Bolo do (meu) aniversário

Pois é, ontem soprei as velas cá por casa e decidi experimentar a fazer um bolo de aniversário diferente.
Fui buscar a inspiração à Hélia e à sua receita para bolos de aniversário que é muito simples e que saíu muito bem. Aqui o que pode ir variando é a cobertura e o recheio que fica ao gosto de cada um.

Como estamos em Julho e apetecem comidas frescas ainda que o calor pelo Oeste não tenha chegado em força, decidi rechear e enfeitar o bolo com duas das minhas frutas preferidas: morango e ananás. Bem sei que ambas são um pouco ácidas mas achei que iam combinar bem com o doce do chantilly que fiz batendo com a batedeira, numa tigela, duas embalagens de natas para bater (200 ml cada, total - 400 ml) e adicionando cerca de doze colheres de sopa de açúcar.

Em relação ao bolo propriamente dito, utilizei:

Ingredientes:

- 200 gr de açúcar,

- 150 gr de farinha,

- 6 ovos,

- raspa de um limão.

Preparação:

Bati as gemas com o açúcar e raspa do limão. Depois juntei a farinha alternando com as claras batidas em castelo, e sempre mexendo à mão.

Levei ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 20 min e deixei arrefecer um pouco antes de o retirar da forma.

Depois cortei o bolo ao meio, coloquei chantilly, juntei morangos cortados e pedaços de ananás, juntei mais chantilly por cima e coloquei a outra metade do bolo por cima.

Barrei todo o bolo com chantilly e enfeitei com mais morangos e ananás. Coloquei no frigorífico para que o chantilly ficasse menos líquido e antes de servir juntei duas velas acesas que apaguei com a ajuda do meu filho :))

Ficou muito bom ainda que não seja um bolo muito doce.