Tortitas artesanas Nagual
1 Pechuga de Pollo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
1 Lata de Jalapeños
1 Lata de Enchiladas rojas
Chipotles
Queso rallado
Sal
Aceite de oliva (una cucharada)
Empezamos por cortar la pechuga de pollo, el pimiento y la cebolla a tiras, sazonamos y freímos en muy poco aceite.
Doramos un poco las tortitas en la sarten las colocamos en el plato y se rellenan.
Yo pongo en un cuenco el sofrito, en otro cuenco las enchiladas, los jalapeños, el queso rallado, con una cuchara en cada cuenco para servir y cada uno se rellene las tortitas al gusto.