Vinhos da Série Especial Argentina - Parte I

Recentemente, meu marido foi a Buenos Aires à trabalho. E numa oportunidade destas, ele não poderia deixar de comprar vinhos. Ele comprou, mas não foi só 1 ou 2 garrafinhas... foram 12 garrafas de vinho... rsrsrsrsrsrsrsrs... parecia criança quando chegou, mostrando todos os vinhos e contando como havia escolhido. E como já estamos nesta árdua tarefa de experimentar os vinhos, vou criar uma SÉRIE ESPECIAL ARGENTINA, postando os vinhos que ele trouxe de Buenos Aires. Espero que vocês gostem!

TRUMPETER MALBEC - RUTINI WINES 2006
Boa fruta (em particular cereja e ameixa), associada a notas de baunilha e tostado. Agradavelmente fresco, Bem redondo e macio.
Corte: 100% Malbec
País de origem: Argentina
Produtor: Rutini Wines
Tipo de vinho: Tinto
Safra: 2006
Cepas: Malbec
Madeira: 7 meses
Temperatura de serviço: 17°
Teor alcoólico: 13,5%
Média de preço: R$50,00

Vinhos para o dia a dia - Parte IV

Hoje, vou apresentar pra vocês um vinho que o meu marido descobriu e a gente adora - Chalet Du Clermont, da Vinícola Garibaldi, Serras Gaúchas. Encontramos este vinho no D'Ville, aqui em Uberlândia e ele custa R$19,90. Sempre que vamos lá, compramos uma garrafa.

Descrição do produto
Vinho tinto seco fino, elaborado a partir da seleção das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. Envelhecido em barricas de carvalho, sua característica dá-se pela cor violácea intensa e por seu aroma especial marcante. Possui bom corpo, sendo harmonioso e aveludado com sabor de frutas vermelhas.
Servir à 15ºC a 18ºC
Harmonizações: combina com massas de molho forte, queijos fortes e carnes de caça.

Vinhos para o dia a dia - Parte III

Hoje, mais um vinho com o custo mais baixo, mas não deixa de ser muito bom - SANTA SILVIA CABERNET SAUVIGNON 750ml. Vinho argentino tinto de mesa seco fino, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Cabernet Sauvignon. A média de valor dele aqui em Uberlândia é de R$15,00.

Fermentação em cubas de aço inoxidável, a 26ºC por 7 dias, com maceração da casca por 15 dias. Fermentação melolática.
Amadurecimento 50% em barris de carvalho americano por 6 meses
Origem: San Juan
Cor: rubi com reflexos violáceos
Aroma: boa intensidade no nariz, com nuances de cassis e ameixas de boa persistência
Paladar: aveludado, com taninnos doces e estruturas bem definidas
Harmonização: massas e carnes em geral
Modo de servir: 16ºC a 18ºC
Graduação Alcoólica: 13% vol.

O melhor Chardonnay produzido por Viña Montes

Mais uma super dica do meu padrinho Cléssio Murilo dos Santos. O melhor Chardonnay produzido por Viña Montes, o Montes Alpha é complexo e cremoso, com um leve toque de madeira muito bem integrada e bastante finesse. Sem dúvida, um dos melhores Chardonnay da América do Sul. Se você quiser adiquir esta preciosidade, pode encontrá-lo no site da Mistral. Neste dia bebemos este vinho comendo este delicioso prato de camarão ao molho, também dica e "produção" do meu padrinho. Esse sabe do que é bom.

Características técnicas:
Produtor: Viña Montes
País: Chile
Região: Chile
Safra: 2006
Tipo: Branco Seco
Volume: 750 ml
Uva: Chardonnay
Vinhedos: Colheita manual nos famosos vinhedos do Vale de Casablanca, reputada por produzir os melhores vinhos brancos do Chile. Rendimentos reduzidos. Clima frio com neblinas matinais.Vinificação: As uvas são fermentadas em barrel de carvalho francês por 70% e 30% em cuba de aço inoxidável com três diferentes leveduras. A fermentação malolática ocorre somente para 40% do vinho. Uma leve filtração antes do engarrafamento.
Maturação: 80% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês com as borras por um ano com um "Bâtonnage" por mês. 1/3 de barrica novas e 2/3 de segundo ou terceiro uso.
Temperatura de Serviço: 9 a 11ºC
Teor Alcoólico: 14,0% Vol.
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Aves, peixe e frutos do mar com molho de manteiga, varios queijos. Vitela (blanquette de veau), coelho com mostarda.

Vinhos para o dia a dia - Parte II

Seguindo nossa seção de vinhos para o dia a dia, vou postar hoje um vinho da uva Malbec. O Fincas Privadas Tempranillo é um vinho argentino tinto, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Tempranillo. É um vinho mais forte, do que os vinhos Cabernet Sauvignon. ele é seco, mas moderado. Excelente para abrir o apetite ou para tomar comendo um delicioso queijo. Pra quem mora aqui em Uberlândia, comprei ele no Carrefour e custou R$15,90.

Espumante, prosecco ou champagne???

Para os fãs de espumantes, proseccos e champagnes, aqui vai uma super dica do meu marido Alceu. Compramos este prosecco, dia destes, para comermos com este prato, na casa dos nossos amigos Marcel e Carol. O único problema (ou não) é que tem que tomar beeeeeem gelado. A Villa Sandi é o maior produtor de prosecco da Itália e um dos maiores do mundo. Produz seus vinhos em algumas regiões no Norte da Itália. Para que todos tenham uma noção de valor pagamos R$38,00... e está APROVADO!!!

P.S.: A foto foi do Marcel, porque eu esqueci minha máquina... rsrsrs... valeu freguês!

Vinhos para o dia a dia - Parte I

Olá amigos, hoje vou postar um vinho beeeeeeeem mais acessível... sem desmerecer os vinhos indicados pelo meu padrinho Cléssio, claro... rsrsrsrsrs... É um vinho chileno, da uva Cabernet Sauvignon e excelente para você ter em casa, seja para um jantarzinho inesperado ou apenas para uma taça à noite, lendo um livro ou assistindo TV. Para os que não estão acostumados, ele é um vinho um pouquinho forte (me referindo aos vinhos docinhos) mas um bom começo para quem quer se aventurar no mundo dos vinhos. A faixa de preço dele, aqui em Uberlândia é de R$20,00. A última vez que comprei (mês passado) foi no Carrefour e paguei R$18,90... uma pexincha... rsrsrrs...

Atendendo a pedidos dos meus fiéis leitores, vou postar vinhos mais baratos também. Agora, fala sério... VINHOS PARA O DIA A DIA... nossa eu tô ficando metida heim. Mas vou dizer uma coisa pra vocês, meu paladar está ficando mais apurado e meu marido anda me estranhando... rsrsrsrsrs... e além do mais uma taçinha de vinho faz muito bem. Lembram do post que escrevi sobre os benefícios do vinho, está aqui, se você quiser relembrar.

Status alterado... bebedora de vinho!

Cada dia mais meu gosto por vinhos aumenta... culpa dos amantes do vinho que me rodeiam... rsrsrsrsr... tomo mais vinhos tintos, mas graças ao meu padrinho, amigo e primo Cléssio Murilo dos Santos (grande contribuinte da sessão de bebidas deste blog) estamos apreciando bastante os brancos. Por isto, hoje vou dar uma dica de um vinho branco seco delicioso... aliás, dica dele. O preço está meio salgado, mas vale investir, se for para uma ocasião especial.

Você vai encontrá-lo aqui: http://www.mistral.com.br/Product.aspx?idProduct=16415 . O rótulo está um pouquinho diferente, mas é o mesmo. Este vinho foi o vencedor do "Trofeu" da "International Wine Challenge" como o melhor branco chileno em sua faixa de preço, o saboroso Winemaker's Reserve Chardonnay é, ao mesmo tempo, rico e fresco, com ótimas notas cítricas e carvalho da mais alta.

Vinho Branco Seco

Hoje vou dar a dica de um vinho branco, que tomamos com o alho e óleo aí de baixo... que por sinal tá fazendo o maior sucesso... rsrsrsrs... É mais um vinho da Casa Valduga (legitimamente brasileiro e do bom) aplicado pelo nosso amigo e vizinho Dr. Rodrigo!!!

Bebedores de vinho... sempre... rsrsrs...

Gente, aqui vai mais uma dica de vinho, que por sinal, tomamos neste último final de semana. A propósito, vocês sabiam que beber vinho faz bem?! Moderadamente... claro. Então, aqui vai uma listinha dos seus benefícios, segundo pesquisas:
- seis cálices de vinho por semana diminuem em 40% da taxa de mortalidade
- aumenta o DHL, o chamado bom colesterol
- aumenta a salivação e a atividade estomacal no caso de falta de apetite
- pelo alto conteúdo do potássio e baixo de sódio, excelente na dieta de pessoas com hipertensão
- aumenta o prazer das refeições para diabéticos com uma taça de vinho seco, pois o álcool não requer insulina para ser metabolizado
- torna o sono dos idosos mais repousante reduzindo o uso de tranqüilizantes e pílulas
- a presença de polifenóis encontradas nas cascas e sementes das uvas, agem como antioxidantes, são nutrientes naturais que protegem o interior do corpo contra reações químicas indesejáveis, principalmente a oxidação das células, causadora do envelhecimento e doenças
- reduz em até 59% o risco de pedras nos rins
- proporciona um estilo de vida mais moderado, mais equilibrado e melhor controle do estresse
- reduz em até 75% a taxa de mal de Alzheimer e 80% de demência quando comparadas com os não bebedores
- e ainda, pessoas saldáveis, bebendo duas taças de vinho tinto nas refeições não tem ganho de peso e uma taça de vinho dobra a perda de peso nas pessoas obesas pelo efeito tranqüilizante
Fonte: pesquisa Google

Voltando a dica do vinho, mais um da Casa Valduga - STORIA.

Gran Reserva - Merlot. Vinho tinto seco, ideal para carnes vermelhas.

Mais um EXCELENTE vinho

Aqui vai mais uma super dica de vinho do meu padrinho, primo e amigo Cléssio Murilo dos Santos. É um vinho branco sul-africano - BOEKENHOUTSKLOOF SEMILLON 2005. Como o primo é NOTA 10 EM COISAS BOAS, ele sugere os seguintes acompanhamentos: filé de linguado com molho de tâmaras ou pato canadense com molho de mel... a pessoa é chique ou não é... rsrsrsrs...

Você pode comprar este vinho no site da Mistral. Aí vai o link:
http://www.mistral.com.br/product.aspx?idproduct=17171

Termômetro para vinho

Neste último final de semana foi a comemoração do aniversário do nosso vizinho e amigo Rodrigo ou melhor dizendo - Dr. Rodrigo Junqueira da Cunha. Ele ganhou um presente super legal do nosso também vizinho e amigo Wadson ou melhor dizendo - CD... rsrsrsrs... É um termômetro para vinhos.

É uma espécie de aro, que você encaixa na garrafa e ele vai, aos poucos, chegando na temperatura que o vinho está. Notem que o número vai ficando azul escuro e os outros vão clariando. Pra quem mora em Uberlândia, você vai achar o mimo na Françói - Center Shopping.

Aproveitando, aqui vai uma dica de vinho, excelente para acompanhar carnes vermelhas - MUNDVS da Casa Valduga.

Drink de menta com casca de limão

Com o verão chegando, já estamos aproveitando os finais de semana de muito sol e curtindo a piscina do condomínio, por isto, vou postar hoje, um drink muito especial. O meu marido é expert em inventar drinks diferentes e numa tarde de feriado, com muito sol e churrasco, eu escolhi o meu preferido, entre tantos que ele fez! É um drink muito refrescante e de sabor marcante. É um drink de vodka, menta e casca de limão desidratada.

Ingredientes (vai depender da quantidade de pessoas)
- vodka de boa qualidade (usamos a Absolut)
- menta fresca colhida na hora
- casca de limão desidratada
- gelo
- açúcar

Preparo
No liquidificador coloque uma dose de vodka, folhinhas de menta, um punhado de casca de limão desidratada, açúcar na quantidade desejada e gelo. Bata e acrescente um pouco de água se necessário. Despeje no copo e coloque mais gelo.

Pra não ter dúvida de que tomamos todas este dia, aí vai uma foto com minhas vizinhas e amigas Alcinete (no meio) e Naila (à direita). O drink que elas estavam tomando no momento da foto era de maracujá com hortelã.

Café com Laranja

Essa é uma receita de café com laranja que também faz o maior sucesso. Ela é refrescante e agrada todo mundo. Você consegue diferenciar muito bem o sabor do café e o sabor cítrico da laranja. Eu encontrei esta receita um dia, quando foleava uma revista local... guardei na hora, claro... rsrs...

Pré-preparo

Faça café sem açúcar, coloque nas forminhas de gelo e leve ao congelador.

Ingredientes

500ml de suco de laranja (de caixinha ou espremido na hora)

6 cubos de gelo de café (aqueles que você preparou antes)

4 colheres de sopa de creme de leite

açúcar à gosto (eu não ponho açúcar)

Preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Faz que dá certo: Sirva em taça de licor, taça de drinks ou até mesmo em taças de champagne, para deixar a bebida mais sofisticada e bonita.

Dicas de BONS vinhos

Apesar de festeira, eu sou uma pessoa não alcóolica... Acredite! Tinha tudo pra ser uma bebum nata. Meu marido é apaixonado por cervejas, falou que é cerveja diferente é com ele mesmo; passei ilesa na época da faculdade, sem nenhuma gotinha de cerveja, até porque detesto a danada da loira, mas agora, depois de apurar mais o paladar estou começando a me aventurar no mundo dos vinhos. E para falar desse néctar dos deuses, dessa fonte de desejos (profundo demais?!) convidei meu padrinho, primo e amigo CLÉSSIO MURILO - apreciador de boas bebidas, que vai falar um pouco para nós, sobre o que são realmente BONS VINHOS e seus acompanhamentos ideias.




Excelentes opções de sulafricanos, para acompanhar risotos de frutos do mar.
Onde Encontrar:
STEENBERG e FAIRVIEW: http://www.expand.com.br/
BOEKENHOUTSKLOOF: http://www.mistral.com.br/











Francês da BOURGOGNE, para acompanhar peixes.
Onde encontra:
http://www.mistral.com.br/

Chileno do VALLE DA CASABLANCA, para acompanhar risoto de queijo com ervas.
Onde encontrar:
http://www.mistral.com.br/









Um dos mais nobres vinhos chilenos - MONTE ALPHA, perfeito para ragu do carneiro.
Onde encontrar:
http://www.mistral.com.br/

Reserva especial BARONS DE ROTHSCHILD, ótimo para carnes assadas e muito equilibrado com queijo roquefort.
Onde encontrar:
http://www.mistral.com.br/

Friozinho combina com café quentinho!

Esta é a receita do café cappucino congelado, que sempre tenho na minha casa e sirvo para os meus amigos. Meu marido em particular ADORA! Ela impressona todo mundo e o huuuuummmm é fatal. A receita foi presente da minha prima Cíntia Guimarães e todos querem aprender, então lá vai:

Ingredientes:
1 chavena de café solúvel de sua preferência
1 chavena de água natural
300gramas de açúcar

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira, até virar uma espuma fofa e clara. Despeje num recipiente com tampa e leve ao congelador.

Modo de Servir:
Esquente o leite até levantar fervura. Coloque uma colher de sobremesa cheia do café congelado numa xícara. Despeje o leite quente.

Faz que dá certo: pouvilhe canela ou chocolate em pó e decore com uma folhinha de hortelã... você vai arrasar e receber vários elogios.