Camarões na Cerveja com Laranja

Nada como um Domingo de sol,

para se fazerem uns camarões mergulhar

num banho de cerveja...

Deitei 2 colheres de sopa de banha, na frigideira, junto com 1 malagueta aberta ao meio, 3 dentes de alho laminados e 3 pés de coentros cortados.

Quando a banha derreteu, juntei os camarões e deixei-os fritar rapidamente.

Reguei-os com cerveja branca e polvilhei-os com mais coentros.

Salpiquei.os com umas pedrinhas de sal.

Quando a cerveja evaporou, reguei-os com o sumo de meia laranja e dispus sobre e à volta deles, meias luas de mais laranja.

Apesar do que disse inicialmente,

acreditem que os camarões gostam deste banho

em qualquer dia da semana e com quaisquer condições climáticas...

Frango com Cerveja

Não disse que o bolo tinha sido só uma das coisas que saíram da minha cozinha, feitas com cerveja?

Descobri este frango irresistível!

Alourei 4 cebolas grandes, cortadas às rodelas, em manteiga.

Juntei 1 frango cortado em pedaços.

Temperei com sal, pimenta, noz moscada, 1 cravo de cabecinha esmagado, tomilho e 1 folha de louro.

Deixei-o alourar.

Reguei-o com 3 dl de cerveja branca, tapei o tacho e deixei estufar por 45 minutos.

Destapei o tacho e deixei-o apurar por mais uns 15 minutos.

Entretanto, fiz puré de maçã com 4 maçãs reinetas, 1 colher de sopa de manteiga, uma pitada de sal e um pau de canela.

Foi ele quem acompanhou o frango.

Foram só surpresas:

- usar manteiga em vez de azeite deu um sabor especial;

- as 4 cebolas tornaram o molho tão espesso e saboroso como seria de se esperar!

Bolo de Chocolate e Cerveja (Trilogia 21)

E foi graças à proposta do Amândio, de usarmos cerveja nesta 21ª que, aqui por casa, quase virou a semana da cerveja.

Não é, de todo, um hábito enraizado o uso da cerveja na minha cozinha...

Claro que o Luís também embarcou!

Este bolito foi um dos resultados da entrada livre da cerveja na cozinha da Anna.

Bati 3 colheres de sopa de manteiga com 4 gemas e 6 colheres de sopa de açúcar mascavado.

Misturei 7 colheres de sopa de farinha (com fermento) com 5 colheres rasas de chocolate em pó.

Juntei-os à massa, alternando com 1 cerveja preta de 33 cl.

Envolvi, por fim as 4 claras batidas em castelo.

Deitei a massa numa forma com chaminé, untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Levei ao forno, cerca de 40 minutos.

Desenformei o bolo e deixei-o arrefecer.

Levei ao lume 1 pacote de natas com 150 g de chocolate de barra.

Quando o chocolate derreteu, mexi bem a mistura de natas/chocolate e cobri o bolo.

Levei ao frigorífico, para endurecer a cobertura.

Bonito, bonitinho, não ficou...

Acidentes, acontecem, até aos bolos...

Se não conseguem adivinhar o bom do sabor  (aposto que não!), o melhor é experimentarem fazê-lo...