Doce de banana (super fácil)

Para aproveitar aquelas bananas que estão super maduras e já passaram do ponto, faça esse docinho super simples e rápido. Vai saciar sua vontade de comer doce e vai-lhe poupar tempo e ingredientes. Experimente!

Ingredientes:

7 bananas maduras (usei banana da prata)
Suco de 1 limão pequeno
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Numa panela, coloque as bananas descascadas e cortadas em rodelas. Acrescente o suco do limão, a canela e o açúcar. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar por aproximadamente 20 minutos. Espere esfriar e sirva. Se preferir, leve à geladeira.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: menos de 30 minutos.

Banana assada com chocolate ao leite

Essa ideia deliciosa foi sugerida por minha irmã. Fica como uma sugestão de sobremesa rápida e saborosa para os dias de churrasco. 

Veja que simples:

Coloque bananas da prata sobre a grelha da churrasqueira:

Quando a casca já estiver escura, faça um corte na vertical e coloque pedaços de chocolate ao leite em barra:

Retire da casca e sirva! Uma sugestão é servi-la com uma bola de sorvete. Fica divino!

Cheesecake de goiabada

Depois de analisar diversas receitas, peguei a ideia principal e saiu esse cheesecake. Sobremesa gostosa e que aceita diversas coberturas: goiabada, geleia de frutas, ganache, etc. É tão fácil de preparar, veja só:

Ingredientes:

Base:
260 g de bolacha maisena (usei dois tubinhos)
100 g de margarina derretida

Massa:
3 ovos
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
395 g de leite condensado Mococa
340 g de ricota
300 g de cream cheese
Suco de um limão pequeno (usei o limão Taiti)

Cobertura:

500 g de goiabada

1 xícara de água

Modo de preparo:
Base:

Triture as bolachas com o auxílio de um processador. Pegue as bolachas trituradas e acrescente a margarina derretida. Misture bem até tornar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível (aro 25 cm) e leve para assar por aproximadamente 10 minutos em forno pré-aquecido.

Massa:

Bata tudo no liquidificador. Comece pelos ovos, a essência e o leite condensado. Acrescente a ricota aos poucos e o suco do limão. Por fim, junte o cream cheese. Despeje sobre a massa pré-assada e leve ao forno médio por volta de 40 minutos ou até estar levemente dourado por cima. Deixe esfriar.

Cobertura:

Coloque a água numa panela e junte a goiabada cortada em pequenos cubos. Leve ao fogo até derreter. Deixe ferver até adquirir a consistência desejada. Quando amornar, despeje sobre o cheesecake e leve para gelar por, pelo menos, 4 horas antes de servir.

Pudim de leite condensado com coco e uvas-passas

Outra variação para o estupendo pudim de leite condensado com coco: acrescentar uvas-passas. Simplesmente delicioso!

Para caramelizar:

1 xícara de açúcar

¼ de xícara de água

Para pudim:

1 litro de leite Mococa

2 caixas de leite condensado Mococa

7 ovos

200g de uvas-passas (Separe um pouco para a decoração)

100g de coco ralado (usei coco desidratado)

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com essa calda uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) e reserve ou faça esse processo diretamente na forma (como eu fiz).

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 5 minutos. Desligue e acrescente o coco e as uvas-passas. Bata rapidamente. Despeje na forma e asse em forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

Pudim de doce de leite com nozes

Mais uma sugestão para variar o pudim, tornando-o uma nova sobremesa: doce de leite com nozes!! E como sempre, fácil de fazer e saboroso.

 

Para calda:

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

Para o pudim:

1 lata de leite condensado cozido ou 1 lata de doce de leite Mococa

2 medidas (da lata) de leite

3 ovos
Nozes Hemmer a gosto

Na chama do fogão, derreta o açúcar na própria fôrma. Coloque a água e deixe que seque até que os torrões de açúcar derretam. Espere amornar. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador, despeje na forma caramelada  e salpique as nozes picadinhas.

Leve ao forno pré-aquecido (210º a 240º C) em banho-maria e deixe assar por aproximadamente 1 hora e meia.

Quando esfriar, leve à geladeira por, no mínimo 3 horas e desenforme ao servir.

 Rendimento: 10 porções.

Brigadeirão com frutas

Essa sobremesa é deliciosa. Não é muito doce e é muito prática de preparar. Experimenta, vai!

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado Mococa

2 caixas de creme de leite Mococa

1 xícara de chocolate em pó

4 ovos grandes

Acenda o forno em temperatura média e deixe pré-aquecer. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje numa forma de furo central untada com margarina. Leve para assar em banho maria por 1 hora e meia. Quando esfriar, leve para a geladeira.  Desenforme depois de gelado e decore com chocolate granulado.

Servi com a salada de frutas em conserva da Hemmer e acrescentei morangos frescos.

Dica: Ao colocar para assar em banho maria, use água fervente, que acelera o processo.

Rendimento: Aproximadamente10 porções.

Pudim de coco com ameixa

Eu queria apenas um pudim alto e com o sabor diferenciado. Resolvi dobrar a receita (veja aqui) e acrescentar o coco e a ameixa. O resultado não poderia ser melhor. Fez muito sucesso esse pudim. Experimente e comprove!

Para caramelizar:

1 xícara de açúcar

¼ de xícara de água

Para pudim:

1 litro de leite Mococa

2 caixas de leite condensado Mococa

6 ovos

150g de ameixa seca picada

100g de coco ralado (usei coco desidratado)

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com essa calda uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 5 minutos. Desligue e acrescente o coco e a ameixa. Despeje na forma e asse em forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.

Rendimento: 1 pudim (alto) e 10 mini pudins (forminhas de empada de silicone)

Tortinhas de limão siciliano

Sem dúvida essa é uma sobremesa para se fazer várias vezes. O sabor cítrico e suave do limão siciliano combina perfeitamente com a massa e o chantilly. Muito fácil de preparar, totalmente sem drama! 

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de água fria
1 ovo

Recheio:
1 lata de leite condensado Mococa
½ lata de creme de leite Mococa
Suco de 1 limão siciliano grande

Cobertura:
1 caixinha (200ml) de chantilly gelado

Modo de preparo:

Massa: Em uma vasilha a farinha de trigo, a margarina, a água fria o ovo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa na forminha, de modo que fique bem fina. Leve ao forno pré-aquecido por volta de 15 a 20 minutos. Reserve e espere esfriar. 

Recheio: 

Num bowl (vasilhame) coloque o leite condensado. Aos poucos vá acrescentando o suco de limão e batendo com um garfo ou fouet. Por fim, incorpore o creme de leite e reserve. 

Cobertura: 

Bata, numa batedeira, o chantilly até adquirir consistência. Siga as instruções da embalagem. 

Montagem: 

Em cada massa coloque um pouco de recheio e por cima chantilly. Leve para geladeira e sirva gelado. Se desejar, pode salpicar raspas de limão por cima.

Rendimento: 18 tortinhas (8cm de diâmetro cada)

Torta de chocolate com morangos com cobertura de glacê de leite condensado

Olá pessoal!! Quanto tempo sem postar aqui! Peço desculpas aos leitores e amigos. Não foi desleixo, mas sim, total falta de tempo! Espero porder continuar com postagens frequentes.

Já no clima de festividades, que tal uma tortinha de chocolate para sobremesa num dia de receber a família? Simples e deliciosa. Vejam só:

Massa: 

06 gemas 

06 claras batidas em neve 

05 xícaras de farinha de trigo com fermento 

01 xícara de amido de milho 

03 xícaras de açúcar 

05 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente 

01 e ½ copo de leite 

01 xícara de achocolatado em pó ou ½ de cacau em pó 

Recheio: 

1 lata de festa brigadeiro Mococa 

Morangos picados 

Glacê de leite condensado: 

01 caixa de leite condensado Mococa 

01 colher de sopa de emulsificante para sorvete 

Chocolate granulado 

Para umedecer o bolo: 

1 caixa de Mocoquinha tradicional (200ml) 

Modo de preparo e montagem: 

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 25cm (diâmetro) x 10 cm (altura) e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até virar um creme claro e homogêneo. Adicione o amido de milho e vá alternando entre porções de farinha de trigo e leite. Continue batendo até ficar uma massa lisa. Adicione o chocolate ou o achocolatado até ficar homogêneo. Acrescente as claras em neve. Distribua a massa na fôrma e leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180° por cerca de 50 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo. 

Quando esfriar, parta o bolo ao meio horizontalmente. Coloque a primeira metade sobre o suporte de bolo. Umedeça a massa com o Mocoquinha tradicional. Recheie com Festa brigadeiro Mococa. Por cima, coloque os morangos picados. Cubra com a outra metade do bolo e umedeça-a também. Reserve. 

Numa batedeira coloque o leite condensado Mococa e a o emulsificante. Bata até adquirir consistência de chantilly. Agregue o chocolate granulado e cubra toda a superfície do bolo. Decore com morangos inteiros, confeitos e calda de chocolate própria para sorvetes. 

Rendimento: Aproximadamente 15 porções.

Abraços e até logo.

Pavê simples com morangos

Se você é uma pessoa que não gosta de doce muito doce, esta é uma ótima sugestão de sobremesa. Leve, não é enjoativa e tem o toque delicioso dos morangos!

Você vai precisar de:

1 pacote de biscoito tipo champagne (aproximadamente 400g)
Leite quanto baste para umedecer os biscoitos
Morangos frescos

Para o creme

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 litro de leite

2 gemas peneiradas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Leve tudo ao fogo até engrossar. Quando estiver morno, monte o pavê.

Montagem

Faça a primeira camada com creme. Molhe os biscoitos no leite e cubra o creme. Por cima coloque uma camada de morangos picados. Vá intercalando até que a última camada seja de creme. Decore com morangos. Leve à geladeira.

Se quiser pode usar calda de chocolate no momento de servir. Usei aquelas caldas próprias para sorvetes.

Rendimento: 10 porções

Abraços e até logo.

Pudim com leite em pó

Está sem leite fresco em casa e quer fazer pudim? Faz com leite em pó!! O sabor é igualzinho!!

Para calda:

1 xícara de açúcar

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

2 medidas (da lata) de água

6 colheres (sopa) de leite em pó

3 ovos

Na chama do fogão, derreta o açúcar na própria fôrma. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma caramelada.

Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria e deixe assar por aproximadamente 1 hora e meia.

Deixe esfriar. Leve a geladeira e desenforme antes de servir.

Muito bom, não acham?! rsrs

Abraços e até logo.

Gelatina em camadas com leite condensado

Oi pessoal,

Que tal uma sobremesa fácil, deliciosa e refrescante? Faça ainda hoje essa gelatina com leite condensado e veja como fica maravilhosa. Você pode optar por fazê-la em camadas ou com apenas um sabor, como na foto abaixo:

Ingredientes:

1 caixa de gelatina de maracujá

1 caixa de gelatina de cereja

12 colheres (sopa) de leite condensado (6 para cada sabor de gelatina)

Prepare uma das gelatinas conforme instruções da embalagem, diminuindo apenas a quantidade de água (de 500ml para 400 ml). Reserve até esfriar.

Junte o leite condensado misturando bem com a ajuda de um fouet ou um garfo. Se quiser esse efeito da gelatina igual a foto, misture o leite condensado com ela ainda morna. Coloque num refratário ou em taças individuais. Leve para geladeira até adquirir consistência. Repita o processo com a gelatina de outro sabor.

Outras opções com gelatina:

* Gelatina "sem drama" em camadas: cereja com maracujá

* Gelatina "sem drama" de maracujá com framboesa

Abraços e até logo.

Pudim de pão com ameixas em calda

Oi pessoal!

Que tal um docinho bom, fácil e que ajuda reaproveitar os pãezinhos que sobraram de ontem?

Esse pudim é super fácil e com essa calda fica ainda mais saboroso. Veja que prático:

Ingredientes:

4 pães (francês)

1/4 da caixa de leite condensado

300 ml de leite

6 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 e ½ xícara de açúcar para caramelizar

Modo de preparo:

Derreta o açúcar numa forma de furo central de 22 cm de diâmetro. Num liquidificador bata os ingredientes líquidos e vá acrescentando os pães aos pedaços. Derrame na forma já caramelizada e leve ao forno em banho maria por aproximadamente 45 minutos.

Espere esfriar e desenforme. Por cima, regue com a calda e decore com as ameixas.

Bem fácil, não acham?

Abraços e até logo.

Outras opções:

Pudim de pão

Pudim de pão com laranja

Meu aniversário, bolo e receita de recheio gostoso

Oi pessoal!

Hoje venho com mais um post atrasado. Dia 09/03 foi meu aniversário e resolvi fazer um bolinho. Aproveitei que minha irmã que mora em Salvador estaria aqui na cidade até dia 08 e antecipei. Fiz meio que na pressa, pois a família viria almoçar aqui e eu ainda tinha outros preparativos:

Massa branca

Recheios: Creme com abacaxi e Beijinho (Mococa)

Cobertura e decoração: Pasta de leite em pó

Aqui, deixo a receita do creme com abacaxi:

Primeiro, você vai precisar de:

1 abacaxi picadinho

1 xícara de açúcar

Leve ao fogo até todo o caldo do abacaxi secar. Reserve.

Depois, separe os seguintes ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 litro de leite

2 gemas peneiradas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Leve tudo ao fogo até engrossar. Quando esfriar, acrescente o abacaxi, misture e aplique no bolo.

Essa é uma opção para quem não gosta de recheio muito doce. Fica um sabor bem suave de abacaxi com um aroma de baunilha. Aprovado!!

Abraços e até logo!

Beijinho com Neston

Oi pessoal!

Hoje trago uma sugestão para variar os docinhos de festa. Simples e muito bom!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

50g de coco ralado

Neston® para cobrir os docinhos

Modo de preparo:

Leve os ingredientes (menos o Neston®) ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar. Molde bolinhas e passe no Neston®.

Se você preferir, pode usar o Festa beijinho da Mococa.

Abraços e até logo.

Salada de frutas com uva passa e leite condensado

Com esse calor nada melhor do que algo leve e refrescante, não acham? Trago uma sugestão para variar a salada de frutas. É claro que dessa forma a simples salada ganha algumas calorias, mas vale a pena mesmo. Vejam:

Prepare uma salada de frutas e deixe na geladeira. Eu usei:

* banana

* mamão

* manga

* maçã

* uva itália

* melão

Na hora de servir, salpique algumas uva passas e regue com leite condensado. Para quem nunca provou, eu garanto que faz uma enorme diferença e fica muuuiiiitooooo bom!!! (rsrsrs)

Abraços e até logo!

Brigadeiro branco crocante com lichia

Oi pessoal!

Tudo bem com vocês? Espero que sim.

Sabe aqueles dias que você sente uma vontade imensa de comer um doce? Então, eu tinha aqui em casa algumas lichias que a sogrinha me deu e fiquei pensando em uma outra maneira de consumi-las que não fosse puras, in natura. Resolvi preparar um brigadeiro branco e tinha um pacote desses biscoitos de aveia e mel aqui (meu filhinho gosta muito desse biscoito) e acabei incrementando o brigadeiro. Fica muito bom gente! O sabor suave da fruta com o doce do brigadeiro e o crocante do biscoito... hummmm.... Experimentem e me digam!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado Mococa

1 colher (sopa) de margarina

1/2 caixa de creme de leite Mococa

Biscoitos "combina com aveia e mel" a gosto

Lichias descascadas, sem caroços

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado e a margarina e mexa até obter ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e quando estiver morno, acrescente o creme de leite e misture bastante até agregar.

Na hora de servir, junte o brigadeiro com os biscoitos picados. Distribua em taças com pedaços de lichia.

Para quem não conhece a frutinha, deixo um link aqui.

E quem ainda não se inscreveu no passatempo valendo um kit Mococa, as inscrições só serão aceitas até dia 29 (depois de amanhã)... Corram!!

Abraços e até logo!!