Verrines de Frutos Vermelhos - Batalha de Blogues







Olá!  E com uma sobremesa prática e fresquinha concluímos a  Batalha de Blogues - Desafio Parmalat .

Ao longo de 3 semanas consecutivas cada uma das bloguers participantes preparou uma receita. Devo dizer que todas elas me surpreenderam pela sua criatividade e diferença, 10 pessoas com 3 ingredientes comuns ; Natas para Bater, Natas com Ervas aromáticas e Béchamel, conseguiu-se desta forma, criar 10 menus fantásticos de Verão propostos no desafio. Muito bom!






Pretendi que esta receita transmitisse alguma frescura, escolhi frutos vermelhos para a preparar,  são pouco doces e dão um colorido muito bonito.


Para a confecionar utilizei as natas para bater da Parmalat






Ingredientes:

1 embalagem de natas para bater Parmalat
1/2 lata de leite condensado
4 iogurtes de frutos vermelhos com pedaços
7 folhas de gelatina incolor
4 colheres de sopa de açucar
4 gotas de sumo de limão
framboesas e folhas de hortelã para decorar


Metodo:


Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água durante 5 minutos para as hidratar, depois escorra-as e leve ao micro-ondas alguns segundos sem deixar ferver.


Numa tigela misture os iogurtes com o leite condensado e bata até que fique tudo bem incorporado. Adicione a gelatina com o auxilio de um coador , bata até que fique tudo bem misturado.

Disponha o preparado por 4 tacinhas, leve ao frigorifico para solidificar.

Entretanto bata as natas ( devem estar bem frias) até engrossarem , junte o açucar, as gotas do limão, e bata mais um pouco até que fiquem firmes. Coloque dentro de um saco de pasteleiro e faça montinhos à superfície das tacinhas. Decore com framboesas e folhas de hortelã.

Notas:

Quem não tiver saco de pasteleiro, pode improvisar, utilizando um saco normal para sandes, cortando um canto do saco. Coloca-se o chantilly lá dentro e pressiona-se à medida que desejarmos.

Coloque tudo no frigorifico até à altura de servir. Devem servir bem fresco.






 
Obrigada a todos os que nos acompanharam neste desafio, e um especial agradecimento à Parmalat, foi um gosto participar!
Um abraço para todos.
 
 
 
 
 
 

 
 


Tarte Surpresa de Verão - Batalha de Blogues







Olá! Hoje apresento a segunda receita da Batalha de Blogues - Desafio Parmalat .
Com o propósito de criar um prato principal, pensei numa sugestão prática, leve e fresca, aspectos que considero importantes para um menu de Verão.

Uma surpresa bem guardada dentro de uma tarte folhada. Quis dar-lhe um interior com uma textura diferente da que estamos habituados neste tipo de tartes. Tive particular interesse em reunir 3 aspectos ;  obter um interior húmido, saboroso e colorido. Utilizei arroz cozido, delicias do mar, milho doce, ervilhas, e pimento vermelho assado, todos estes ingredientes foram envolvidos pelo Béchamel Parmalat .  Garantidamente a aposta foi ganha, o resultado foi muito bom!







Esta receita foi confecionada com o Béchamel Parmalat








                                                                Tarte Surpresa de Verão


Ingredientes :

2 placas de massa folhada refrigeradas
2 embalagens de Béchamel Parmalat ( 2x 200 ml )
150 g de arroz cru  (corresponde a  +/-  450 g de arroz cozido)
1 embalagem de delicias do mar
1/2 chávena de chá de ervilhas cozidas
1/2 chávena de chá de milho doce cozido
1/2 pimento vermelho grelhado (usei de conserva)
120 g de queijo em Emmental
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
gema de ovo diluída num pouco de leite para pincelar


Método:

Coza o arroz juntamente com as ervilhas em abundante água temperada com sal. Escorra e reserve.

Ligue o forno nos 200 Cº.

Forre uma tarteira com um dos rolos de massa folhada picando o fundo com um garfo. Reserve.

Num recipiente misture o arroz com as ervilhas, as delicias do mar cortadas em rodelas, o milho, o pimento e o queijo. Tempere de sal, pimenta e noz moscada. Adicione o béchamel, envolva-o bem . Verta este preparado para dentro da tarte, espalhe-o com o auxilio de uma espátula.
Pincele os bordos da tarte com o ovo diluído em leite e cubra com o outro rolo de massa folhada. Faça uma ligeira pressão sobre os bordos e corte o excesso da massa. Pincele toda a superfície com ovo diluído no leite. Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos, ou até verificar que está dourada.
Retire, deixe arrefecer.

Sugestão:

Sirva morna ou fria acompanhada por uma salada colorida

Notas: Esta tarte é óptima para reciclar sobras de arroz cozido.






Com esta receita participo no desafio Batalha de Blogues proposto pela Parmalat. 
Fiquem atentos, a próxima e última receita deste desafio será a sobremesa, cuja apresentação será feita dia 24 de Julho.







Continuação de boas inspirações a todos os blogues participantes.
Um abraço para todos!

Pudim de Queijos com Ervas Aromáticas e Salmão - Batalha de Blogues







Olá! Hoje é dia de apresentar a primeira receita do desafio Parmalat.
Escolhi uma entrada fresca muito agradável para esta altura do ano. De textura ligeiramente granulada oferecida pelo queijo, damos conta de um delicioso jogo de sabores entre as ervas aromáticas, e a presença do salmão fumado. Excelente relação entre sabor, textura e frescura.

Para a confecionar utilizei as novas natas com ervas aromáticas da Parmalat .







                                                         Pudim de Queijos com Ervas Aromáticas e Salmão




Ingredientes:

1 pacote de Natas com ervas Aromáticas Parmalat
2 requeijões ( 2 x 170 g )
80 g de queijo parmesão ralado
7 folhas de gelatina
Sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de chá de oregãos
1 colher de sopa de cebolinho picado
+/- 120 g de salmão fumado







Método:


Coloque as folhas de gelatina numa taça com água para as hidratar.

Desfaça os dois requeijões com a ajuda de um garfo. Deite-os para um recipiente, adicione  o parmesão ralado, os oregãos, o cebolinho picado, as natas. Tempere de sal e pimenta. Com a ajuda de uma batedeira misture tudo a uma velocidade baixa, até que fique uma mistura homogénia.

Escorra as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas 5 segundos ( não deixe ferver).

Junte a gelatina ao preparado dos queijos com a ajuda de um passador de rede, volte a bater para que fique incorporada no preparado.

Verta este preparado para uma forma redonda com diâmetro entre 15 a 18 cm, leve ao frio até solidificar, cerca de 5 horas para ficar bem sólido ( se preparado de véspera melhor).

Desenforme com a ajuda de uma espátula passada previamente por água quente para que as paredes se soltem. Uma vez desenformado, cobra-o com as fatias de salmão fumado. Decore com cebolinho.

Sirva acompanhado por tostas ou pão caseiro.







Com esta receita participo no desafio Batalha de Blogues proposto pela Parmalat. 
Fiquem atentos, a próxima receita será um prato principal, cuja publicação está agendada para dia 17 de Julho.






Desejo muito boa sorte a todos os blogues participantes.
Um abraço!

Batalha de Blogues, um Desafio Parmalat








Olá, boa semana para todos!

A cozinhadaduxa a convite da Parmalat aceitou participar no desafio BATALHA DE BLOGUES. Desafio este, que consiste em criar um delicioso menu de Verão constituído por 3 receitas ; entrada, prato principal e sobremesa.

Fiquem atentos, a primeira apresentação será  já publicada na próxima Quarta-feira dia 10 de Julho,  prometo uma entrada fresquinha , estou certa que vos irá agradar.

Um abraço!