Há sábados em que somos só dois no almoço... a única vantagem é ter menos um a refilar com o peixe.
Desta vez foi cantaril no forno!
A Maria arranjou o peixe e deu lhe um corte ao meio, sem separar.
Coloquei-o na assadeira de barro, temperei-o com sal e pimenta, alhos picados e reguei-o com azeite e vinho branco.
Juntei ainda umas farripas de casca de limão cortadas bem fininhas, dentro da barriga do peixe..
No corte do meio e dentro da cabeça, coloquei fatias de presunto.
Rodeei-o com quartos de batatas e cebolinhas salpicadas de sal.
Levei ao forno, ate assar.
Na última foto não parece, mas ficou BB: bom e bonito!