Muffins de Baunilha e Chocolate








Eu não sou uma pessoa de datas. Todos os dias são "dias bons" para celebrar a vida, os amigos e tudo o que nos enche de alegria, orgulho e boa disposição.
Por esta altura costumamos celebrar o Dia da Criança, é já no próximo dia 1 de Junho. A pensar nisso e com a ajuda da Vahiné preparei estes deliciosos muffins de baunilha e chocolate. São macios e rápidos de preparar. Poderão deixar a decoração para os dias de festa, bem como trocar o aroma de baunilha por raspa da casca de limão ou laranja e assim transportá-los nas mochilas da praia.

Entre a inocência da infância e a compostura da maturidade há uma deliciosa criatura chamada criança.

Bom fim-de-semana e um feliz dia da criança!



Muffins de Baunilha e Chocolate

 
 
Ingredientes :
(rendem +/-18 unidades)


3 ovos grandes
250 ml de leite 
raspa do interior de 1/2 vagem de baunilha Vahiné
260 g de farinha de trigo
1 colher de chá (cheia) de fermento Royal
200 g de açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de chocolate em pó
60 g de margarina amolecida (usei Vaqueiro liquida)
 
 
Decoração:
 
forminhas de papel plissado
 
Chocolate pronto a fundir Vahiné 
 
Multi-Deco Vahiné
 
 
 



Método:

Comece por ferver o leite , retire do lume e junte a raspa do interior de 1/2 vagem de baunilha, mexa e deixe arrefecer até à temperatura ambiente, altura que poderá ser adicionado a todos os outros ingredientes.
Bata todos os ingredientes num liquidificador a uma velocidade média durante 3 minutos.
Pré-aqueça o forno nos 190ºC.
Prepare os tabuleiros de muffins ou formas similares, coloque dentro destas as forminhas de papel plissado. Distribua a massa pelas formas até 3/4 da altura da forma. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, dependendo dos fornos.

Retire, deixe arrefecer e prepare a cobertura de acordo com as instruções da embalagem. Aplique por cima de cada muffin , finalize com as decorações Multi-Deco Vahiné.

Crinkles de Chocolate e um Encontro Feliz







Sábado passado tive o privilégio de estar frente a frente com algumas pessoas que apenas conhecia virtualmente. Foi no workshop da nossa amiga Lúcia Fernandes do obarruiguinhas que tive a felicidade de conhecer pessoas tão queridas que há muito nutria grande simpatia e admiração. Finalmente esse dia chegou. Uma tarde muito feliz onde não faltaram abraços, emoções, assuntos, alegria e muita amizade. Muito bom!


Estiverem presentes a Sónia Alegre do blog Uma Pedra de Sal, a Silvia Martins do Bocadinhos de Açucar, Célio Cruz do Sweet Gula e a nossa Anfitriã Lucia Fernandes do obarriguinhas.





A imagem mostra bem o ambiente de alegria e animação partilhada por todo o grupo.





O Célio fez questão de nos presentear com as suas famosas bolachinhas de chocolate. As Crinkles , que tanto quanto sei foi uma receita partilhada pela doce Mena  Lopes do blog As Aventuras de uma Mamã.
Tão boas que eram cheguei a casa e fui prepará-las.












 
Crinkles de Chocolate


Ingredientes:

 200 g de chocolate para culinária usei Pantagruel
 60 g de manteiga sem sal
 2 ovos
 100 g de açúcar
 200 g de farinha de trigo
 1 pitada de sal
 1/2 c. (chá) de fermento em pó
  açúcar em pó q.b.





Método Tradicional:

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.
Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Método Thermomix-Bimby:

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
No copo, coloque o açúcar e os ovos e bata (30seg/vel4).
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture (1min/vel4).
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.
Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Notas: Não as deixem secar no forno, quando as retiramos devem ainda estar moles. Depois de arrefecidas endurecem um pouco mas mantêm-se molinhas por dentro. Uma verdadeira delicia!







Boa semana para todos!
Um abraço.