chałka z migdałami

Upiekłam chałki ,bo uwielbiam chałki.Z masłem i powidłami śliwkowymi :)Jeeeny mogła bym jadać tak codziennie na  śniadanie gdyby jeszcze te chałeczki chciały być cokolwiek dietetyczne:)) Pamiętam jak byłam dzieckiem i moja babcia żeby mnie przekonać do mleka ,kroiła w kostkę właśnie chałę ,słodziła i zalewała ciepłym mlekiem.I to był jedyny sposób na mnie, żebym to mleko chciała skonsumować.Teraz lubię mleko i nie trzeba mnie namawiać i wiecie co? czasami robię sobie taką paćkę mleczno -chałkową ,żeby choć przez chwilę poczuć się jak dziecko:). Dużo mam takich wspomnień kulinarnych z dzieciństwa,które chętnie robię  moim dzieciom i nawet im smakuje. A co Wy robicie żeby poczuć się czasami jak dziecko?Lubicie wracać pamięcią  do dziecięcych lat? Pochwalcie się:))


PRZEPIS:
  
1 kg mąki pszennej
1 jajko
4 dag.drożdży
2 szkl. mleka
3 łyżki cukru(jeżeli wolicie bardziej słodką dodajcie z 1- 2 łyżki więcej)
100g masła
1/2 płaskiej łyżeczki soli
jajko do posmarowania
cukier trzcinowy i płatki migdałowe do posypania


Drożdże rozkruszyć,wymieszać z 1 szkl. mleka ,1łyżką cukru i 1 łyżką mąki.zostawić do wyrośnięcia.
Do mąki wlać drugą szklankę mleka,dodać jajko,resztę cukru,sól i rozpuszczone masło
Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia
Podzielić na 2 równe porcje
Z każdej uformować po 3-4 wałki(ja zrobiłam z 4) i zapleść dwie chałki
Ułożyć je na blaszkach natłuszczonych lub na papierze do pieczenia (ja włożyłam je do foremek wyłożonych papierem)
Zostawić do wyrośnięcia

Posmarować rozbełtanym jajkiem ,posypać migdałami i cukrem

 piec w temp. 180stC. ok 40min

Chałka idealna.

                               

Chałka jak dla mnie idealna .Ani nie glina ani nie wata,a i nawet dla laików łatwa do zrobienia.
Ja różne chałki jadłam i kilka już upiekłam ale tę lubię piec najczęściej.Zresztą smakuje wszystkim którzy ją jedli bo zawsze piekę więcej i obdarowuję okoliczne sąsiadki a szczególnie jedną :)
Tę chałkę znalazłam  Tutaj u Olgi Smile .Jedynie co zmieniłam to to że z tego przepisu wychodzą mi 2 chałki 

                                                                          

;                   

SKŁADNIKI:
500g.mąki pszennej typ 650 ale na zwykłej też piekłam
   250g.mleka
     50g.masła
       3łyżki cukru
      1łyżeczka soli
      1jajko całe
     1łyżeczka drożdży instant(suche)
     Ja dodaję 1małą torebkę cukru waniliowego

 KRUSZONKA:
 1część masło
1część mąki
1 część cukru

rozetrzeć składniki ugnieść jak kruche ciasto i w palcach rozetrzeć 
dla ułatwienia można po 100g lub przeliczyć na łyżki lepiej więcej tej kruszonki niż mniej:) 
   
         PRZEPIS.

Masło rozpuścić w mleku,ostudzić  dodać  roztrzepane jajko
Wszystkie produkty do wsypać do miski wlać mleko z jajkiem i wyrabiać mikserem (haki)
Ciasto musi być elastyczne ale żeby nie było bardzo klejące (troszkę się klei)
Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 2godz (.Ja włączam na niecałą minutę piekarnik i wstawiam miskę na sam dół .Ładniej mi wyrasta ciasto.Piekarnika nie domykam do końca.)W tym 2 godzinnym czasie trzeba odgazować ze 3-4 razy ciasto ,czyli uderzyć pięścią w środek ciasta(Ja robię to 2-3 razy bo zawsze zapominam:) 
Po tym czasie wyjąć ciasto ina blat pospany mąką chwilę wyrobić.
Podzielić ciasto na 6 części i ulepić warkocz(ja dzielę ciasto na pół i z każdej połowy robię 4 części i z każdej zaplatam warkocz czyli mam 2 chałki )
2 formy  (dno ma 21cm) smaruję porządnie masłem,wkładam zaplecione chałki i odstawiam aż porządnie wyrosną(ok godziny)
Po tym czasie smaruję żółtkiem rozmąconym z łyżką mleka i obsypuję kruszonką.
Piekę w 170stC ok.40min.