forrado con papel de horno.

Horneamos a 180º de 35 a 40 minutos. Comprobamos si está cocido pinchando en el centro con una brocheta, si sale seca ya está listo. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera.

Podéis servirla adornando con lo que más os guste, pequeñas golosinas, fruta fresca limpia y seca, unas hojas de menta fresca, etc.

Buen provecho!

POSTRE DE FRUTOS ROJOS

Un bizcocho a medio acabar, unos frutos rojos en el congelador que ya tocaba hacer algo con ellos. Un vistazo a la nevera y ver un brik de nata y  chocolate blanco. Imaginación en marcha y postre listo, nada dulzón, por supuesto.

INGREDIENTES: (6 personas)

• 200 - 250 grs. de frutos rojos congelados
• zumo y piel rallada de 1/2 limón
• 2 cucharadas de azúcar
• bizcocho o magdalenas
• 200 ml. de nata para montar
• chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Ponemos un cazo al fuego con los frutos rojos, el zumo y la piel rallada de limón con 1 cucharada de azúcar y cocemos hasta que se ablanden. Dejar enfriar. 

Montamos la nata añadiendo la otra cucharada de azúcar, y un poco de los frutos rojos.

En el fondo de una bandeja no muy grande ponemos una capa con el bizcocho cortado en rebanadas o las magdalenas, regamos con el líquido que han soltado los frutos rojos al cocinarlos. Cubrimos con la nata y encima los frutos rojos restantes. Espolvoreamos con el chocolate blanco rallado y guardamos en la nevera.

Buen provecho!!

VASITOS DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO

Un postre ideal para terminar una comida familiar de domingo. Aunque el chocolate blanco tiene fama de dulzón este postre no lo es pues no se le añade más azúcar y la fruta le da un toque refrescante. Lo vi en La cocina de Frabisa. Ella trituró el mango, pero yo lo he puesto cortado en daditos.

INGREDIENTES: (4 vasitos)

• 125 grs. de nata para montar
• 125 grs. de leche
• 75 grs. de chocolate blanco
• 2 hojas de gelatina
• 1 mango
• fresones para decorar

PREPARACIÓN:

Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos.

Ponemos la leche al fuego en un cazo junto a la nata, cuando empiece a hervir apagamos el fuego y añadimos el chocolate blanco troceado. Removemos con las varillas para que se disuelva. Incorporamos la gelatina escurrida y mezclamos bien.

Vertemos en el fondo de los vasitos y reservamos en la nevera para que cuaje.

Cuando lo sirvamos ponemos encima el mango pelado y cortado en daditos y adornamos con algún fresón limpio.

Buen provecho!!

PANNA COTTA AL CACAO Y CHOCOLATE

El nombre es debido a que en los ingredientes lleva cacao en polvo sin azúcar y chocolate fundido. La receta la vi en Anna e la sua cucina. Ponía ron que yo he cambiado por licor de vainilla, pero uno de naranja también le iría bien. Si van a comerla niños no pongáis ningún licor, mejor unas gotas de esencia de vainilla. 

INGREDIENTES: (4 personas)

• 200 ml. de nata para montar
• 25 grs. de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 60 grs. de chocolate para fundir
• 3 grs. de hojas de gelatina
• un chorrito de licor de vainilla

PREPARACIÓN:

Calentamos la nata con el azúcar y añadimos el chocolate para fundir troceado, lo desleímos a fuego bajo. Apartamos del fuego y añadimos el cacao en polvo, mezclamos bien para que no queden grumos, podemos hacerlo con la batidora, o dejar algún grumito si nos gusta esa textura.

Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos.

Volvemos a poner al fuego, calentamos durante un par de minutos y vertemos el licor y la gelatina disolviéndola bien.

Vertemos en flaneras o moldes humedecidos y dejamos en la nevera unas horas para que cuaje.

Desmoldar y decorar con un fresón y un poco de menta fresca limpia.

Esta es la parte más difícil de la receta, el desmoldar, podemos ayudarnos con un cuchillo pasándolo todo alrededor y un poco de paciencia.

Buen provecho!!

MUFFINS DE PLÁTANO Y COCO

Hace ya algún tiempo que hice estos muffins y aún no los había publicado, les llegó su momento. Los vi en Tutto fa brodo.  

INGREDIENTES: 

• 1 huevo
• 1/2 plátano
• 60 ml. de leche
• 100 grs. de harina
• 60 grs. de yogurt
• 45 grs. de coco rallado
• 50 grs. de azúcar
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• gotas o trocitos de chocolate
• zumo de limón

PREPARACIÓN:

Pelar el plátano y chafarlo con un tenedor. Rociar con unas gotas de zumo de limón para que no ennegrezca. 

Mezclar la harina con la levadura.

Batimos el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso, añadimos el yogurt, el plátano y vamos añadiendo la leche poco a poco alternando con la harina. Agregamos el coco rallado y las gotas de chocolate.

Ponemos la masa en moldes de magdalenas y cocinamos en el horno precalentado a 170º de 15 a 20 minutos aproximadamente. Comprobamos que están listos pinchando el centro con una brocheta, si sale seca ya están hechos, si tiene masa enganchada habrá que seguir cocinando unos minutos más.

Depende del tamaño de vuestros moldes saldrán más o menos unidades, de media salen seis. Dejar enfriar.

Buen provecho!!

CHEESCAKE DE CREMA DE CACAO EN VASOS, SIN BASE Y SIN COCCIÓN

Aunque seguramente la mayoría hemos comido más dulces de lo habitual en las pasadas fiestas cuando llega el fin de semana siempre apetece acompañar nuestras comidas con algún postre. Vi en Facebook una cheescake con crema de cacao y para aligerarla la hice sin base, presentada en copas, además pensé que la consistencia no sería la idónea para una tarta.

Todo empezó cuando recibí la caja Disfrutabox "Algo para recordar" que incluía Top Cao Space Jam a New Legacy de Dulcesol, es el Regalo Fidelidad que este mes viene en las cajas de los suscriptores más veteranos y que mantienen su suscripción activa desde hace varios meses y han hecho varios pedidos seguidos. También en la receta he utilizado otro de los productos, Extra Bio Original de Extra Kellogg's, una granola crujiente de avena, sin aceite de palma y con un sabor muy rico.

Pero la caja contiene muchos más productos, os los detallo: Extra Barritas de Extra Kellogg's, las hay en diferentes sabores para poder llevar a cualquier sitio y tomar como tentempié; Ram Chocolatíssimo, a la taza, para calentar durante 1 minuto en el microondas, han eliminado la tapa de plástico para que sea un producto más sostenible; Pura Fruta Eco de melocotón de Helios 100% fruta con melocotones ecológicos del Valle del Ebro; Palitos de pan de Velarte Natur con una parte de harina de trigo sarraceno y semillas de amapola, muy crujientes; Perrier & Juice Limón y guayaba / Melocotón y cereza, solo 46 calorías por lata, agua con burbujas y zumo de frutas, sin edulcorantes, conservantes, ni colorantes; Tomate frito Apis Nuevo envase, con un envase hecho a base de plantas sin perder calidad ni sabor; Paté ibérico al Pedro Ximénez con pasas de Iberitos para nuestros canapés o salsas; y si nos manchamos al comer o al cocinar Quitamanchas desinfectante de Lysol, sin lejía ni fosfatos; Kiwi superfood Cooling Eye serum de Dr. Botanicals un serum para cuidar y proteger la fina piel alrededor de los ojos.

Si todo esto os gusta y os apetece tener cada mes en vuestra casa una caja llena de sorpresas con productos alimenticios, de higiene o de belleza os podéis suscribir, sin obligación de permanencia (aunque ya sabéis que llevar mucho tiempo tiene premio) podéis hacerlo a través de su web y si además os apetece un descuento en la primera caja que puede ser como esta o parecida, poniendo el código BETULO en vez de 15,99€ os costará 9,99€. ¿Apetece? 

INGREDIENTES: (4 vasitos)

• 125 grs. de queso crema
• 100 ml. de nata para montar
• 100 grs, de crema de cacao Top Cao Space Jam a New Legacy de Dulcesol
• Granola Extra Bio Original de Extra Kellogg's y coco rallado

PREPARACIÓN:

Mezclamos la crema de queso con la crema de cacao.

Montamos la nata que debe estar fría y la añadimos a la mezcla anterior. Ponemos en vasos o cuencos, tapamos con film y reservamos en la nevera.

En el momento de servirlos ponemos por encima un poco de granola y espolvoreamos con coco rallado.

Buen provecho!!

GALLETAS SACHER

Si os gusta el chocolate y sois fans de la tarta Sacher no os podéis perder estas galletas porque os van a encantar. El sabor de la famosa tarta con el crujiente de las galletas. No os digo más, probadlas y podréis opinar también vosotros. La receta la vi en Il chicco di mais. Según el tamaño de vuestro cortador saldrán más o menos cantidad de galletas. El mío es de 6 cms. de diámetro y salieron 32 unidades que luego al ir de dos en dos quedaron en 16 galletas Sacher. Puse mermelada casera de melocotón, pero podéis elegir la que tengáis.

INGREDIENTES:

• 180 grs. de harina
• 1 huevo
• 75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 grs. de azúcar
• 20 grs. de cacao amargo en polvo
• una pizca levadura tipo Royal
• una pizca de sal
• mermelada de melocotón
• 200 grs. de chocolate para fundir

PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo y batimos.

Incorporamos la harina junto a la levadura, el cacao y la sal, mezclamos bien y formamos una bola que cubrimos con film y guardamos en la nevera unos 45 minutos.

Aplanamos con el rodillo, que queden finas y cortamos las galletas que iremos colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º entre 10 y 15 minutos. Dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Cubrimos la mitad de galletas que nos hayan salido con una capa de mermelada y tapamos con la otra mitad de las galletas.

En un cazo a fuego muy bajo fundimos el chocolate y bañamos las galletas en él que queden bien cubiertas. Las vamos colocando sobre papel de hornear hasta que el chocolate se solidifique y ya se pueden comer. La espera merece la pena.

Buen provecho!!

TARTA DE CHOCO-CAFÉ

Después de poneros dos días seguidos recetas de verduras hoy os traigo una tarta para que os sirva de postre del fin de semana. Este tipo de tarta fresquita me gusta mucho y el chocolate con el café tienen unos sabores que se complementan perfectamente. No he puesto mucho azúcar, pero si sois muy golosos podéis añadir un poco más, eso va a gustos. 

INGREDIENTES BASE: (molde 17 cms. diámetro)

• 40 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 80 grs. de galletas
• 1/2 cucharadita de canela molida

INGREDIENTES RELLENO:

• 200 ml. de nata para montar
• 4 cucharadas de azúcar
• 100 ml. de café
• 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo
• 4 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Forramos la base y las paredes del molde con papel de hornear.

Trituramos las galletas, mezclamos con la canela y la mantequilla. Lo ponemos en la base del molde compactando bien. Reservamos en la nevera.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos y disolvemos en el café caliente junto al cacao.

Montamos la nata y añadimos el azúcar. Mezclamos con el café con movimientos suaves, si hubieran grumos podemos deshacerlos con las varillas.

Vertemos sobre la base y dejamos en la nevera para que cuaje.

Espero que os guste, ya veis que es una tarta nada complicada.

CHOCOLATINAS CON LECHE CONDENSADA, ALMENDRAS Y AVELLANAS

Un dulce para acompañar el café del fin de semana, en pequeñas cantidades ya que es bastante dulce y calórico, pero se conserva muy bien en la nevera. Podéis hacerlo en forma de barra y cortar cuadraditos o en moldes para bombones. Lo vi en Mani, amore e fantasia. 

INGREDIENTES:

• 200 grs. de leche condensada
• 250 grs. de chocolate negro para fundir
• 20 grs. de mantequilla
• un chorrito de ron (opcional)
• 75 grs. de avellanas y almendras peladas

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cazo la leche condensada junto al chocolate troceado y la mantequilla, fundimos a fuego bajo removiendo constantemente.

Apagamos el fuego y añadimos el chorrito de ron junto a las almendras y avellanas. Mezclamos.

Si lo hacemos en un molde grande lo forramos con film o con papel de horno para desmoldarlo mejor. Vertemos la mezcla en el molde, dejamos que enfríe y reservamos en la nevera para que endurezca.

Sacamos del molde y cortamos en porciones pequeñas.

Comerlos con moderación!!

GALLETAS CON CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Acabé el año de una manera dulce y así lo empiezo también a pesar de que mi intención era poner receta salada, pero las tentaciones de mi caja Disfrutabox con el título Nomeolvides me han llevado a esta receta, mis galletas de mantequilla, pero con un poco de chocolate y unos ricos frutos secos de Borges Edición Especial (almendras, nueces, pasas y arándanos) las otras variedades son Almendras con miel y canela y Almendras con miel y jengibre, en formato individual podemos llevar en el bolso por si a media tarde nos entra hambre. Os detallo el resto de productos: Lipton tropical con sabor a mango y fruta de la pasión; Minuets Roll y Minuets Pizza, unos snacks salados que podemos llevar a cualquier parte; Snackium Espelta & Avena de Velarte, crujientes para picoteo o para acompañar nuestras comidas; Ferrero Duplo, barritas de chocolate y galleta crujiente con relleno de avellanas el capricho dulce del día; Dulcesol Black Macarons con relleno de frutas del bosque, también hay otras variedades: toffee o vainilla; Tic Tac Gestos que dicen mucho, pequeños caramelos con sabor a menta decorados con más de 90 palabras en inglés para crear mensajes; este mes los productos de belleza abundan: Mascarilla Divine Collection Peel of Platinum de Iroha Nature que en 15 minutos deja nuestra piel libre de impurezas; Rose Illuminating Glow Instant Hydrogel Eye Pads de Skin Chemists para iluminar y cuidar la piel debajo de los ojos; Crema de manos antibacteriana de Vaseline que con este frío la piel de las manos se nos agrieta, un modo de tenerlas siempre suaves. 

Si os gusta la idea de tener cada mes en vuestra casa una caja distinta con productos de alimentación, higiene y belleza, sin obligación de permanencia aquí la tenéis. Esta caja en concreto costaría 56,29€ y la podéis tener por 15,91€, pero aún hay más, si os apetece un ahorro en la primera caja poniendo el código BETULO solo os costará 9,99€. Tentador, verdad?

INGREDIENTES: 

• 115 grs. de mantequilla
• 115 grs. de azúcar
• 1 huevo
• un chorrito de esencia de vainilla
• 300 grs. de harina
• una pizca de sal
• chocolate para fundir
• 35 grs. de almendras, nueces, pasas, arándanos de Borges Edición Especial

PREPARACIÓN:

Con estas cantidades salen unas 25 galletas, pero todo dependerá del grosor que les deis y del tamaño de vuestro cortador, podéis utilizar la forma que más os guste.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadimos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo. Agregamos la harina tamizada y la sal, mezclamos bien hasta que esté todo amalgamado. Formamos una bola, cubrimos con film y reservamos en la nevera como mínimo 1 hora.

Sacamos de la nevera y estiramos con el rodillo, cortamos la forma que queramos y vamos depositando las galletas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º y cuando los extremos empiezan a dorarse las retiramos y colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Cortamos los frutos secos en trozos muy pequeños y reservamos.

Fundimos chocolate en el microondas o en un cazo a fuego bajo. Bañamos una parte de las galletas con chocolate y antes de que se solidifique por encima espolvoreamos los frutos secos.

Es difícil comer solo una, pero hay que intentarlo!

TURRÓN CRUJIENTE

Y esta es la última entrada de este año 2020 que tanta gente está deseando que termine, será mejor el 2021? La respuesta nos la dirá el propio tiempo, ojalá sea mejor para todo el mundo!

Ya sé que van dos entradas dulces seguidas con chocolate, pero hay algo más navideño que el turrón? Hoy os traigo el crujiente tipo Suchards que es el preferido de muchos peques y algunos con más añitos. Nos ha gustado mucho el resultado y por eso no he querido que faltara en el blog. 

INGREDIENTES: 

• 120 grs. de chocolate con leche para postres
• 100 grs. de chocolate negro para postres
• 30 grs. de manteca de cerdo ibérica
• 40 grs. de arroz inflado chocolateado

PREPARACIÓN:

A fuego bajo fundimos los chocolates con la manteca. Añadimos el arroz inflado chocolateado, mezclamos bien y vertemos en el molde elegido. Si no tenéis un molde especial para turrones os puede servir uno de plum cake o un brik de leche cortado y limpio, se desmolda muy bien. Dejad unas horas en la nevera para que cuaje.

Y ahora sí, ha llegado el momento de desearos:

         F E L I Z     N A V I D A D     Y     U N    2 0 2 1    I N M E J O R A B L E

PASTELITOS TIPO TIGRETÓN

"Desayuno con diamantes" es el título de la caja Disfrutabox correspondiente al mes de noviembre y ha tenido tanto éxito que ya no quedan existencias, pero ya falta poco para que salga la caja de diciembre que es la que recibirán los nuevos suscriptores, llena de productos sorpresa ricos y útiles.

Mi idea al recibir esta caja era hacer un postre con la mermelada Hero 1886 con trozos de fresas, inspirada en la receta original como se hacía antaño, con una cocción lenta y a baja temperatura, sin conservantes ni colorantes, envasada al baño María. Al final me decidí hacer unos pastelitos tipo Tigretón que son muy sencillos de hacer y quedan muy ricos. Para darse un capricho dos o tres personas, pero podéis doblar las cantidades para hacer más o incluso un brazo de gitano.

Y ahora vamos con el resto de productos: Tazza Blanco o Cassic de Let's Chocolaat el chocolate a la taza en sobres individuales para darse un capricho en el desayuno o a media tarde; Fortaleza Platinium Breakfast Forte de Café Fortaleza en cápsulas, si vuestra cafetera no es de este tipo podéis sacar el café de las cápsulas y aprovecharlo, o bien regalarlas a quien tenga una de estas cafeteras y de paso os invite a un buen café; Seeds & Nuts de Asana Bio, barritas de avena, semillas y frutos secos endulzadas solo con miel, sin gluten, un buen tentempié que nos aportará energía; Medina Nuts & Cook de Aperitivos Medina, mezcla de frutos secos, frutas desecadas y chocolate negro que podemos añadir a muchas preparaciones, hay cuatro variedades, dos de desayuno y dos para primeros platos; Bombones de praliné de avellana de Les Recettes de l'Atelier con cacao de cultivo sostenible que están deliciosos; Caldo de Navidad de Aneto con ingredientes totalmente naturales cocinado 3 horas a fuego lento; Pesto alla Genovese de Garofalo para platos de pasta y otras preparaciones, probad en una pizza; Exner Craft Apple Cider de Exner Cider, una sidra natural con un sabor algo diferente, para saberlo tendréis que probarla; y no faltan los productos para nuestra belleza como Acondicionador agua de coco y flor de mimosa de Love Beauty and Planet para dejar el cabello suave y con volumen, no está testado en animales y el plástico transparente del envase está fabricado con materiales 100% reciclados; Unique Looks de Ego Professional Make Up, una paleta para maquillar nuestros ojos con seis tonos y un espejo, Mistery con colores Smoke o Gold dorados y marrones, una preciosidad.

Me imagino que os ha gustado esta caja, pues seguro que la siguiente también os gustará, podéis suscribiros sin obligación de permanencia y recibirla en vuestra casa, cada mes un montón de sorpresas os esperan. Para tener un buen descuento en la primera poniendo el código BETULO solo os costará 9,99€ en vez de 15,91€.

INGREDIENTES BIZCOCHO: (2 o 3 personas)

• 1 huevo
• 30 grs. de azúcar
• 30 grs. de harina tamizada
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• una pizca pequeña de sal

INGREDIENTES RELLENO:

• 60 grs. de nata para montar
• mermelada de fresa Hero 1886

INGREDIENTES COBERTURA:

• 80 grs. de chocolate para fundir
• 2 o 3 cucharadas nata líquida

PREPARACIÓN:

Empezamos haciendo la plancha de bizcocho. Batimos la yema con el azúcar hasta que blanquee y agregamos la harina tamizada con el cacao y la sal. Queda espeso, es normal.

Montamos la clara a punto de nieve y la añadimos a la mezcla anterior con suavidad.

Forramos una bandeja para horno de unos 20 cms. x 14 cms. aproximadamente con papel de hornear. Vertemos la mezcla procurando que quede lisa, ha de ser una capa fina. Cocinamos en el horno precalentado a 170º hasta que esté lista, en pocos minutos está lista. Pinchando con una aguja podemos ver que sale seca y la masa está elástica.

Despegamos la masa del papel con cuidado y enrollamos antes de que se enfríe. Reservamos.

Montamos la nata, yo no he añadido azúcar pues la mermelada ya es dulce, pero si sois muy golosos podéis poner una cucharada.

Desenrollamos la masa y colocamos una buena capa de la mermelada y encima la nata dejando un poco de espacio en uno de los laterales para poder cerrar bien. Enrollamos de nuevo y reservamos.

Fundimos el chocolate en un cazo junto a la nata y vertemos por encima. Reservamos en la nevera para que el chocolate solidifique.

Partimos en dos o tres trozos a la hora de servirlo y ya tenemos una buena compañía para el café.

Feliz semana!!

GALLETAS CON CAQUI DESHIDRATADO Y CON CHOCOLATE

Hoy os traigo unas galletas que se conservan muy bien dentro de una caja de lata, vais a tener para acompañar vuestro café durante toda la semana, bueno eso dependerá de lo golosos que seáis. He hecho una parte con gotas de chocolate y otra parte con caqui deshidratado, no lo había probado nunca y nos ha encantado. Por lo visto desecar los caquis es una técnica de tradición milenaria en Japón, se denomina "Hoshigaki" y se hace de forma manual.

INGREDIENTES: 

• 220 grs. de harina
• 120 grs. de azúcar
• 110 grs. de mantequilla a punto de pomada
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• esencia de vainilla
• una pizca de sal
• gotas de chocolate
• 2 o 3 caquis deshidratados de Naranjas Masil

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo, la vainilla y la sal, mezclamos y agregamos la harina junto a la levadura y el bicarbonato tamizados.

Partimos la masa en dos partes y en una añadimos las gotas de chocolate y mezclamos y en la otra ponemos los caquis deshidratados troceados. Si la masa está muy blanda dejamos un rato en la nevera.

Formamos bolitas del tamaño de una nuez, las vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y aplastamos, han de quedar separadas entre ellas.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, siempre dependerá del tamaño de las galletas y de nuestro horno (cada horno es un mundo). Están listas cuando empiezan a dorarse, estarán un poco blandas, pero endurecen al enfriarse.

Enfriamos sobre una rejilla.

Con esta cantidad de masa os saldrán en total entre 40 y 50 galletas.

Buen provecho!!!

BROWNIES DE CHOCOLATE CON CREMA DE NARANJA

He de reconocer que no hago demasiados brownies, no es mi dulce favorito, pero cuando vi esta receta con la crema de naranja por encima tuve la certeza de que en casa iba a gustarnos, el chocolate con la naranja es una combinación de sabores ganadora. La vi en Pelle di pollo. Como hice poca cantidad en vez de un molde rectangular empleé cápsulas para magdalenas que además una vez se enfría es fácil de sacar del molde.

INGREDIENTES BROWNIE: (4 unidades)

• 50 grs. de chocolate para fundir
• 25 grs. de mantequilla
• 1/2 huevo
• 25 grs. de azúcar
• 35 grs. de harina
• 1/2 cucharada de cacao amargo en polvo

INGREDIENTES CREMA DE NARANJA:

• 125 grs. de queso crema
• 1/2 huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• piel rallada de una naranja de Naranjas Masil
• 20 grs. de zumo de naranja de Naranjas Masil
• 1/2 cucharada de licor de naranja

PREPARACIÓN:

Primero preparamos la masa del brownie. Fundimos el chocolate al microondas durante 30 segundos, removemos y volvemos a darle 30 segundos más, hasta que esté fundido.

Mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos.

Batimos el medio huevo con el azúcar, le añadimos el chocolate fundido, la harina y el cacao tamizados. Mezclamos bien y ponemos en la base de los moldes.

Preparamos la crema. Batimos el queso con el otro medio huevo, azúcar, la piel rallada de la naranja, el zumo y el licor. Vertemos sobre la base.

Cocemos en el horno precalentado a 170º unos 30 minutos aproximadamente, cuando la crema esté cuajada y empiece a dorarse.

Dejamos enfriar, sacamos de los moldes y listo para saborear.

VASITOS DE CHEESECAKE AL CHOCOLATE

¿Necesitáis endulzar el día? Os ayudo a ello. Aunque es mejor dejarlo como postre para el fin de semana que ya está cerca. La receta original que vi en Allacciate il grembiule era una tarta cheesecake al chocolate, yo le quité la base y la cobertura y la convertí en unos vasitos para postre.

INGREDIENTES: (4 vasitos)

• 250 grs. de Mascarpone
• 125 ml. de nata líquida para montar
• 75 grs. de chocolate para fundir
• 35 grs. de azúcar
• pistachos sin sal

PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate en un cuenco de cristal en el microondas, primero ponemos un minuto, sacamos, removemos y vamos poniendo otro minuto o menos hasta que esté totalmente fundido.

Montamos la nata con la batidora.

Mezclamos el Mascarpone con el azúcar y el chocolate fundido. Incorporamos la nata montada con suavidad. Ponemos esta mezcla en los vasitos, tapamos y guardamos en la nevera.

Servimos con unos pistachos pelados y troceados por encima.

Buen provecho!!

TARTA DE FRUTOS ROJOS CON BASE DE CHOCOLATE

Llevaba tiempo queriendo probar esta base de tarta con Choco Krispies de Kellogg's, así que cuando abrí mi caja Disfrutabox con el lema "Un, dos, tres... Escondite Inglés" supe que había llegado el momento. Queda muy rica y crujiente, aunque aconsejo cortarla con un cuchillo mejor que con la cucharilla o hacer la base más fina. Chocolate y frutos rojos se llevan muy bien.

Claro que en la caja habían más productos, os los detallo: Porridge Avena Go! de Asana Bio, con ingredientes naturales y ecológicos, le añadimos agua, leche o yogur y tenemos un buen desayuno o merienda; Celta Crecimiento de Leche Celta, especialmente indicada a partir de los 3 años; Nescafé Black Roast de sabor intenso para despertar con toda la energía necesaria; Lipton Té Verde porque aún apetece algo fresco, con pocas calorías y sabores de Menta Lima y Melocotón Blanco; otra bebida refrescante la nueva Amstel Radler Tostada 0,0 con un sabor sorprendente; si tenéis gato seguro que además de la caja en la que les gusta esconderse también disfrutará a la hora de comer con Whiskas Casserole, disponible en 4 sabores diferentes; nuestra piel siempre necesita mimos para tenerla suave y perfumada, de eso se encarga Smooth Butts Love Coconut de Anatomicals. 

Pero esto no es todo, este mes en cada caja vienen dos productos Extra que son diferentes en cada una, según lo que haya salido en la ruleta de la fortuna. En mi caso han acertado: desodorante roll on 0% alcohol de Lactovit, haga frío o calor es un producto indispensable después de la higiene diaria; San Pellegrino sabor limón para seguir refrescándonos.

Seguro que os gustaría recibir cada mes en vuestra casa una caja tan variada, llena de buenas sorpresas, pero sin necesidad de permanencia, en su página web os podéis suscribir. Y si además os apetece un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO solo os costará 9,99€ en vez de 15,91€. Tentador, verdad?

INGREDIENTES BASE:

• 40 grs. de Choco Krispies
• 90 grs. de chocolate para fundir

INGREDIENTES TARTA:

• 100 grs. de frutos rojos congelados
• 1 o 2 cucharadas de azúcar
• 200 ml. nata montar + 3 cucharadas azúcar
• 4 hojas de gelatina
• 100 ml. de leche

PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate, podemos hacerlo en el microondas durante 30 o 40 segundos, mezclar, si es necesario darle algunos segundos más, pero mejor hacerlo poco a poco para que no se queme el chocolate.

Forramos un molde de 17 cms. de diámetro con papel de hornear (la base y las paredes).

Mezclamos el chocolate fundido con los Choco Krispies y ponemos en la base del molde, que quede bien repartido. Dejamos en la nevera para que endurezca.

En un cazo ponemos los frutos rojos sin descongelar con 1 o 2 cucharadas de azúcar y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos. Reservamos.

Montamos la nata que ha de estar fría y le añadimos el azúcar.

Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos y la disolvemos en la leche caliente.

Una parte de los frutos rojos los añadimos a la nata y mezclamos, luego vertemos la leche con la gelatina y removemos con suavidad que quede todo bien mezclado.

Vertemos sobre la base y ponemos en la nevera para que cuaje, cuando esté cuajada repartimos por encima el resto de frutos rojos. 

Conservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Feliz semana!!