CIASTO ORKISZOWE KEFIROWE LEKKO CZEKOLADOWE Z JAGODAMI I KRUSZONKĄ

Remont ,mojej kuchni mam wrażenie ,że trwa już wieki.Dziś w przerwie remontu mogłam dostać się do piekarnika i w ramach relaksu upiekłam ciasto na kefirze z mąk orkiszowych typ 2000 i typ 700 .Z jagodami ,nutą cynamonu i wanilii.Zachęcam,jest łatwe i smaczne .

PRZEPIS:
suche:
170 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej(Typ 2000)
160 g mąki orkiszowej jasnej(Typ 700)
       Można użyć zwykłej mąki pszennej bez obawy ,bo ciasto i tak będzie smaczne
3/4 szkl. cukru
1 tabl. mlecznej czekolady (czekoladę ścieramy na tartce o grubych okach)
1 budyń waniliowy
2 nie bardzo płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 cukier waniliowy (mały)

mokre:
  1 szkl. kefiru (250 g)
70 g masła
30 g oliwy z oliwek
  3 jajka
Masło rozpuszczamy ,łączymy z oliwą i odstawiamy aby było letnie

kruszonka:
Taką kruszonkę z rozpuszczonym masłem  znalazłam u Grzesia z MniamMniam dostosowałam ją gramaturą do własnych potrzeb dodałam cukier waniliowy i cynamon i jestem ostatnio od niej uzależniona ;) jest znacznie delikatniejsza od tradycyjnej.

100 g masła (rozpuścić)
150 g maki orkiszowej jasnej (można użyć pszennej zwykłej )
100 g. cukru
1 cukier waniliowy (mały)
1/2 łyżeczki cynamonu
Wszystkie składniki mieszamy ręką ,ugniatamy i na przemian rozkruszamy palcami

Jagody dużo ,tak aby zakryły całe ciasto(na pewno 2 szkl)
trochę mąki  ziemniaczanej do obsypania jagód
cukier trzcinowy (można zwykły biały) i cynamon do obsypania jagód
Można oczywiście użyć każdych owoców sezonowych ,a ze śliwkami jest obłędne.

- Szykujemy wszystkie składniki ,które muszą mieć temp. pokojową ,chodzi o jajka i kefir
-Szykujemy 3 miski .W jednej wymieszamy suche w drugiej mokre składniki ,a w 3 zrobimy kruszonkę
-Jagody myjemy ,przebieramy i zostawiamy na sicie aby obeschły
-Piekarnik nastawiamy na 180stC

Wszystkie składniki z suchymi wsypujemy do mokrych mieszając tylko do połączenia produktów
Przekładamy do formy wyłożonej papierem do wypieków ,wyrównujemy
Wykładamy owoce ,które były lekko obsypane mąką jeszcze na sicie
Obsypujemy lekko cukrem i cynamonem
Na wierzch kruszonka i do piekarnika na ok.40-60min.

*Formę używam 25x30cm jest spora ,ale ciasto nie wychodzi bardzo wysokie i zrobiłam to z premedytacją ;p

Opisałam może trochę łopatologicznie ale wiem ,że są takie osoby ,które nie pieką ciast bo uważają ,że nie "udygają" żadnego ciasta.
 Beciu uwielbiam Cię za Twój humor ,udygasz ciasto ,obiecuję tylko trzymaj się przepisu ;)
Serdeczności ślę Wasza Katka :)

KRUCHE ZE ŚLIWKAMI,BRZOSKWINIĄ I JABŁKIEM Z NUTĄ RÓŻANO-IMBIROWĄ

 Pyszna tarta ! Wczoraj ją zobaczyłam na blogu Spiżarni  to mało sobie języka nie odgryzłam i nie mogłam się oprzeć pokusie aby jej nie upiec ;p U mnie raczej w wersji jako kruche z owocami  bo upiekłam w tortownicy..Przepis na ciasto do tarty podam w oryginale a obok na różowo będą moje zmiany.Owoce można użyć takie jakie akurat mamy pod ręką ,ja użyłam brzoskwinię ,jabłka i śliwki .Dodałam wody różanej i imbiru co spowodowało niesamowitą eksplozję smaku .Polecam jest pyszna i zdrowa bo z dodatkiem mąki orkiszowej.

PRZEPIS  
OWOCE:
śliwki (ok20-30szt)
1 duża twarda brzoskwinia
2 średnie jabłka
2 łyżki wody różanej
1 pełna łyżeczka  sproszkowanego imbiru
1-2 łyżki miodu (można zastąpić cukrem jeżeli wolicie bardziej na słodko)
2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wszystkie owoce pokroiłam  na kawałki (śliwki na 4 części ,brzoskwinię i jabłka w kostkę)
Dodałam wody różanej, imbir ,miód i odstawiłam na czas przygotowania i schłodzenia ciasta.
Mąkę dodałam` przed wyłożeniem owoców na  podpieczony spód

CIASTO do tarty  pochodzi z bloga "Spiżarnia "

125 g mąki pszennej, zwykłej (użyłam tortowej)
125 g mąki pszennej, razowej (użyłam orkiszowej pełnoziarnistej)
30 g cukru, drobnego
150 g schłodzonego masła, pokrojonego w niedużą kostkę
1 jajko 
dodałam 1 płaską łyżkę śmietany

Mąkę przesiać do miski, wmieszać cukier i dodać zimne masło.
Wetrzeć masło w mąkę, aż do powstania dużych okruchów.
Dodać jajko, szybko zagnieść ciasto, zlepić w kulę, owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na minimum 30 minut. 
Po tym czasie ciasto podzielić na dwie równe części, jedną część rozwałkować, wyłożyć formę do tarty, nakłuć widelcem, przykryć kawałkiem papieru do pieczenia i obciążyć kulkami ceramicznymi.(obciążyłam fasolką "jaś")

Ciasto wyrobiłam mikserem co trwało może 4 minuty ,uformowałam wałek i podzieliłam na 2  zawinęłam w folię i rozpłaszczyłam na okrągły placek ,co później ułatwi nam wałkowanie 
Włożyłam ciasto na 30 min do zamrażalnika
Moja forma do tart jest dość duża ,więc użyłam tortownicy (24cm)
Ciasta na górę nie wałkowałam tylko starłam na tartce.

Na upieczony spód  wyłożyłam owoce i starłam na wierzch drugą część ciasta
Piekłam ok 35 min w 180stC

                                             Podałam z gęstą  śmietaną 18% z łakomstwa ;)

CIASTO UCIERANE ZE ŚLIWKAMI Z RÓŻANĄ NUTĄ

Przepis znalazłam w moim starym zeszycie a dostałam go prawie 20 lat temu od teściowej i piekłam to ciasto ostatni raz chyba z 15 lat temu .Po prostu o nim zapomniałam a szkoda, bo jest to bardzo smaczna baza pod wszystkie ciasta z owocami.Przepis ten zmodernizowałam i taki Wam podaję bo w oryginale jest on z jabłkami i z inną mąką .Podam przy okazji następnego wypieku ale już z jabłkami.
Śliwki zalałam wodą różaną od której jestem uzależniona i praktycznie przez całe lato dodaję ją do różnych owoców i deserów a nawet do koktajli.

PRZEPIS:
270 g maki tortowej
4 całe jajka
3/4-1 szkl. cukru
200g masła lub margaryny +2 łyżki oleju
1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
śliwki + 2 łyżki wody różanej + 2 łyżki ekstraktu wanilii (użyłam tego) 1 łyżeczkę sproszkowanego imbiru

Śliwki dzielimy na połówki i zalewamy wodą różaną,wanilią i imbirem mieszamy odstawiamy na czas przygotowania ciasta.

Masło lub margarynę rozpuszczamy z olejem odstawiamy żeby przestygło

Jajka miksujemy ,aż się spienią i wsypujemy cukier,cukier waniliowy i miksujemy, aż masa będzie puszysta
Mąkę mieszamy z proszkiem i dodajemy do ubitych jajek miksujemy ,aż się wszystko połączy
Wlewamy tłuszcz ,miksujemy dalej do połączenia składników
Wylewamy do posmarowanej i obsypanej mąką formy ,układamy połówki śliwek brzuszkami do ciasta
Śliwki obsypałam  na wierzchu cukrem
Piekłam w 170stC przez ok.70min

SZYBKIE CIASTO JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI.

Bardzo proszę moje sobotnie ciasto z truskawkami.Łatwe do zrobienia nawet przez dziecko,które potrafi posługiwać się sprzętem kuchennym z pomocą rodziców oczywiście.
Z tego przepisu można również zrobić muffinki ,robiłam i dzieciakom bardzo smakowały.

 PRZEPIS:
300g jogurtu greckiego
50g oleju rzepakowego
50g oliwy z oliwek
2 jajka
300g mąki
2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
1 łyżeczka płaska sodki
3/4szkl. cukru chyba że wolicie słodsze to 1szkl.
3/4szkl wiórków kokosowych
truskawki
Metoda jak przy muffinkach czyli mokre i suche osobno a potem wszystko razem mieszamy w kilku ruchach do połączenia się składników.
Ciasto przekładamy do natłuszczonej i obsypanej mąką formy
Ja zazwyczaj piekę w 20/30cm licząc po dnie szklanej formie ale to ciasto można upiec również jako muffinki
Na wierzchu układamy truskawki lekko wciskając w masę
Ciasto pieczemy aż ładnie się zarumieni i patyczek będzie suchy
Mnie ostatnio zajęło to 60min i piekłam w 170stC z termoobiegiem

Dla tych co nie lubią mokrych ciast ,mówię to ciasto jest sucho-wilgotne;)

CIASTO JOGURTOWE ,RABARBAROWO-KOKOSOWO -RÓŻANE.

 Nie wiem czy ta pogoda deszczowa tak na mnie wpłynęła czy nerwy ?,bo moje dziecko było na turnieju tenisowym i walczyło w kategorii do lat 10 i lat 12. Pewno i jedno i drugie  tak mnie pchnęło do działania ,że upiekłam  po 17.00 ciasto jogurtowe z  rabarbarem..Przepis znalazłam u Doris tyle ,że u niej z brzoskwinią ale tak pysznie wyglądało to się skusiłam;).Nie zmieniałam nic oprócz owoców i trochę inna techniką ucierałam ciasto, co spowodowało ,że bardziej jego struktura przypomina ciasto drożdżowe i kilka osób się własnie nabrało:)) Do rabarbaru dodałam wody różanej,która wspaniale się komponuje smakowo
Pochwalę się ,ponoć za mało chwalę się moimi dziećmi:) Mój syn  w kategorii do lat 10 zajął 1 miejsce a do 12 lat 3 miejsce.:)

 PRZEPIS:
200 gram jogurtu greckiego

4 kubki mąki (użyłam maki tortowej)(takie jak po jogurcie)(wg moich wyliczeń wyniosło to 480g mąki i tyle dodałam)

200 gram cukru

pół szklanki oleju

3 jaja

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru wanilinowego

RABARBAR

ok.500g. umytego i pociętego na plastry ok 2cm  rabarbaru

1 łyżka wody różanej

2-3 łyżki cukru 

wszystko wymieszać i odstawić 

Do obsypania formy :

wiórki kokosowe wymieszane z mąką (1:1)

Jajka ubiłam z cukrem i cukrem waniliowym , dodałam  jogurt i olej cały czas ubijając dodałam mąkę z proszkiem

Masa jest gęsta.

Wyłożyłam do formy posmarowanej olejem i posypałam wiórkami kokosowymi z dodatkiem mąki

Na wierzch wyłożyłam rabarbar i obsypałam go wiórkami kokosowymi.

Wstawiłam do nagrzanego do 170stC. piekarnika i piekłam 1 godzinę

CIASTO GRUSZKOWO-ZIEMNIACZANE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

 Długo czekałam na wspólne pieczenie z Ula ale się doczekałam:)Ulasek teraz w ramach nauki języka niemieckiego będzie nam tłumaczyła coraz to pyszniejsze przepisy a ja z wielką ochotą będę je z nią (choć tylko wirtualnie) wypróbowywać
Na pierwszy nasz wspólny wypiekł Ula zapodała ciasto gruszkowe.Musicie koniecznie upiec bo jest pyszne.Gruszki możecie zastąpić np. jabłkami więc nie ma wymówek;)
Zapraszam Was również  na pyszny BLOG    Uli tam znajdziecie odnośniki  kto jeszcze piekł .

 PRZEPIS:
cały od Uli ,moje zmiany zaznaczyłam :)

1 ziemniak (ok. 130 g) użyłam 130ggotowego już  puree ziemniaczanego tzw.płatki ziemniaczane
szczypta soli
150 g miękkiego masła
150 g cukru (w oryginale było 200 g)następnym razem dam jeszcze mniej cukru
3 jajka
100 g orzechów laskowych zmielonych
1 mała łyżeczka ekstraktu waniliowego dałam zapach waniliowy
150 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 duże łyżki soku z cytryny użyłam 2 łyżki octu winnego białego
 1 tabliczka białej czekolady (100 g)
4 małe gruszki (lub 2 duże)użyłam 2 normalnej wielkości
Ziemniaka obrać i ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić. Zrobić z niego piure.
Masło, cukier i szczyptę soli utrzeć na gładką masę. Stopniowo wbijać jajka i ucierać. Dodać piure i ekstrakt waniliowy.
Mąkę wymieszać z orzechami. Proszek do pieczenia połączyć z sokiem z cytryny- mieszać, aż dobrze się spieni. Dodać do ciasta.
Czekoladę pokroiłam w kostkę,gruszki obrałam i też pokroiłam w kostkę 
Gruszki przesypałam mąką aby mi nie opadły w cieście na sam dół,może i by nie opadły ale tak na wszelki wypadek ;)

Moje ciasto piekło się w 170stC przez mega 90min z zegarkiem w ręku.
Po 50min był jeszcze w środku surowy więc przykryłam górę papierem i piekłam dalej co 10 min sprawdzałam patyczkiem ale niestety piekło się te 90min.Nie wiem czy mój piekarnik taki czy może powinnam była piec z termoobiegiem ?No nie wiem ale upiekę je jeszcze nie raz bo bardzo mi smakowało i popróbuję  na różne sposoby:)

UWAGA: CIASTO PO WYJĘCIU Z PIEKARNIKA ZOSTAWIĆ DO CAŁKOWITEGO OSTUDZENIA!! 
Ja sie pospieszyłam i lekko mi sie rozeszło na boki ,po czym z powrotem musiałam przełożyć do foremki ,taka to chciałam być szybka i w efekcie chcąc nie chcąc skosztowałam trochę wczoraj wieczorem jeszcze gorącego hihi:)

LENIWY DESER KRUSZONKOWY

 Nie miałam ostatnio weny ale miałam lenia więc zamiast ciasta kruchego z rabarbarem zrobiłam kruszonkowe lenistwo:)Na koniec polałam śmietaną 36% i tu stwierdzam fakt iż było to już istne szaleństwo ale jakie pyszne.Anglicy do wszystkich deserów praktycznie używają śmietanki lub robią z niej sos swój angielski ,ale jak wspomniałam byłam za leniwa aby go wykonać;))
 PRZEPIS:
200g masła
100g.cukru
100g cukru muscovado
ok250g mąki (użyłam pół/pół pszenną z orkiszową pełnoziarnistą
1 cukier waniliowy
OWOCE:
ok.1kg rabarbaru
2łyżki miodu lawendowego
1 łyżka wody różanej
2 łyżki cukru
Rabarbar myjemy kroimy na małe kawałki ,zasypujemy cukrem dodajemy miód i wodę różaną mieszamy i zostawiamy do momentu ,aż zrobimy kruszonkę.


Zimne masło kroimy sypiemy cukier i trochę mąki .
Wyrabiamy mikserem z hakami 
Dosypujemy mąkę i miksując rozcieramy aż powstanie kruszonka 
Resztę mąki dosypuję już jak rozcieram kruszonkę miedzy palcami 
Na dno wysmarowanej formy(u mnie szklana)sypiemy pół porcji kruszonki lekko ugniatamy
Na to wykładamy owoce Sok który pozostanie możemy rozcieńczyć z wodą i wypić
Na owoce kruszonkę i do piekarnika na 180stC przez jakieś 30-40min

ORKISZOWO-MAŚLANKOWE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

 
Lubicie rabarbar? wiem że nie wszyscy przepadają dlatego pytam.
Mój mąż co roku jak tylko zaczyna się sezon mówi że on nie będzie jadł ale kiedy podstawiam talerzyk z ciastem nie odmawia .
Przecież nie lubisz rabarbaru  ,stwierdzam .No tak ale tym razem dobrze doprawiłaś:)
Zawsze doprawiam rabarbar bo wiem że inaczej nie zje z apetytem i zawsze doprawiam w tych samych proporcjach i co roku słyszę ,że tym razem dobrze doprawiłam:)
Ostatnio lekko sfiksowałam ,bo wszystkie moje wypieki przerabiam z mąką orkiszową.Niestety latka lecą a wredny cholesterol nic nie zwalnia kroku tylko jeszcze nas wyprzedza.Mąka orkiszowa wg. dietetyków najlepsza i powiem szczerze że i wg mnie również .Piekę chleby,ciasta,robię pierogi i smażę naleśniki z dodatkiem orkiszowej i jak ktoś myśli ,że z tej mąki nic prócz chleba na zakwasie to się myli .
Ciasto lekkie delikatne ,kto nie lubi pełnoziarnistej to ma do wyboru biała orkiszową.
Przepisy na maślankowe jak i ciasta orkiszowe znajdzie  na moim blogu. Można z niego również robić muffinki .Mąkę również można wybrać inną,niemniej zachęcam do orkiszowej:)



PRZEPIS:

2i 3/4szkl mąki 
1 budyń czekoladowy
1cukier waniliowy
1szkl cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sodki 
1szkl.maślanki
3 jajka
100g rozpuszczonego masła lub oleju(dałam olej) 
szczypta soli

1kg. rabarbaru
2 łyżki cukru
2 łyżeczki bułki tartej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru (w proszku)
pieprz biały na czubek łyżeczki




Najpierw odcinamy końcówki ,myjemy i kroimy rabarbar w 1cm kawałki jak będą większe też nie przeszkadza nie musicie używać cm :)Oczywiście  nie obieramy rabarbaru ,piszę bo ja kiedyś też nie wiedziałam czy mam obierać 
Zasypujemy cukrem ,bułką i przyprawami ,mieszamy i zostawiamy na czas zrobienia ciasta

Jajka ubijam na puch aż do białości z cukrem i cukrem waniliowym i szczyptą soli
Wlewam masło lub olej i maślankę ,miksuję
Dosypuję mąkę wymieszaną z  budyniem ,proszkiem i sodką 
Mieszam do połączenia się składników,krótko jak w wersji dla muffinków
Masę przelewamy do dużej formy 
piekłam w szklanej wysmarowanej masłem formie 28/20cm (mierząc dno formy)
Na wierzch wykładamy rabarbar i obsypuję kruszonką

KRUSZONKA:
100-120g mąki
100g cukru
100g masła
1 cukier waniliowy
Kruszonkę zagniotłam mikserem z hakami aż do połączenia się składników(masło dodajemy pokrojone w kawałki )
Potem przełożyłam do dużej miski i rozcierałam między palcami ,jeżeli się klei to podsypać mąki 
Dlatego podaję 100-120g mąki ale w pierwszej fazie używam 100g. a potem na koniec te 20g dosypuję podczas rozcierania.Piekło się  długo bo ponad godzinę w 180stC
Najlepiej sprawdzić patyczkiem .

 

CIASTO ORKISZOWE

 
Święta i po świętach a po świętach wszyscy przejedzeni.Z kim bym nie rozmawiała ma dość jedzenia a na samą myśl o szynce,białej kiełbasie i jajkach robią znaczące miny .Ale jak mniemam i sądząc po sobie nikt od dobrego ciasta się nie wykręca:)"Zjem tylko mały kawałek ,bo wiesz przez te święta"...itd Tak,tak wiem i znam też "ech a zjem jeszcze mały kawałeczek bo takie pyszne ":)Nie znam nikogo kto nie lubi słodkości :)
Uznałam ,że skoro wszyscy po świąteczni bardziej lub mniej trzeba upiec coś co oczyści naszą krew i ciało.Padło na ciasto żytnie które znalazłam na MOJE WYPIEKI .Piekłam już je kilka razy bo bardzo smakuje o dziwo mojemu najmłodszemu synkowi .Tym razem upiekłam na mące pełnoziarnistej orkiszowej ,i powiem szczerze ,że to najsmaczniejsza wersja tego ciasta.Zamiast jabłek można dodać np. gruszki ,rodzynki ,żurawinę czy nawet same orzechy.Pięknie pachnie i smakuje.

ps.Dziękuję wszystkim za życzenia pozostawione pod świątecznym postem i za te bardziej osobiste wysłane na moją pocztę.
DZIĘKUJĘ:)


PRZEPIS:
( na dużą keksówkę ok.30cm)
2-3 średniej wielkości jabłka
2 łyżeczka cynamonu
100 g zmielonych migdałów
300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
3,5 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g masła
100  miodu
120 g cukru muscovado (można zastąpić zwykłym cukrem)
150 ml mleka, w temperaturze pokojowej
2 jajka,

Jabłka obrać,  pokroić w  kostkę. Oprószyć cynamonem , wymieszać i odstawić

 wymieszać razem  zmielone migdały , mąkę i proszek  .

Do  garnuszka włożyć masło,miód i cukier. Podgrzewać, aż do  rozpuszczenia cukru.

 Ostudzić,dodać  jajko i letnie  mleko, roztrzepać widelcem 

Połączyć suche i mokre składniki ,wymieszać tak ,żeby nie było grudek

Na koniec wmieszać jabłka 

Brytfankę posmarować masłem i obsypać (ja posypałam otrębami orkiszowymi) 

Piec w 170stC przez 50-60 min

Ciasto obsypałam zmielonymi migdałami .

SZARLOTKA Z BUDYNIEM ...na cieście orkiszowym.

Dałam się namówić i upiekłam rodzince ciasto.Padło na szarlotkę,tym razem chciałam wypróbować z budyniem bo jeszcze takowej nie piekłam.
Wykorzystałam pomysł Kasi Prezydentowej na kruche ciasto z mąki
orkiszowej .Nie miałam co prawda zwykłej tylko pełnoziarnistą ,więc przesiałam ja przez sitko.Mało to dało ale mąka była bardziej pulchna.Przyznaję się ,że mam również sklerozę bo zapomniałam dodać do jabłek bułki tartej i niestety troszku mi zalał soczek spód ciasta .Niemniej wyszła pyszna i polecam wszystkim do wypróbowania przepisu z użyciem mąki orkiszowej bo ja wiadomo jest to bardzo zdrowa maka i ci którzy dbają o serducho mogą śmiało jej używać ,pięknie wymiata złogi cholesterolu z naszych żył .Jabłuszka oczywiście można skroić w kostkę,zetrzeć na tartce ja starłam w talarki .Ciasto zrobiłam wg.przepisu Hanki ,mojej góralki Hej!:) 

 PRZEPIS:
 1/2 kg mąki orkiszowej
1 szkl. cukru pudru
1 p.masła
2 płaskie łyżeczki proszku
1 całe jajko
1 żółtko
3 łyżeczki gęstej śmietany
cukier waniliowy

ok.3kg.jabłek startych na tartce

1szkl. cukru żelującego(1:1)
  cynamon do smaku
2-3 łyżki bułki tartej

2 budynie waniliowe

750ml.mleka

4 płaskie łyżki cukru

Ciasto zagniatamy formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na godzinę
Po tym czasie dzielimy ciasto na 2 części

Zimne ciasto starłam na tartce i wylepiłam nim spód i boki

Wykładamy przygotowane jabłka

na wierzch jabłek ugotowany budyń i przykrywamy pozostałym ciastem

Na górę też można zetrzeć lub rozwałkować

,wielkość blaszki (.33/21 mierząc po spodzie) można też na dużą tortownicę .

 Piekłam w 190 st.ok.50min

SZARLOTKA Z GUBAŁOWKI . OD HANECZKI ...HEJ:)

 Udało mi się w końcu i po raz pierwszy i mam nadzieję nie ostatni zorganizować wspólne wirtualne pieczenie.Było na prawdę wesoło ,momentami uśmiałam się do łez dzięki Pyzie Bo praktycznie obie wczoraj okupowałyśmy FB:),Wczoraj też również pierwsze zdjęcia z tzw. piekarnika trafiły właśnie tam.Zachęcam wszystkich do takich akcji wspólnego gotowania czy pieczenia ,zresztą jakby się kto i uparł to nawet i tańczenia.Dziękuję bardzo dziewczyny za wspólną zabawę:) Przepis na tę smaczna szarlotkę przywiozłam kiedyś od Hanki z Gubałówki Piękne tam widoki ,przemiły pensjonacik .A jak smacznie tam gotują to już nie wspomnę ,mniam:)
PS. Chcę jeszcze sprostować że to raczej Ja błagałam,płakałam i na kolanach za nią chodziłam aż wreszcie siłą  porwałam  Pyzę-Izę  aby zechciała przystąpić do wspólnej zabawy  :)))
A razem zemną pyszną szarlotkę upiekły cudne dziewczyny:
Iza z http://smacznapyza.blogspot.com/ 
PREZYDENTOWA z http://kuchniaprezydentowej.blogspot.com/

Ewa z http://koper-w-kuchni.blogspot.com/
Ela z  http://zkartoflanegopola.blox.pl/html

Ola z http://mamabartka.blogspot.com/
 Ewa z http://mojetworyprzetwory.blogspot.com/
Paulina z http://tryingtocookandbake.blogspot.com/
Justyna -kokoshai nasza jeszcze nieblogująca koleżanka

PRZEPIS:
 1/2 kg mąki pszennej
1 szkl. cukru pudru
1 marg. Kasia
2 płaskie łyżeczki proszku(ja daję 1,5)
1 całe jajko
1 żółtko
cukier waniliowy

2kg.jabłek startych na tartce
cukier i cynamon do smaku
1/2 paczki żelfiksu (opakowanie wielkości jak kisle,budynie itd.)
2-3 łyżki bułki tartej
Jak nie mam żelfix to daję cukier żelujący ok 1,5 szkl i rezygnuję wtedy już z cukru podanego powyżej

Ciasto zagniatamy formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na godzinę
Po tym czasie dzielimy ciasto na 2 części ,ta co na spód może być troszkę większa rozwałkowujemy na wielkość blaszki (.33/21 mierząc po spodzie) można też na dużą tortownicę .

  Ja wałkuję na wyciętym kawałku papieru (wielkość dna) wtedy łatwiej jest przełożyć .Jeśli użyjesz tortownicy to już zupełna łatwizna bo wystarczy na dnie położyć papier i rozwałkować ciasto.Część ciasta na górę można schłodzić i zetrzeć jak kruszonkę lub rozwałkować i nałożyć na ciasto .Ja to robię między dwiema warstwami papieru  i delikatnie rozkładam na wierzchu jabłek

Jabłka ścieramy na tartce  lub kroimy  w kostkę .Ja swoje starłam na tartce ale w plasterki łączymy z pozostałymi składnikami i wykładamy na ciasto i przykrywamy drugą częścią ciasta. 
Piekłam w 180stC przez 60 min

                                                  Wszystkie składniki umieściłam w misce

                                                                     Zmiksowałam

                                                    Wyłożyłam na blat i zagniotłam kulę

                                                     Uturlałam w kwadrat i do lodówki

      Na spodzie tortownicy ułożyłam papier do pieczenia na to kulę z ciasta i przykryłam drugim kawałkiem    papieru i rozwałkowałam ,to co wyszło po za blaszkę zebrałam

                                            Wykleiłam boki tortownicy i wyłożyłam jabłka

                             Górę ciasta rozwałkowałam w ten sam sposób jak dół i przykryłam jabłka

                  Zrobiłam z resztek ciasta serduszka,Pyzy niestety nie przebiłam jej jest DE BEST! ,wierzch w kilku miejscach nakłułam patyczkiem I do piekarnika na 180stC czas pieczenia u mnie wyniósł 60 min.

MASLANKOWE ZE SLIWKAMI I MLECZNĄ CZEKOLADĄ

 Z potrzeby chwili upiekłam szybkie ciasto na maślance.Zmodyfikowałam delikatnie maslankowe-ciasto-czekoladowe-ze... .Owoce przemieszały się z czekolada ,trochę opadły na dno  dając pyszny sok ale nikt nie narzekał , wręcz przeciwnie już mam zamówienie na następne.



SKŁADNIKI SUCHE:
-------------------------
300g mąki tortowej
3/4szkl. cukru
1 budyń waniliowy
2łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sodki 

1 tabliczka czekolady
2 łyżki śmietany
ok.1 kg. śliwek

SKŁADNIKI MOKRE:

------------------------------
1 szkl. maślanki
100g.rozpuszczonego masła
3jajka
1 łyżka ekstraktu wanilii


KRUSZONKA:
-----------------------
1/4 pacz.masła
mąki i cukru dodałam tyle aby się dobrze połączyły składniki ,chodziło mi o to aby kruszonka się rozpłynęła pod wpływem pieczenia i utworzyła warstwę na śliwkach 


Suche wymieszać osobno 
jajka rozbełtać z maślanką ,masłem i wanilią 
dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą

Czekoladę rozpuścić w śmietanie
Przelać ciasto do brytfanny , na wierzch ciasta wylać rozpuszczoną czekoladę w 3 rzędach 
na wierzchu obłożyć śliwkami i obsypać kruszonką

Piekło się w 180stC. przez ok 60 min.

Ciacho z majonezem bo zabrakło oleju:)

 Czy macie tak ,że chce wam się czegoś a brakuje składników do wyrobu? Mnie się tak ostatnio przytrafiło już kilka razy ,to wszytko przez wakacje człowiek chodzi jakiś bardziej rozluźniony .Przestałam się spieszyć do tego stopnia że jak już napiszę kartkę mężowi z zakupami to nie zdążę jej podać  ha ha ha a może to już starość tylko trudno się do tego przyznać:) Niemniej z tego powodu nie rozpaczam a ciasto które upiekłam z braku  produktów a właściwie oleju  i śliwek ,wyszło bardzo pyszne.Majonez w ogóle nie wyczówalny w smaku Ostatnio rozkochałam się w ciastach robionych metodą muffinkową i powiem wam iż będzie to długa  i bardzo słodka miłość.Ciacho zabrałam jeszcze ciepłe do mojej siorki .Była zachwycona zresztą jak wszyscy:)


PRZEPIS
na formę o wym.20/30cm mierzona po spodzie

250ml.mleka
3 łyżki majonezu
3 jajka


300g mąki tortowej
3/4szkl. cukru
1 budyń waniliowy
2 czubate łyżki kakao
 2łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sodki 

4banany


Wszystkie składniki mieszamy jak w metodzie muffinkowej czyli suche i mokre osobno a potem wszystko łączymy i mieszamy tylko do połączenia się składników
Na wierzchu położyłam pokrojone banany
Piekłam w 180stC. ok 60 min. w szklanej formie na papierze do pieczenia

Maślankowe ciasto czekoladowe ze śliwkami i czekoladową kruszonką

Na zły humor  najlepiej upiec sobie ciasto.Pyszne czekoladowe ze śliwkami obsypane czekoladową kruszonką.Od zapachu jaki wydobywa  się podczas pieczenia już będziecie mieć lepszy humor a po pierwszym kęsie wszystko będzie się do was uśmiechało i dzień będzie piękniejszy.
Ciasto zrobiłam wg.zasady muffinkowej i też przepisem muffinkowym się podpierałam.


SKŁADNIKI SUCHE:
-------------------------
300g mąki tortowej
3/4szkl. cukru
1 budyń waniliowy
4 czubate łyżeczki kakao
 2łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sodki 
1 tabliczka czekolady (zetrzeć na tartce)


ok.1 kg. śliwek

SKŁADNIKI MOKRE:

------------------------------
1 szkl. maślanki
100g.rozpuszczonego masła
3jajka
1 łyżka ekstraktu wanilii

KRUSZONKA
-------------------
100g. mąki (dałam pół/pół krupczatkę z pszenną zwykłą)
100g. cukru
100g masła 
2 łyżeczki kakao


suche wymieszać osobno 
jajka rozbełtać z maślanką ,masłem i wanilią 
mieszać aż składniki się połączą
przelać ciasto do brytfanny ,na wierzchu obłożyć śliwkami i obsypać kruszonką


Suche składniki na kruszonkę dobrze wymieszać ,żeby się kakao połączyło.
dodać masło pokrojone w małe kawałki i rozcierać palcami aż do połączenia się składników
Pieczemy w 180stC  40-60min  moje się piekło 55min ,najlepiej sprawdzić patyczkiem:)

Ciasto ze śliwkami na Kaśkowym spodzie

Któregoś dnia nie miałam ani głowy ani czasu na wymyślanie co by tu słodkiego upiec.Z pomocą przyszła Kasia z "Gotuję bo lubię"  jak to u czarownic bywa w ciągu sekundy  dostałam przepis na pyszne ciasto które może a nawet powinno być używane do ciast z owocami.Dlaczego? bo owoce nie opadają na dno i ciasto jest po prostu pyszne ,idealne dla Tych którzy mówią ,że im ciasta nie wychodzą.Ja podzieliłam to ciasto na 2 tortownice 24cm bo jedna szła w gości a drugą chciałam zostawić w domu dla reszty rodziny .Wyszło trochę cieńsze ale jakie pyszne:) Zrobiłam również do tego ciasta kruszonkę .
Mój mąż nie przepada za ciastem ze śliwkami bo mówi że jest za mokre.To zjadł z wielkim apetytem i spytał kiedy będzie następne

Przepis na ciasto ze śliwkami

• 300 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 3 łyżki cukru brązowego
• 200 g miękkiego masła
• 1 budyń waniliowy
• 4 jajka
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• ok.kilograma śliwek

Masło utrzeć z cukrem ,dodać mleko i jajka
Powoli dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i budyniem
Ucierać ciasto do połączenia się wszystkich sładników
Ciasto przełożyć do tortownicy 26cm lub podzielić na 2 części i do 2 tortownic 24cm  spód wyłożyć papierem .Można też upiec w brytfance 
Na ciasto wyłożyć połówki  śliwek  skórką do dołu ,posypać cynamonem
Górę ciasta obsypać kruszonką
Piekłam w 180st. z termoobiegiem na 2 poziomach ok 60min
I tyle tez się piecze na jednym poziomie.